Jusqu'à il y a quelques années, très peu de gens ignoraient la signification de barista et ce qu'il a fait. Aujourd'hui, les amateurs de café ont explosé et le métier de barista est vénéré par beaucoup d'entre eux.
Dans l'article suivant, nous vous dirons tout ce que vous devez savoir sur le métier de barista, de ses principales fonctions à la hauteur des exigences pour y travailler.
Que fait un barista ?
Un barista est un professionnel qui se consacre à la préparation du café. Il a la formation nécessaire pour connaître tout ce qui concerne le processus du café, des types de graines qui existent aux différentes variétés de broyage qui existent. Le barista recevra une formation approfondie à la fois théorique et pratique sur tout ce qui a à voir avec le monde du café.
Un barista qualifié est capable de préparer le café de la meilleure façon possible, sait le servir pour en profiter de tout l'arôme et la saveur et sait expliquer aux clients tous les détails du café.
Principales fonctions d'un barista
Un barista qui travaille dans une cafétéria aura les fonctions suivantes :
- Il est chargé de vérifier le café qui arrive à l'établissement. De la qualité de celui-ci, en passant par son origine jusqu'à quelle est la préparation optimale pour en tirer le meilleur parti.
- Vous devez connaître le type ou la classe d'eau ce qui convient le mieux au café choisi.
- Vous devez avoir des connaissances suffisantes par rapport aux élaborations qui existent ainsi que les types de machines à café sur le marché.
- Il est chargé de garder les différentes machines à café en bon état qui peut être sur place.
- Ils ont suffisamment de connaissances sur tous les mélanges de cafés là-bas.
- Depuis quelques années, la grande majorité des baristas connaissent diverses techniques pour décorer le café au lait. Ils sont capables de créer des œuvres d'art authentiques avec du lait et du café.
Connaissance d'un bon barista
Le barista exige un haut niveau de spécialisation en ce qui concerne son travail. En plus de connaître les différentes nuances du café, ils doivent être formés par rapport à l'inventaire, la caisse ou l'administration de l'établissement. Ensuite, nous parlons de certaines des connaissances qu'un bon barista devrait avoir :
- faut savoir servir aux différents clients des locaux.
- Connaître tout ce qui entoure la culture du café et au processus de fabrication.
- Avoir la capacité de travailler avec qualité et de manière détaillée.
- Travaillez de la manière la plus hygiénique possible puisque c'est lui qui s'occupe du café.
Les outils de travail du barista
Le principal outil de travail du barista est la machine à café. Avec lui vous préparerez les différentes spécialités de café qui existent. Dans certains cas, le barista est également en charge de la préparation des plats, il doit donc avoir certaines compétences culinaires. En dehors de cela, ils sont également généralement chargés de la gestion des ordinateurs et des caisses enregistreuses dans les locaux.
Combien peut gagner un barista ?
Un barista effectuera principalement son travail dans une cafétéria, bien qu'il puisse également travailler dans les restaurants, les hôtels ou les bars. En règle générale, ils travailleront par quarts, ce qui comprend les nuits, les jours fériés et les week-ends.
Comme tout type de profession, le salaire dépendra de votre âge et de votre lieu de travail. Actuellement le plancher d'un barista est estimé à environ 1.150 XNUMX euros bruts par an. C'est le salaire de base, il faut donc y ajouter les heures supplémentaires travaillées pendant le mois.
Où étudier pour devenir barista ?
Aujourd'hui, il n'existe pas de diplôme spécifique sur le métier de barista. Vous pouvez obtenir un diplôme en tourisme ou en gastronomie et étudier certains des cours de barista inclus dans ces diplômes.
Le plus conseillé aujourd'hui est suivre des cours dans certaines écoles axés sur l'art du barista ou suivre l'un des cours en ligne proposés sur Internet. Il y a aussi l'option autodidacte et la formation à domicile à l'aide d'une cafetière et d'outils qui permettent de tirer le meilleur parti du café.