Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι η μαγειρική είναι στη μόδα και υπάρχουν πολλοί άνθρωποι που ονειρεύονται να γίνουν καλός σεφ και να μπορούν να βγάλουν τα προς το ζην κάνοντας αυτό. Σήμερα υπάρχει μεγάλη ζήτηση για επαγγελματίες κουζίνας και αυτό την κάνει μια δουλειά που βρίσκεται σε άνοδο. Υπάρχουν μια σειρά από απαιτήσεις που απαιτούνται από ένα άτομο που είναι αφοσιωμένο στη μαγειρική επαγγελματικά: καλή εκπαίδευση, επιθυμία για δουλειά ή επιμονή.
Το να μπορεί να εκπαιδεύεται ως μάγειρας βοηθά το άτομο να γνωρίζει πώς να προετοιμάζει διαφορετικά πιάτα και να αποκτά ορισμένες γνώσεις σχετικά με τη διατροφή. Στο παρακάτω άρθρο σας δείχνουμε τι πρέπει να σπουδάσετε για να μπορέσετε να δουλέψετε στην κουζίνα και να γίνετε καλός επαγγελματίας σεφ.
Τι να σπουδάσετε για να εργαστείτε ως επαγγελματίας σεφ
Η εκπαίδευση μαγειρικής μπορεί να γίνει σε δημόσια ή ιδιωτική σφαίρα. Σε περίπτωση επιλογής δημόσιας κατάρτισης, οι σπουδές μπορεί να είναι δύο ή τέσσερα χρόνια:
- Αυτήν τη στιγμή υπάρχουν κύκλοι εκπαίδευσης μεσαίου επιπέδου στη Μαγειρική και στη Γαστρονομία και στη Ζαχαροπλαστική και Αρτοποιία. Αυτό θα εξαρτηθεί από το αν το άτομο προτιμά να εκπαιδεύεται ως μάγειρας γενικά ή αν, αντίθετα, προτιμά τον κλάδο της ζαχαροπλαστικής.
- Εκτός από τους κύκλους εκπαίδευσης, ένας άνθρωπος μπορεί να εκπαιδευτεί στον κόσμο της μαγειρικής μέσω ενός πτυχίου πανεπιστημίου. Με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να εγγραφείτε στο πτυχίο Γαστρονομικών Επιστημών. Σε αυτό το πανεπιστημιακό πτυχίο, το άτομο πρέπει να σπουδάσει θέματα όπως π.χ όπως η ασφάλεια των τροφίμων ή η φυτική βιολογία.
- Το καλύτερο πράγμα για τη δημόσια εκπαίδευση σε σύγκριση με την ιδιωτική εκπαίδευση είναι τα χρήματα. Ωστόσο, οι απαιτήσεις κατά την υποβολή αίτησης για πτυχίο πανεπιστημίου είναι πολύ υψηλότερες και πιο απαιτητικές από ό,τι στην περίπτωση της ιδιωτικής εκπαίδευσης. Πέρα από αυτό, η διάρκεια είναι πολύ μεγαλύτερη στο δημόσιο παρά στο ιδιωτικό.
- Εάν προτιμάτε να επιλέξετε ιδιωτική εκπαίδευση, Να ξέρετε ότι υπάρχουν σχολές φιλοξενίας στις σημαντικότερες πόλεις της χώρας. Η ποικιλία είναι πολύ μεγάλη σε σχέση με τη διάρκεια και τις σπεσιαλιτέ. Είναι αλήθεια ότι απαιτεί σημαντική δαπάνη από την πλευρά του ατόμου, αλλά η εκπαίδευση είναι αρκετά πλήρης. Σε ένα αρκετά υψηλό ποσοστό, υπάρχουν πολλοί άνθρωποι που καταλήγουν να εκπαιδεύονται σε τέτοιες σχολές και γρήγορα έχουν διάφορες προσφορές εργασίας.
- Τόσο στον ιδιωτικό όσο και στον δημόσιο τομέα, η εκπαίδευση είναι αρκετά ολοκληρωμένη και στο τέλος της εκπαιδευτικής περιόδου, το άτομο έχει μια σειρά ωρών στην πράξη για να προπονηθεί πολύ περισσότερο. Είναι σημαντικό να γνωρίζετε πώς να διαλέξετε μεταξύ μιας σχολής ξενοδοχείων και μιας άλλης, καθώς ορισμένοι έχουν πρακτική άσκηση σε διάσημα μέρη, όπως εστιατόρια με αστέρια Michelin.
Είναι δυνατόν να εργαστείς ως μάγειρας χωρίς να σπουδάσεις;
Ένα από τα ερωτήματα που κάνουν συχνά πολλοί είναι αν είναι δυνατόν να εργαστείς ως σεφ και να μην χρειάζεται να σπουδάσεις. Οι περισσότεροι πιστεύουν ότι το μαγείρεμα είναι απολύτως πρακτικό. όπου η θεωρία είναι ελάχιστα σχετική. Ωστόσο, και παρόλο που η πρακτική πτυχή είναι πολύ σημαντική στον τομέα της μαγειρικής, οι επαγγελματίες εκπαιδεύονται συνεχώς για να προοδεύουν και να παραμένουν ενημερωμένοι όσον αφορά τη μαγειρική.
Σε πολλές από αυτές τις ξενοδοχειακές σχολές συνήθως διδάσκονται θεωρητικά μαθήματα που σχετίζονται με τον τρόπο διαχείρισης ή λειτουργίας ενός εστιατορίου. Αυτό είναι σημαντικό εάν το άτομο σκοπεύει να ανοίξει τη δική του επιχείρηση που σχετίζεται με τη φιλοξενία.
Έξοδος από την εργασία
Όπως έχουμε ήδη αναφέρει παραπάνω, ο κόσμος της μαγειρικής και της γαστρονομίας ανθεί, επομένως δεν θα έχετε πάρα πολλά προβλήματα όταν πρόκειται να τοποθετήσετε τον εαυτό σας στην αγορά εργασίας. Εάν επιλέξετε να σπουδάσετε σε ένα από τα ιδιωτικά σχολεία της χώρας, το ποσοστό των ατόμων που βρίσκουν δουλειά μετά την ολοκλήρωση της εκπαίδευσής τους είναι αρκετά υψηλό. Το φυσιολογικό είναι να ξεκινάς από τα κάτω ως βοηθός κουζίνας και, με την πάροδο του χρόνου, να ανεβαίνεις σιγά σιγά. Το σημαντικό είναι να μπορείς να εκπαιδεύεσαι με τον καλύτερο δυνατό τρόπο και από εκεί να μπορείς να βρεις δουλειά που να ταιριάζει στις προσωπικές ανάγκες του καθενός.