Wenn Sie ein Liebhaber und eine Leidenschaft für alles sind, was mit Wein zu tun hat, werden Sie es sicher wissen was macht ein sommelier und die Bedeutung, die es im Bereich der Weine hat. Viele Menschen wissen jedoch nicht, welche Hauptfunktionen der Sommelier hat und welche Rolle er in der Welt der Gastronomie spielt.
Im folgenden Artikel helfen wir Ihnen, alle Ihre Zweifel auszuräumen auf die Figur des Sommeliers.
was ist ein sommelier
Die Figur des Sommeliers stammt aus dem Mittelalter, also im Gegensatz zu dem, was viele Leute denken mögen Es ist kein modernes Gewerbe oder Beruf. Heute ist der Sommelier derjenige, der den Weinkeller eines Restaurants im Auge behält. Die Arbeit des Sommeliers steht in direktem Zusammenhang mit der Küche des Ortes, da die Weine je nach Gericht der eine oder andere sein werden.
Zu beachten ist, dass im Laufe der Jahre Der Sommelier gewinnt in der Hotellerie und Gastronomie zunehmend an Bedeutung. Gegenwärtig widmet er sich der Bedienung verschiedener Kunden, damit sie sich darüber im Klaren sind, welchen Wein sie trinken sollen, während sie die verschiedenen Gerichte probieren.
Welche Aufgaben hat der Sommelier?
In Bezug auf die verschiedenen Funktionen des Sommeliers ist Folgendes anzugeben:
- Sie müssen in allem, was die Welt der Weine betrifft, auf dem Laufenden sein, da es für den Lagerbestand des Restaurants verantwortlich ist.
- Weinbegleitung in Bezug auf die Gerichte, die im Restaurant serviert werden.
- Helfen Sie verschiedenen Kunden den bestmöglichen Wein zu wählen zu den Mahlzeiten einnehmen.
- Segeln für eine gute Erhaltung der Weine im Keller.
Wie Sie gesehen haben, ist er eine grundlegende Figur in der Welt der Gastfreundschaft und des Weins. Dank seiner Ausbildung und seines Wissens Kunden können die unterschiedlichen Eigenschaften der Weine kennenlernen und genieße sie.
Was muss man studieren, um Sommelier zu werden?
Wenn es darum geht, Ihre Arbeit bestmöglich zu erledigen, Ein guter Sommelier sollte über folgende Kenntnisse verfügen:
- Wissen Sie alles, was damit zusammenhängt mit Weinbegleitung.
- Gute relative Kenntnisse auf dem Gebiet der Önologie.
- Auf dem neusten Stand sein in allem, was die Welt der Weine betrifft.
- Wissen über Weinproben.
- Erfahren Sie mehr über die verschiedenen Weingüter in der Umgebung in dem er arbeitet.
- Wissen, wie man Weine serviert um das Beste aus ihnen herauszuholen.
Abgesehen von solchen Kenntnissen Ein guter Sommelier muss über eine Reihe von Fertigkeiten oder Fähigkeiten verfügen:
- ein kommunikativer Mensch sein und mit geschenk von Leuten.
- Hobby und Leidenschaft durch die Welt der Weine.
- Social Skills im Umgang mit Kunden.
Im Falle eines Studiums muss die Tätigkeit als Sommelier angegeben werden Sie müssen keine Hochschulbildung haben. In den allermeisten Fällen werden angehende Sommeliers in der Regel in Gastgewerbeschulen oder in spezialisierten Berufsbildungskursen ausgebildet. Heute ist das Stellenangebot sehr vielfältig, sodass Sie keine Probleme haben werden, sich auszubilden und sich die notwendigen Kenntnisse zum guten Sommelier anzueignen.
Welche Berufsmöglichkeiten hat der Sommelier?
Es gibt viele Beschäftigungsmöglichkeiten in Bezug auf die Arbeit eines Sommeliers. Auf diese Weise die Figur des Sommeliers Es ist an vielen Orten und Einrichtungen in der Welt der Gastfreundschaft präsent:
- Restaurants.
- Gastrobars.
- Weinstuben
- In Fachmedien als Gastronomiekritiker.
- spezialisierte Betriebe bei Weinen.
Was ist das Gehalt eines Sommeliers?
Das Gehalt eines Sommeliers hängt von einer Reihe von Faktoren ab, die berücksichtigt werden müssen. Wenn wir über das Durchschnittsgehalt eines Sommeliers sprechen müssten Das wären etwa 1.500 Euro brutto im Monat. Das Dienstalter des Berufstätigen zusammen mit der Art des Restaurants, in dem er seine Dienste anbietet, kann das Gehalt etwas höher machen. Auf jeden Fall kann man sagen, dass ein Sommelier etwas mehr verdient als andere Restaurantangestellte, wie es bei Kellnern der Fall ist.
Kurz gesagt, wie Sie die Figur des Sommeliers gesehen haben Es ist sehr wichtig in der Welt der Gastfreundschaft. Wenn es darum geht, sich diesem schönen Beruf zu widmen, ist es wichtig darauf hinzuweisen, dass Sie eine Person mit großem Wissen über verschiedene Weine sein müssen, da sie normalerweise verschiedene Restaurantkunden beraten. Die Ausbildung des Sommeliers ist kontinuierlich, da er in allem, was die Welt des Weins umgibt, auf dem Laufenden sein muss. Abgesehen davon ist es gut, sich daran zu erinnern, dass man, um ein guter Sommelier zu sein, eine Person sein muss, die eine große Leidenschaft für Weine verspürt.