sommelier nədir

sommelier işi

Əgər şərabla bağlı hər şeyi sevən və həvəslisinizsə, mütləq biləcəksiniz sommelier nə edir və şərablar sahəsində əhəmiyyəti. Bununla belə, sommelierin əsas funksiyalarından, qastronomiya aləmində hansı rola malik olmasından xəbərsiz olanlar da az deyil.

Növbəti məqalədə biz sizə yarana biləcək bütün şübhələri aradan qaldırmağa kömək edəcəyik sommelier fiquru üzərində.

sommelier nədir

Sommelier fiquru bir çox insanın düşündüyünə zidd olaraq Orta əsrlərə aiddir Bu, müasir ticarət və ya peşə deyil. Bu gün sommelier restoranın şərab zirzəmisinə nəzarət edən şəxsdir. Sommelierin işi yerin mətbəxi ilə birbaşa əlaqədədir, çünki yeməklərdən asılı olaraq şərablar bir və ya digər olacaq.

Qeyd edək ki, bu illər ərzində Sommelier qonaqpərvərlik və qastronomiya sahəsində əhəmiyyət qazanır. Hal-hazırda o, müxtəlif müştərilərə xidmət göstərməyə çalışır ki, onlar müxtəlif yeməklərin dadına baxarkən hansı şərabı içməli olduqlarını başa düşə bilsinlər.

Sommelier hansı funksiyaları yerinə yetirir?

Sommelierin müxtəlif funksiyaları ilə əlaqədar olaraq aşağıdakılar göstərilməlidir:

  • Şərab dünyasına aid olan hər şeydən xəbərdar olmalısınız, restoranın anbarında olan ehtiyata cavabdeh olduğu üçün.
  • şərab cütləşməsi restoranda təqdim olunacaq yeməklərə münasibətdə.
  • Fərqli müştərilərə kömək edin mümkün olan ən yaxşı şərabı seçmək yeməklə götürmək.
  • Şam yaxşı konservasiya üçün zirzəmidəki şərablardan.

Gördüyünüz kimi, o, qonaqpərvərlik və şərab dünyasında fundamental bir şəxsiyyətdir. Onun təlimi və biliyi sayəsində müştərilər şərabların müxtəlif xüsusiyyətlərini öyrənə bilirlər və onlardan həzz alın.

sommelier funksiyaları

Sommelier olmaq üçün nə oxumaq lazımdır?

İşinizi ən yaxşı şəkildə yerinə yetirməyə gəldikdə, Yaxşı bir sommelier aşağıdakı biliklərə sahib olmalıdır:

  • Əlaqədar hər şeyi bilin şərab cütləşməsi ilə.
  • Yaxşı nisbi bilik oenologiya sahəsinə.
  • Güncəl olmaq üçün şərab dünyasına aid olan hər şeydə.
  • Bilik şərabın dequstasiyası haqqında.
  • Ərazidəki müxtəlif şərab zavodları haqqında məlumat əldə edin işlədiyi yerdə.
  • Şərablara necə xidmət edəcəyinizi bilin onlardan maksimum yararlanmaq üçün.

Belə biliklərdən başqa, Yaxşı bir sommelier bir sıra bacarıq və qabiliyyətlərə sahib olmalıdır:

  • ünsiyyətcil insan olmaq və hədiyyə ilə insanların.
  • hobbi və ehtiras şərab dünyası vasitəsilə.
  • Sosial bacarıqları müştərilərlə işləyərkən.

Tədqiqat vəziyyətində, sommelier kimi işləmək üçün göstərilməlidir Ali təhsilə ehtiyacınız yoxdur. Əksər hallarda, gələcək sommeliers adətən yataqxana məktəblərində və ya ixtisaslaşdırılmış peşə hazırlığı kurslarında hazırlanır. Bu gün iş təklifi kifayət qədər müxtəlifdir, ona görə də yaxşı sommelier olmaq üçün təlim və lazımi biliklərə yiyələnmək məsələsində heç bir probleminiz olmayacaq.

Sommelier nədir

Sommelierin iş imkanları nələrdir

Sommelier işi ilə bağlı bir çox iş imkanları var. Bu şəkildə sommelier fiquru O, qonaqpərvərlik dünyasında bir çox yerlərdə və müəssisələrdə mövcuddur:

  • Restoranlar
  • Qastrobarlar.
  • şərab barları
  • Xüsusi mediada qida tənqidçisi kimi.
  • ixtisaslaşdırılmış müəssisələr şərablarda.

Sommelierin maaşı nə qədərdir

Sommelierin maaşı nəzərə alınmalı olan bir sıra amillərə görə dəyişəcək. Sommelierin orta əmək haqqı haqqında danışmaq lazım gəlsə Bu, ayda təxminən 1.500 avro olacaq. Peşəkarın iş stajı onun xidmət göstərdiyi restoran növü ilə birlikdə maaşı bir az da artıra bilər. İstənilən halda demək olar ki, sommelier ofisiantlarda olduğu kimi digər restoran işçilərindən daha çox qazanır.

Bir sözlə, sommelierin şəklini gördüyünüz kimi Qonaqpərvərlik dünyasında çox vacibdir. Özünüzü bu gözəl peşəyə həsr etməyə gəldikdə, müxtəlif şərablar haqqında böyük biliklərə malik bir insan olmağınız lazım olduğunu qeyd etmək vacibdir, çünki onlar adətən müxtəlif restoran müştərilərinə məsləhət verirlər. Sommelierin təlimi davamlıdır, çünki o, şərab dünyasını əhatə edən hər şeydən xəbərdar olmalıdır. Bundan əlavə, yaxşı bir sommelier olmaq üçün şərablara böyük ehtiras hiss edən bir insan olmalısınız.

 


Məqalənin məzmunu bizim prinsiplərimizə uyğundur redaktor etikası. Xəta bildirmək üçün klikləyin burada.

Şərh yazan ilk kişi olun

Şərhinizi buraxın

E-poçt ünvanından dərc olunmayacaq. Lazım alanlar qeyd olunur *

*

*

  1. Verilərdən məsul: Miguel Ángel Gatón
  2. Verilənlərin məqsədi: Nəzarət SPAM, şərh rəhbərliyi.
  3. Qanuniləşdirmə: Sizin razılığınız
  4. Məlumatların ötürülməsi: Qanuni öhdəlik xaricində məlumatlar üçüncü şəxslərə çatdırılmayacaqdır.
  5. Veri saxlama: Occentus Networks (AB) tərəfindən yerləşdirilən verilənlər bazası
  6. Hüquqlar: İstədiyiniz zaman məlumatlarınızı məhdudlaşdıra, bərpa edə və silə bilərsiniz.