A vendéglátóiparban jelenleg bizonytalanság tapasztalható, ugyanakkor az ebben az ágazatban kontextusba került vállalkozások új célok felé mozdulnak el, például feltalálták magukat. Néhány szálloda átalakította terét, hogy az egyetemi rezidencia szolgálatához igazítsa. Valamennyi vállalkozás jelentős erőfeszítéseket tett annak érdekében, hogy munkáját az új normális körülmények között folytassa.
Az egyik alapelv a vendéglátás projekt ez csapatmunka. Az ügyfélszolgálat minősége a közös projekt ezen elképzelésén alapul. Nos, ma a munkapozíció elemzésére helyezzük a figyelmet: a maitre d '-re. Ez a fajta álláspont gyakori a éttermek és szállodák.
Mi a feladata annak a szakembernek, aki maître d-ként dolgozik
Ez a szakember azonban nem minden vállalkozásban van jelen, de gyakoribb, hogy rangos létesítmények tagjai. Célzó vállalkozások a cél hogy a szolgáltatás legmagasabb minőségét értékeli. A maitre d 'az a szakember, aki fogadja az étkezőket, és elmondja nekik, hol van az asztaluk az ebédlőben.
A maître d 'csapatként működik és felügyeli a pincérek által elvégzett feladatokat. Ez egy olyan pozíció, amely fontos helyet foglal el egy étterem szervezeti diagramjában. Mint jeleztük, ő fogadja azokat az ügyfeleket, akik előzetes foglalás után felkeresik a létesítményt.
De emellett fontos koordinációs munkát is végez a csapattal, hogy kiváló szolgáltatást nyújtson és gondoskodjon ennek minden részletéről gasztronómiai élmény. De az este, amelyet az étkezők élveznek a létesítményben, túlmutat a kulinárián. Vagyis minden részlet fontos ahhoz, hogy boldogságot nyújtson az ügyfélnek.
Képzés maitre d '-ként dolgozni
Ez egy felelősségteljes foglalkoztatási pozíció, és ez a szempont tükröződik a fizetésben is. A szoba vezetője elengedhetetlen munkát végez, hogy minden a tervek szerint folyjon. Nem kizárólag ő felel azért, hogy ezt a célt lehetővé tegye, de ő vezeti ezt a küldetést. A éttermek és szállodák akik maitre d '-t keresnek, hogy csatlakozzanak a csapathoz, különböző szempontokat értékelnek, hogy kiválasztják a munkához legmegfelelőbb szakembert.
A korábbi tapasztalatok az egyik alapvető adat. A képzés azonban amellett, hogy más intézményekben már rendelkezik korábbi tapasztalattal, megmutatja annak a személynek a képesítését, aki képzett és felkészült az említett munkára. Ha szeretné fejleszteni ezt a munkát a szakmai jövőben, speciális tanfolyamokat talál ebben a kérdésben.
Ez egy olyan munkahely, amely szorosan kapcsolódik a turizmushoz. Gyakran előfordul, hogy egy helyi étteremben ebédelni vagy vacsorázni egy étterem látogatói szoktak. Emiatt a nyelvtanulás is értékelik a maitre d 'pozíció elérését.
A maitre d 'munkaképessége
Milyen képességekkel kell rendelkeznie a maître d '-nek ahhoz, hogy ezt hatékonyan tudja elvégezni? Először is, rendelkeznie kell hivatással a szolgálatra. Minden vendég, aki az étterembe érkezik, egyedi, és így kell kezelni. Valójában ez a kérdés határozhatja meg az ügyfél döntését, hogy visszatér-e egy helyre. Ezért a maitre d 'a barátságos szakember aki az érzelmi intelligenciát gyakorolja a munkahelyén.
Hogyan találhatok állásajánlatokat maître d '-ként?
Álláshirdetések különböző online álláshirdetésekben találhatók. Ezenkívül a vendéglátásra szakosodott információs forrásokból is tájékozódhat. Ez a Hosteleo portál esete. A turizmusra, éttermekre, szállodákra, szállodákra, gasztronómiára, utazásra, vendéglátásra szakosodott tér ...