Vielä muutama vuosi sitten harvat ihmiset eivät olleet tietoisia baristan merkitys ja mitä hän teki. Nykyään kahvin ystävät ovat lisääntyneet pilviin ja monet heistä kunnioittavat baristan ammattia.
Seuraavassa artikkelissa kerromme sinulle kaiken, mitä sinun tulee tietää barista-ammatista sen päätehtävistä vaatimusten mukaisesti työskennellä sen parissa.
Mitä barista tekee?
Barista on ammattilainen, joka on omistautunut kahvin valmistamiseen. Hänellä on tarvittava koulutus tietääkseen kaiken kahviprosessiin liittyvän olemassa olevista siementyypeistä olemassa oleviin erilaisiin jauhatuslajeihin. Barista saa laajan koulutuksen sekä teoreettisesti että käytännössä kaikesta, mikä liittyy kahvin maailmaan.
Pätevä barista osaa valmistaa kahvin parhaalla mahdollisella tavalla, osaa tarjoilla sen hyödyntääkseen sen kaiken aromin ja maun ja osaa selittää asiakkaille kaikki kahvin yksityiskohdat.
Baristan päätehtävät
Kahvilassa työskentelevällä baristalla on seuraavat tehtävät:
- Hän vastaa laitokseen saapuvan kahvin tarkastamisesta. Sen laadusta sen alkuperän kautta siihen, mikä on optimaalinen valmistelu, jotta saat siitä kaiken irti.
- Sinun on tiedettävä veden tyyppi tai luokka mikä sopii valitulle kahville parhaiten.
- Sinulla on oltava riittävät tiedot olemassa olevista tarkennuksista sekä markkinoilla olevat kahvinkeitintyypit.
- Hän on vastuussa pitää eri kahvinkeittimet hyvässä kunnossa jotka voivat olla tiloissa.
- Heillä on tarpeeksi tietoa kaikista siellä olevista kahvisekoituksista.
- Viime vuosina suurin osa baristasta tietää erilaisia tekniikoita kahvin koristeluun maidolla. He pystyvät luomaan aitoja taideteoksia maidolla ja kahvilla.
Hyvän baristan tuntemus
Barista vaatii työssään korkeaa erikoistumista. Kahvin eri vivahteiden tuntemisen lisäksi heidän on koulutettava varastoon, kassakoneeseen tai laitoksen hallintoon. Sitten puhumme tiedoista, jotka hyvällä baristalla pitäisi olla:
- pitää osata palvella tilojen eri asiakkaille.
- Tiedä kaiken, mikä ympäröi kahvin ja valmistusprosessiin.
- On työkykyä laadukkaasti ja yksityiskohtaisesti.
- Työskentele mahdollisimman hygieenisesti koska hän on vastuussa kahvin käsittelystä.
Baristan työvälineet
Baristan päätyöväline on kahvinkeitin. Sen avulla valmistat erilaisia kahvierikoisuuksia. Joissakin tapauksissa barista vastaa myös ruoan valmistamisesta, joten hänellä on oltava tiettyä ruoanlaittoa. Tämän lisäksi he vastaavat yleensä myös tilojen tietokoneiden ja kassalaitteiden hallinnasta.
Kuinka paljon barista voi ansaita?
Barista tekee työnsä pääasiassa kahvilassa, vaikka hän voi myös työskennellä ravintoloissa, hotelleissa tai baareissa. Pääsääntöisesti he työskentelevät vuorotyössä, joka sisältää yöt, lomat ja viikonloput.
Kuten minkä tahansa ammatin, palkka riippuu siitä, kuinka vanha olet ja missä työskentelet. Tällä hetkellä baristan lattian arvo on noin 1.150 XNUMX euroa brutto vuodessa. Tämä on peruspalkka, joten siihen pitäisi lisätä kuukauden aikana tehdyt ylimääräiset työtunnit.
Missä opiskella baristaksi?
Nykyään baristan ammatista ei ole erityistä tutkintoa. Voit suorittaa tutkinnon matkailusta tai gastronomiasta ja opiskella joitain tällaisiin tutkintoihin sisältyviä baristakursseja.
Suositeltavin tänään on käydä kursseja joissakin kouluissa, jotka keskittyvät baristan taiteeseen tai osallistumalla johonkin Internetissä tarjotuista verkkokursseista. Tarjolla on myös itseoppimisvaihtoehto ja kotikoulutus kahvinkeittimen ja työkalujen avulla, joiden avulla saat kaiken irti kahvista.