hvad er en sommelier

sommelier job

Hvis du er en elsker og brænder for alt relateret til vin, vil du vide det med sikkerhed hvad laver en sommelier og den betydning det har inden for vinområdet. Der er dog mange mennesker, der ikke er klar over sommelierens hovedfunktioner, og hvilken rolle han har i gastronomiens verden.

I den følgende artikel hjælper vi dig med at afklare al den tvivl, du måtte have på figuren af ​​sommelieren.

hvad er en sommelier

Sommelierens figur stammer fra middelalderen, så i modsætning til hvad mange måske tror Det er ikke et moderne erhverv eller erhverv. I dag er sommelieren den person, der har ansvaret for at holde styr på vinkælderen på en restaurant. Sommelierens arbejde har et direkte forhold til stedets køkken, da vinene afhængigt af retterne vil være den ene eller den anden.

Det skal bemærkes, at gennem årene, Sommelieren har fået større betydning inden for gæstfrihed og gastronomi. På nuværende tidspunkt er han dedikeret til at betjene forskellige kunder, så de er klar over, hvilken vin de skal drikke, mens de smager de forskellige retter af mad.

Hvilke funktioner har sommelieren?

I forhold til sommelierens forskellige funktioner skal følgende angives:

  • Du skal være opdateret med alt, hvad der vedrører vinens verden, da den står for det lager, som restaurantens lager har.
  • vinparring i forhold til de retter, der skal serveres i restauranten.
  • Hjælp forskellige kunder at vælge den bedst mulige vin at tage med måltider.
  • Candle for god bevaring af vinene i kælderen.

Som du har set, er han en fundamental figur i gæstfrihedens og vinens verden. Takket være hans træning og viden kunderne er i stand til at kende vinenes forskellige egenskaber og nyd dem.

sommelier funktioner

Hvad skal du læse for at blive sommelier?

Når det kommer til at udføre dit arbejde på den bedst mulige måde, En god sommelier bør have følgende viden:

  • Ved alt relateret med vinparring.
  • God relativ viden til ønologiområdet.
  • For at være opdateret i alt, hvad der vedrører vinens verden.
  • viden om vinsmagning.
  • Lær om de forskellige vingårde i området hvor han arbejder.
  • Ved, hvordan man serverer vine for at få mest muligt ud af dem.

Bortset fra sådan viden, En god sommelier skal have en række færdigheder eller evner:

  • være en kommunikativ person og med gave af folk.
  • hobby og passion gennem vinens verden.
  • Sociale færdigheder når man handler med kunder.

Ved studier skal det angives at arbejde som sommelier Du behøver ikke have en videregående uddannelse. I langt de fleste tilfælde bliver fremtidige sommelierer normalt uddannet i herbergsskoler eller i specialiserede faglige uddannelseskurser. I dag er jobtilbuddet ret varieret, så du vil ikke have nogen form for problemer, når det kommer til at træne og tilegne dig den nødvendige viden til at være en god sommelier.

Hvad-er-en-sommelier

Hvad er sommelierens jobmuligheder

Der er mange jobmuligheder vedrørende arbejdet som en sommelier. På denne måde figuren af ​​sommelieren Det er til stede mange steder og virksomheder i gæstfrihedens verden:

  • Restauranter.
  • Gastrobarer.
  • vinbarer
  • I specialiserede medier som madanmelder.
  • specialiserede virksomheder i vine.

Hvad er lønnen for en sommelier

Lønnen til en sommelier vil variere efter en række faktorer, der skal tages i betragtning. Hvis vi skulle tale om gennemsnitslønnen for en sommelier Det ville være omkring 1.500 euro brutto om måneden. Den professionelles anciennitet sammen med den type restaurant, han tilbyder sine ydelser i, kan gøre lønnen lidt højere. Man kan i hvert fald sige, at en sommelier tjener noget mere end andet restaurantpersonale, som det er tilfældet med tjenere.

Kort sagt, som du har set figuren af ​​sommelieren Det er meget vigtigt i gæstfrihedens verden. Når det kommer til at dedikere dig til dette smukke erhverv, er det vigtigt at markere, at du skal være en person med stor viden om forskellige vine, da de normalt rådgiver forskellige restaurantkunder. Uddannelsen af ​​sommelieren er kontinuerlig, da han skal være opdateret med alt, hvad der omgiver vinens verden. Udover dette er det godt at huske, at for at være en god sommelier skal du være en person, der føler en stor passion for vine.


Vær den første til at kommentere

Efterlad din kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Obligatoriske felter er markeret med *

*

*

  1. Ansvarlig for dataene: Miguel Ángel Gatón
  2. Formålet med dataene: Control SPAM, management af kommentarer.
  3. Legitimering: Dit samtykke
  4. Kommunikation af dataene: Dataene vil ikke blive kommunikeret til tredjemand, undtagen ved juridisk forpligtelse.
  5. Datalagring: Database hostet af Occentus Networks (EU)
  6. Rettigheder: Du kan til enhver tid begrænse, gendanne og slette dine oplysninger.