Curso de cálculo de la durabilidad en la distribución de los alimentos, presencial

Curso de cálculo de la durabilidad en la distribución de los alimentos

Desde que se elabora o envasa un alimento hasta este que llega a nuestra mesa debe ser transportado y distribuido a diferentes centros de almacenaje, entre ellos el establecimiento desde el cual lo adquirimos. En todo ese proceso, y si no se realizan los controles necesarios en función de la naturaleza de cada producto, se pueden producir cambios de diversa índole: rotura de la cadena del frío, proliferación de microorganismos, alteraciones químicas o biológicas, pérdida de nutrientes, maduración excesiva y putrefacción, …

Durante todas las fases de la distribución de los alimentos es indispensable contar con métodos y especialistas que comprueben factores como las condiciones ambientales y la conservación y que realicen constantes mediciones y comprobaciones, como por ejemplo la del correcto mantenimiento de la temperatura y humedad adecuadas o conocer de primera mano datos al respecto de la proliferación microbiana.

Empresas del sector alimentario: fábricas, envasadoras y productoras, almacenes y distribuidoras, supermercados, pequeño comercio y grandes almacenes, así como aquellas que entran en contacto con alimentos en cualquiera de las fases del proceso producción/distribución (transporte frigorífico, por ejemplo), pueden, perfectamente, contar entre sus filas con especialistas en materia de seguridad alimentaria en base al cálculo de la durabilidad de los productos destinados al consumo. Si quieres formarte en esta disciplina puedes realizar un curso como el que te presentamos a continuación, se trata del curso de cálculo de la durabilidad en la distribución de los alimentos, modalidad presencial y organizado por el Centro de Investigación en Seguridad y Control alimentario (CRESCA), empresa vinculada a la unidad  de Ingeniería Química de la Universidad Politécnica de Catalunya y especialista en en el desarrollo de proyectos de investigación en el campo de la seguridad alimentaria.

El curso de cálculo de la durabilidad en la distribución de los alimentos está compuesto por un total de 8 horas lectivas y se determinará por un programa formativo basado en casos prácticos. Infórmate más ampliamente a través de estos medios: teléfono 93 739 86 54 o correo electrónico info@cresca.upc.edu

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