Kui olete armastaja ja kirglik kõige veiniga seonduva vastu, teate seda kindlasti mida teeb sommeljee ja selle tähtsust veinide valdkonnas. Siiski on palju inimesi, kes ei tea, mis on sommeljee põhifunktsioonid ja milline roll tal gastronoomiamaailmas on.
Järgmises artiklis aitame teil lahendada kõik teie kahtlused sommeljee figuuril.
mis on sommeljee
Sommeljee kuju pärineb keskajast, seega vastupidiselt sellele, mida paljud arvavad See ei ole kaasaegne amet ega elukutse. Tänapäeval on sommeljee inimene, kes vastutab restorani veinikeldri üle arvestuse pidamise eest. Sommeljee tööl on otsene seos koha köögiga, sest olenevalt roogadest on veinid üht- või teistsugused.
Tuleb märkida, et aastate jooksul Sommeljeed on külalislahkuse ja gastronoomia vallas üha enam tähtsust saanud. Praegu on ta pühendunud erinevate klientide teenindamisele, et neil oleks erinevate toitude maitsmisel selge, millist veini juua.
Millised funktsioonid on sommeljeel?
Seoses sommeljee erinevate funktsioonidega tuleb märkida järgmist:
- Peate olema kursis kõigega, mis puudutab veinimaailma, kuna ta vastutab restorani laovarude eest.
- veini sidumine seoses roogadega, mida restoranis serveeritakse.
- Aidake erinevaid kliente et valida parim võimalik vein söögiga kaasa võtmiseks.
- Küünal hea säilimise eest keldris olevatest veinidest.
Nagu olete näinud, on ta külalislahkuse ja veinimaailma põhitegelane. Tänu tema väljaõppele ja teadmistele kliendid saavad teada veinide erinevaid omadusi ja naudi neid.
Mida peab sommeljeeks õppima?
Kui on vaja teha oma tööd parimal võimalikul viisil, Heal sommeljeel peaksid olema järgmised teadmised:
- Tea kõike, mis on seotud koos veini sidumisega.
- Head suhtelised teadmised veiniteaduse valdkonda.
- Et olla kursis kõiges, mis puudutab veinimaailma.
- Teadmised veinide degusteerimise kohta.
- Lisateavet piirkonna erinevate veinitootjate kohta milles ta töötab.
- Tea, kuidas veine serveerida et neist maksimumi võtta.
Peale selliste teadmiste, Heal sommeljeel peab olema rida oskusi või võimeid:
- olla suhtlemisaldis inimene ja kingitusega inimestest.
- hobi ja kirg läbi veinide maailma.
- Sotsiaalsed oskused klientidega suhtlemisel.
Õpingute puhul tuleb märkida, et tööle sommeljeena Sul ei pea olema kõrgharidust. Enamikul juhtudel koolitatakse tulevasi sommeljeed tavaliselt hostelikoolides või erialastel erialastel koolitustel. Tänasel päeval on tööpakkumine üsna mitmekesine, nii et hea sommeljeeks koolitamise ja vajalike teadmiste omandamisega ei teki probleeme.
Millised on sommeljee töövõimalused
Sommeljee tööga seoses on palju töövõimalusi. Sel moel sommeljee kuju See on külalislahkuse maailmas paljudes kohtades ja asutustes:
- Restoranid
- Gastrobarid.
- veinibaarid
- Spetsialiseeritud meedias toidukriitikuna.
- spetsialiseeritud asutused veinides.
Mis on sommeljee palk
Sommeljee palk varieerub sõltuvalt paljudest teguritest, mida tuleb arvesse võtta. Kui peaks rääkima sommeljee keskmisest palgast See oleks umbes 1.500 eurot bruto kuus. Professionaali staaž koos restorani tüübiga, kus ta oma teenuseid pakub, võib palga pisut kõrgemaks muuta. Igal juhul võib öelda, et sommeljee teenib midagi rohkem kui teised restorani töötajad, nagu ettekandjate puhul ikka.
Ühesõnaga, nagu olete näinud sommeljee kuju See on külalislahkuse maailmas väga oluline. Sellele kaunile elukutsele pühendudes on oluline märkida, et peate olema erinevate veinide kohta suurte teadmistega inimene, sest tavaliselt nõustavad nad erinevaid restoranikliente. Sommeljee koolitus on pidev, sest ta peab olema kursis kõigega, mis veinimaailma ümbritseb. Peale selle on hea meeles pidada, et selleks, et olla hea sommeljee, peab olema inimene, kes tunneb veinide vastu suurt kirge.