mikä on sommelier

sommelier työ

Jos olet rakastaja ja intohimo kaikessa viiniin liittyvässä, tiedät varmasti mitä tekee sommelier ja sen merkitys viinialalla. Monet ihmiset eivät kuitenkaan ole tietoisia sommelierin päätehtävistä ja hänen roolistaan ​​gastronomian maailmassa.

Seuraavassa artikkelissa autamme sinua selvittämään kaikki mahdolliset epäilykset sommelierin hahmossa.

mikä on sommelier

Sommelier-hahmo on peräisin keskiajalta, joten toisin kuin monet saattavat ajatella Se ei ole nykyaikainen ammatti tai ammatti. Nykyään sommelier vastaa ravintolan viinikellarin seurannasta. Sommelierin työllä on suora yhteys paikan keittiöön, sillä ruoasta riippuen viinit ovat yhtä tai toista.

On syytä huomata, että vuosien saatossa Sommelierin merkitys on kasvanut vieraanvaraisuuden ja gastronomian alalla. Tällä hetkellä hän on omistautunut palvelemaan eri asiakkaita niin, että heillä on selvää, mitä viiniä juoda, samalla kun he maistavat erilaisia ​​ruokia.

Mitä toimintoja sommelierilla on?

Sommelierin eri tehtävien osalta on ilmoitettava seuraavat asiat:

  • Sinun täytyy olla ajan tasalla kaikesta, mikä liittyy viinien maailmaan, koska se vastaa ravintolan varaston varastoista.
  • viinipari ravintolassa tarjoiltavien ruokien suhteen.
  • Auta erilaisia ​​asiakkaita valita paras mahdollinen viini ottaa aterioiden yhteydessä.
  • Kynttilä hyvän säilymisen vuoksi kellarissa olevista viineistä.

Kuten olette nähneet, hän on perustavanlaatuinen hahmo vieraanvaraisuuden ja viinin maailmassa. Kiitos hänen koulutuksensa ja tietämyksensä asiakkaat voivat tuntea viinien erilaiset ominaisuudet ja nauttia niistä.

sommelier-tehtävät

Mitä sinun tulee opiskella sommelieriksi?

Kun haluat tehdä työsi parhaalla mahdollisella tavalla, Hyvällä sommelierilla tulee olla seuraavat tiedot:

  • Tiedä kaikki asiaan liittyvä viiniparin kanssa.
  • Hyvä suhteellinen tieto enologian alalle.
  • Ollakseen ajan tasalla kaikessa, mikä liittyy viinien maailmaan.
  • Tuntemus viininmaistelusta.
  • Tutustu alueen eri viinitiloihin jossa hän työskentelee.
  • Osaa tarjoilla viinejä saadaksesi niistä kaiken irti.

Tämän tiedon lisäksi Hyvällä sommelierilla on oltava joukko taitoja tai kykyjä:

  • olla kommunikoiva ihminen ja lahjalla ihmisistä.
  • harrastus ja intohimo läpi viinien maailman.
  • sosiaaliset taidot asioidessaan asiakkaiden kanssa.

Opintojen osalta on mainittava, että työskentelee sommelierina Sinulla ei tarvitse olla korkeakoulutusta. Suurin osa tapauksista tulevat sommelierit koulutetaan yleensä hostellikouluissa tai erikoistuneilla ammatillisilla kursseilla. Nykyään työtarjonta on varsin monipuolinen, joten sinulla ei ole minkäänlaista ongelmaa kouluttautumisen ja hyvän sommelierin osaamisen hankkimisen suhteen.

Mikä-on-sommelier

Mitkä ovat sommelierin työmahdollisuudet

Sommelierin työhön liittyviä työmahdollisuuksia on monia. Tällä tavalla sommelier-hahmo Se on läsnä monissa paikoissa ja laitoksissa vieraanvaraisuuden maailmassa:

  • Ravintoloissa.
  • Gastrobaarit.
  • viinibaareja
  • Erikoismediassa ruokakriitikkona.
  • erikoistuneet laitokset viineissä.

Mikä on sommelierin palkka

Sommelierin palkka vaihtelee useiden tekijöiden mukaan, jotka on otettava huomioon. Jos pitäisi puhua sommelierin keskipalkoista Se olisi noin 1.500 euroa brutto kuukaudessa. Ammattilaisen työkokemus yhdessä ravintolatyypin kanssa, jossa hän tarjoaa palvelujaan, voivat nostaa palkkaa hieman. Joka tapauksessa voidaan sanoa, että sommelier ansaitsee enemmän kuin muu ravintolahenkilökunta, kuten tarjoilijatkin.

Lyhyesti sanottuna, kuten olet nähnyt sommelier-hahmon Se on erittäin tärkeää vieraanvaraisuuden maailmassa. Kun tulee omistautumaan tälle kauniille ammatille, on tärkeää mainita, että sinun on oltava henkilö, jolla on hyvät tiedot eri viineistä, koska he neuvovat yleensä eri ravintola-asiakkaita. Sommelierin koulutus on jatkuvaa, sillä hänen on oltava ajan tasalla kaikesta, mikä viinimaailmaa ympäröi. Tämän lisäksi on hyvä muistaa, että ollaksesi hyvä sommelier, sinun on oltava henkilö, joka tuntee suurta intohimoa viinejä kohtaan.


Ole ensimmäinen kommentti

Jätä kommentti

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

*

*

  1. Vastuussa tiedoista: Miguel Ángel Gatón
  2. Tietojen tarkoitus: Roskapostin hallinta, kommenttien hallinta.
  3. Laillistaminen: Suostumuksesi
  4. Tietojen välittäminen: Tietoja ei luovuteta kolmansille osapuolille muutoin kuin lain nojalla.
  5. Tietojen varastointi: Occentus Networks (EU) isännöi tietokantaa
  6. Oikeudet: Voit milloin tahansa rajoittaa, palauttaa ja poistaa tietojasi.