कुछ साल पहले तक बहुत कम लोग अनजान थे बरिस्ता का अर्थ और उसने क्या किया। आज कॉफी प्रेमी आसमान छू रहे हैं और बरिस्ता का पेशा उनमें से कई लोगों द्वारा पूजनीय है।
निम्नलिखित लेख में हम आपको बरिस्ता पेशे के बारे में, इसके मुख्य कार्यों के बारे में जानने के लिए आवश्यक सब कुछ बताएंगे इस पर काम करने की आवश्यकताओं तक।
एक बरिस्ता क्या करता है?
एक बरिस्ता एक पेशेवर है जो कॉफी तैयार करने के लिए समर्पित है। उसके पास कॉफी प्रक्रिया से संबंधित हर चीज को जानने के लिए आवश्यक प्रशिक्षण है, जिसमें मौजूद बीजों के प्रकार से लेकर पीसने की विभिन्न किस्मों तक मौजूद हैं। कॉफी की दुनिया से संबंधित हर चीज पर बरिस्ता सैद्धांतिक और व्यावहारिक दोनों तरह से व्यापक प्रशिक्षण प्राप्त करेगा।
एक योग्य बरिस्ता सर्वोत्तम संभव तरीके से कॉफी तैयार करने में सक्षम है, इसकी सभी सुगंध और स्वाद का लाभ उठाने के लिए इसे परोसना जानता है और ग्राहकों को कॉफी के बारे में विस्तार से बताना जानते हैं।
एक बरिस्ता के मुख्य कार्य
एक कैफेटेरिया में काम करने वाले एक बरिस्ता के निम्नलिखित कार्य होंगे:
- वह प्रतिष्ठान में आने वाली कॉफी की जांच के प्रभारी हैं। इसकी गुणवत्ता से लेकर इसकी उत्पत्ति तक इसका अधिकतम लाभ उठाने के लिए इष्टतम तैयारी क्या है।
- आपको पानी का प्रकार या वर्ग पता होना चाहिए चुनी हुई कॉफी के लिए सबसे अच्छा क्या काम करता है।
- आपके पास मौजूद विस्तारों के संबंध में पर्याप्त ज्ञान होना चाहिए साथ ही बाजार पर कॉफी मशीनों के प्रकार।
- वह . के प्रभारी हैं विभिन्न कॉफी मशीनों को अच्छी स्थिति में रखें जो परिसर में हो सकता है।
- उनके पास पर्याप्त ज्ञान है कॉफी के सभी मिश्रणों के बारे में।
- हाल के वर्षों में, अधिकांश बरिस्ता कॉफी को दूध से सजाने के लिए विभिन्न तकनीकों को जानते हैं। वे दूध और कॉफी के साथ कला के प्रामाणिक कार्यों को बनाने में सक्षम हैं।
एक अच्छे बरिस्ता का ज्ञान
जब उनके काम की बात आती है तो बरिस्ता को उच्च स्तर की विशेषज्ञता की आवश्यकता होती है। कॉफी की विभिन्न बारीकियों को जानने के अलावा, उन्हें इन्वेंट्री, कैश रजिस्टर या प्रतिष्ठान के प्रशासन के संबंध में प्रशिक्षित किया जाना चाहिए। फिर हम कुछ ज्ञान के बारे में बात करते हैं जो एक अच्छे बरिस्ता के पास होना चाहिए:
- सेवा करने का तरीका पता होना चाहिए परिसर के विभिन्न ग्राहकों के लिए।
- कॉफी की खेती से जुड़ी हर चीज को जानें और विनिर्माण प्रक्रिया के लिए।
- काम करने की क्षमता रखते हैं गुणवत्ता के साथ और विस्तृत तरीके से।
- जितना हो सके हाइजीनिक तरीके से काम करें चूंकि वह कॉफी संभालने का प्रभारी है।
बरिस्ता के कार्य उपकरण
बरिस्ता का मुख्य कार्य उपकरण कॉफी मशीन है। इसके साथ आप मौजूद विभिन्न कॉफी विशिष्टताओं को तैयार करेंगे। कुछ मामलों में, बरिस्ता भोजन तैयार करने का भी प्रभारी होता है, इसलिए उसके पास खाना पकाने का कुछ कौशल होना चाहिए। इसके अलावा, वे आमतौर पर परिसर के भीतर कंप्यूटर और कैश रजिस्टर के प्रबंधन के प्रभारी भी होते हैं।
एक बरिस्ता कितना कमा सकता है?
एक बरिस्ता मुख्य रूप से एक कैफेटेरिया में अपना काम करेगा, हालांकि वह काम भी कर सकता है रेस्तरां, होटल या बार में। एक सामान्य नियम के रूप में, वे पाली में काम करेंगे, जिसमें रातें, छुट्टियां और सप्ताहांत शामिल हैं।
किसी भी प्रकार के पेशे की तरह, वेतन इस बात पर निर्भर करेगा कि आप कितने साल के हैं और आप कहाँ काम करते हैं। वर्तमान में एक बरिस्ता की मंजिल प्रति वर्ष लगभग 1.150 यूरो सकल अनुमानित है। यह मूल वेतन है, इसलिए महीने के दौरान काम किए गए अतिरिक्त घंटों को इसमें जोड़ा जाना चाहिए।
बरिस्ता बनने के लिए कहां पढ़ाई करें?
आज बरिस्ता के पेशे पर कोई विशेष डिग्री नहीं है। आप पर्यटन या पाक कला में डिग्री ले सकते हैं और ऐसी डिग्रियों में शामिल कुछ बरिस्ता पाठ्यक्रमों का अध्ययन करें।
आज सबसे उचित है बरिस्ता की कला पर केंद्रित कुछ स्कूलों में पाठ्यक्रम लें या इंटरनेट पर पेश किए गए किसी भी ऑनलाइन पाठ्यक्रम को लेना। कॉफी मेकर और टूल्स की मदद से घर पर स्व-सिखाया विकल्प और प्रशिक्षण भी है जो आपको कॉफी का अधिकतम लाभ उठाने की अनुमति देता है।