Si vous êtes un amoureux et passionné par tout ce qui touche au vin, vous saurez à coup sûr que fait un sommelier et l'importance qu'il a dans le domaine des vins. Cependant, nombreux sont ceux qui ignorent les principales fonctions du sommelier et quel rôle il a dans le monde de la gastronomie.
Dans l'article suivant, nous vous aidons à dissiper tous les doutes que vous pourriez avoir sur la figure du sommelier.
qu'est-ce qu'un sommelier
La figure du sommelier date du Moyen Age, donc contrairement à ce que beaucoup de gens peuvent penser Ce n'est pas un métier ou une profession moderne. Aujourd'hui, le sommelier est la personne chargée de suivre la cave à vin d'un restaurant. Le travail du sommelier a un rapport direct avec la cuisine du lieu, puisque selon les plats les vins seront l'un ou l'autre.
Il est à noter qu'au fil des années, Le sommelier a gagné en importance dans le domaine de l'hôtellerie et de la gastronomie. À l'heure actuelle, il se consacre à servir différents clients afin qu'ils sachent clairement quel vin boire pendant qu'ils dégustent les différents plats de la nourriture.
Quelles sont les fonctions du sommelier ?
En relation avec les différentes fonctions du sommelier, il convient d'indiquer :
- Vous devez être au courant de tout ce qui concerne le monde des vins, puisqu'il est en charge du stock dont dispose l'entrepôt du restaurant.
- Appariement du vin par rapport aux plats qui vont être servis au restaurant.
- Aider différents clients choisir le meilleur vin possible à prendre avec les repas.
- Vela pour une bonne conservation des vins de la cave.
Comme vous l'avez vu, il est une figure fondamentale dans le monde de l'hôtellerie et du vin. Grâce à sa formation et ses connaissances les clients sont en mesure de connaître les différentes caractéristiques des vins et profitez-en.
Que faut-il étudier pour devenir sommelier ?
Lorsqu'il s'agit de faire votre travail de la meilleure façon possible, Un bon sommelier doit avoir les connaissances suivantes :
- Savoir tout ce qui concerne avec accord mets et vins.
- Bonne connaissance relative au domaine de l'œnologie.
- Être à jour dans tout ce qui concerne le monde des vins.
- La connaissance sur la dégustation de vin.
- En savoir plus sur les différents vignobles de la région dans lequel il travaille.
- Savoir servir les vins pour en tirer le meilleur parti.
En dehors de ces connaissances, Un bon sommelier doit posséder une série de compétences ou d'aptitudes :
- être une personne communicative et avec cadeau de personnes.
- passe-temps et passion à travers le monde des vins.
- Les compétences sociales lors des échanges avec les clients.
En cas d'études, il faut indiquer que pour travailler comme sommelier Vous n'avez pas besoin d'avoir fait des études supérieures. Dans la grande majorité des cas, les futurs sommeliers sont généralement formés dans des écoles hôtelières ou dans des formations professionnelles spécialisées. Aujourd'hui, l'offre d'emploi est assez variée, vous n'aurez donc aucun problème pour vous former et acquérir les connaissances nécessaires pour être un bon sommelier.
Quelles sont les opportunités d'emploi du sommelier
Il existe de nombreuses opportunités d'emploi concernant le travail d'un sommelier. Ainsi la figure du sommelier Elle est présente dans de nombreux lieux et établissements du monde de l'hôtellerie :
- Restaurants.
- Gastrobars.
- bars à vins
- Dans les médias spécialisés en tant que critique gastronomique.
- établissements spécialisés dans les vins.
Quel est le salaire d'un sommelier
Le salaire d'un sommelier variera selon une série de facteurs qui doivent être pris en compte. S'il fallait parler du salaire moyen d'un sommelier Ce serait environ 1.500 XNUMX euros bruts par mois. L'ancienneté du professionnel ainsi que le type de restaurant dans lequel il propose ses services, peuvent rendre le salaire un peu plus élevé. Dans tous les cas, on peut dire qu'un sommelier gagne quelque chose de plus que les autres employés de restaurant, comme c'est le cas des serveurs.
Bref, comme vous l'avez vu la figure du sommelier C'est très important dans le monde de l'hôtellerie. Lorsqu'il s'agit de se consacrer à ce beau métier, il est important d'indiquer que vous devez être une personne ayant une grande connaissance des différents vins, car ils conseillent généralement différents clients du restaurant. La formation du sommelier est continue puisqu'il doit être au courant de tout ce qui entoure le monde du vin. En dehors de cela, il est bon de rappeler que pour être un bon sommelier, il faut être une personne qui éprouve une grande passion pour les vins.