El kat manyen manje Li se yon sètifika ki nesesè pou moun sa yo ki nan travay chak jou yo nan kontak dirèk ak manje nan travay diferan. Pou egzanp, kwit manje, anbalaj, vant, fabrikasyon, vwayaj ... Li se yon sètifika ki garanti konpetans pwofesyonèl yo nan moun ki soti nan pozisyon li dwe respekte ak kolabore kenbe prensip yo nan sekirite manje kòm yon valè sante esansyèl.
Tankou nan lòt kou fòmasyon, lè elèv la fini pwogram nan, li jwenn yon sètifika ki soti nan sant etid sa a ki akredite objektif la reyalize pa moun nan. Lè yon moun pran yon kou moun kap okipe manje, yo jwenn kat ki koresponn lan. Kat sa a se yon kondisyon nesesè nan la kourikoulòm lan nan sa yo Des pwofesyonèl ki travay nan yon travay ki mande konpetans sa a.
Pwosesis fòmasyon sa a dwe fèt pa tout moun sa yo ki dirèkteman oswa endirèkteman okipe manje nan travay chak jou yo. Sa a garanti pwòp sekirite ou ak tou sa yo ki an twazyèm pati.
Tretman ke manje a resevwa depi nan moman pwodiksyon an jiskaske pwosesis konsomasyon imen an fini pwodui yon efè dirèk sou popilasyon an bay enpòtans yon rejim alimantè ki an sante nan byennèt sosyal. Pou rezon sa a, nenpòt erè ijyèn nan tretman manje ka pwodwi efè segondè negatif.
Atravè yon kou nan karakteristik sa yo, elèv la resevwa bon jan konesans nan bon pratik an relasyon ak abitid swen manje ak woutin.
Enpòtans sètifika moun kap okipe manje a
Moun sa yo ki biznis nan sektè a nan ki manyen nan manje se yon responsablite etik, ka soufri konsekans grav negatif si yo fail konfòme yo avèk règleman yo ki deja egziste. Pou egzanp, yon makèt pouvwa dwe fòse yo fèmen pòt li pou rezon sa a si li te komèt yon ofans grav. Soti nan yon pwen de vi sante, gen yon risk pou anpwazonnman ak gaz pou pasyan ki afekte nan sikonstans sa a. Sou yon nivo finansye, konpayi an ki te koze domaj sa a ka resevwa tou penalite enpòtan pou responsablite li pou sa ki te pase.
Benefis nan konfòme li avèk tout pwoblèm ki nannan nan pwotokòl la manyen manje pozitif se satisfaksyon nan yon travay byen fè ak pran swen sante ou. Men, anplis, konpayi sa yo ki ekselan nan sans sa amelyore yo mak antrepriz an tèm de mak pou kliyan ki apresye pwoblèm sa a nan yon fason esansyèl.
Soti nan yon pwen de vi pwofesyonèl, k ap travay nan yon anviwònman ki responsab ak pwoblèm sa a ogmante klima òganizasyonèl la.
Ki kote yo ka resevwa sètifika a manyen manje
Ki kote yo fè yon kou manyen manje? Ki moun ki responsab pou ofri fòmasyon espesifik sou sijè sa a? Nan anpil ka, lè yon travayè rantre nan yon konpayi nan ki konpetans sa a se yon pwoblèm debaz yo, li se òganizasyon an tèt li ki bay konsèy anplwaye anboche sou kòman yo konfòme yo avèk pwosedi sa a.
Lekòl Ospitalite tou regilyèman fè atelye sou sijè sa a. Nan vire, ou kapab tou dwe okouran de apèl yo posib te pote soti nan konsèy vil la nan lokalite ou. Gen kèk sant ki ofri kou sa a tou sou entènèt. Nan ka sa a, tcheke ke pwogram sa a gen validite ki nesesè yo.
Se poutèt sa, akòz pwoksimite a nan sezon lete a, anpil moun ki enterese nan opòtinite pou yo pran yon kou sou sijè sa a soti nan ogmantasyon nan anbochaj nan sektè a Ospitalite. Sa vle di, si w enterese nan chèche yon travay sezonye pandan ete a, fòmasyon sa a ka louvri nouvo pòt sou rezime w la.
Se pou premye a fè kòmantè