Допреди няколко години много малко хора не знаеха значението на бариста и какво е правил той. Днес любителите на кафе са се увеличили рязко и професията на бариста е почитана от много от тях.
В следващата статия ще ви разкажем всичко, което трябва да знаете за професията бариста, от основните й функции до изискванията за работа по него.
Какво прави един бариста?
Бариста е професионалист, посветен на приготвянето на кафе. Той има необходимото обучение, за да знае всичко, свързано с процеса на кафе, от видовете семена, които съществуват, до различните разновидности на смилане, които съществуват. Бариста ще получи задълбочено обучение както теоретично, така и практическо за всичко, което е свързано със света на кафето.
Квалифициран бариста може да приготви кафе по най-добрия възможен начин, знае как да го сервира, за да се възползва от целия му аромат и вкус и знае как да обясни на клиентите всеки детайл от кафето.
Основни функции на бариста
Бариста, който работи в кафене, ще има следните функции:
- Той отговаря за проверката на кафето, което пристига в заведението. От качеството му, през произхода му до това каква е оптималната подготовка, за да извлечете максимума от него.
- Трябва да знаете вида или класа на водата какво работи най-добре за избраното кафе.
- Трябва да имате достатъчно познания по отношение на съществуващите разработки както и видовете кафе машини на пазара.
- Той отговаря за поддържайте различните кафе машини в добро състояние които може да са в помещенията.
- Имат достатъчно знания за всички смеси от кафета там.
- През последните години по-голямата част от баристите знаят различни техники за декориране на кафе с мляко. Те са способни да създават автентични произведения на изкуството с мляко и кафе.
Познания на добър бариста
Бариста изисква високо ниво на специализация, когато става дума за тяхната работа. Освен да познават различните нюанси на кафето, те трябва да бъдат обучени по отношение на инвентара, касата или администрацията на заведението. След това говорим за някои от знанията, които трябва да притежава един добър бариста:
- трябва да знае как да служи на различните клиенти на помещенията.
- Знайте всичко, което заобикаля отглеждането на кафе и към производствения процес.
- Да имаш работоспособност качествено и детайлно.
- Работете възможно най-хигиенично тъй като той отговаря за обработката на кафето.
Инструменти за работа на бариста
Основният работен инструмент на бариста е кафе машината. С него ще приготвите различните кафе специалитети, които съществуват. В някои случаи бариста отговаря и за приготвянето на храната, така че той трябва да има определени готварски познания. Освен това те обикновено отговарят и за управлението на компютри и касови апарати в помещенията.
Колко може да спечели един бариста?
Бариста ще изпълнява основно работата си в кафене, въпреки че може и да работи в ресторанти, хотели или барове. Като общо правило те ще работят на смени, което включва нощни, празнични и почивни дни.
Като всеки вид професия, заплатата ще зависи от това на колко години сте и къде работите. В момента подът на един бариста се оценява на около 1.150 евро бруто годишно. Това е основната заплата, така че допълнителните часове, отработени през месеца, трябва да се добавят към нея.
Къде да уча за бариста?
Днес няма конкретна степен за професията на бариста. Можете да вземете степен по туризъм или гастрономия и изучавайте някои от курсовете за бариста, включени в такива степени.
Най-препоръчителното днес е вземете курсове в някои училища, фокусирани върху изкуството на бариста или да вземете някой от онлайн курсовете, предлагани в интернет. Има и вариант за самообучение и обучение у дома с помощта на кафеварка и инструменти, които ви позволяват да извлечете максимума от кафето.