Ինչ է սոմելյեն

Եթե ​​դուք սիրահար եք և կրքոտ եք գինու հետ կապված ամեն ինչով, ապա հաստատ կիմանաք ինչ է անում սոմելյեն և այն կարևորությունը, որն այն ունի գինիների ոլորտում: Այնուամենայնիվ, կան շատ մարդիկ, ովքեր անտեղյակ են սոմելյեի հիմնական գործառույթներից, թե ինչ դեր ունի նա գաստրոնոմիայի աշխարհում։

Հետևյալ հոդվածում մենք օգնում ենք ձեզ վերացնել բոլոր կասկածները, որոնք կարող եք ունենալ սոմելյեի կերպարի վրա։

Ինչ է սոմելյեն

Սոմելյեի կերպարը թվագրվում է միջնադարից, այնքան հակառակ այն, ինչ շատերը կարող են մտածել Դա ժամանակակից արհեստ կամ մասնագիտություն չէ. Այսօր սոմելյեն ռեստորանի գինու նկուղին հետևելու պատասխանատուն է։ Սոմելյեի աշխատանքն անմիջական կապ ունի տեղի խոհանոցի հետ, քանի որ կախված ճաշատեսակներից գինիները կլինեն մեկը կամ մյուսը։

Հարկ է նշել, որ տարիների ընթացքում ս.թ. Սոմելյեն մեծ նշանակություն է ձեռք բերում հյուրընկալության և գաստրոնոմիայի ոլորտում։ Ներկայումս նա նվիրված է տարբեր հաճախորդների սպասարկմանը, որպեսզի նրանք պարզ լինեն, թե ինչ գինի խմել, մինչ նրանք ճաշակում են տարբեր ուտեստներ:

Ի՞նչ գործառույթներ ունի սոմելյեն:

Սոմելյեի տարբեր գործառույթների հետ կապված պետք է նշել հետևյալը.

• Դուք պետք է արդիական լինեք այն ամենին, ինչ վերաբերում է գինիների աշխարհին, քանի որ նա պատասխանատու է ռեստորանի պահեստի պաշարների համար։
• գինու զուգավորում ճաշատեսակների հետ կապված, որոնք պատրաստվում են մատուցել ռեստորանում։
• Օգնեք տարբեր հաճախորդներին ընտրել հնարավոր լավագույն գինին ընդունել ուտելու հետ:
• Մոմ լավ պահպանման համար նկուղի գինիներից:

Ինչպես տեսաք, նա հիմնարար դեմք է հյուրընկալության և գինու աշխարհում: Նրա պատրաստվածության և գիտելիքների շնորհիվ հաճախորդները կարող են իմանալ գինիների տարբեր բնութագրերը և վայելեք դրանք:

Ի՞նչ պետք է սովորել սոմելյե լինելու համար:

Երբ խոսքը վերաբերում է ձեր աշխատանքը լավագույնս կատարելուն, Լավ սոմելյեն պետք է ունենա հետևյալ գիտելիքները.

• Իմացեք ամեն ինչ կապված գինու զուգակցմամբ։
• Լավ հարաբերական գիտելիքներ դեպի գինեգործության բնագավառ։
• Արդի լինելու համար այն ամենում, ինչ վերաբերում է գինիների աշխարհին:
• Գիտելիք գինու համտեսի մասին.
• Իմացեք տարածաշրջանի տարբեր գինեգործարանների մասին որտեղ նա աշխատում է.
• Իմացեք, թե ինչպես մատուցել գինիներ դրանցից առավելագույն օգուտ քաղելու համար:

Բացի նման գիտելիքներից, Լավ սոմելյեն պետք է ունենա մի շարք հմտություններ կամ կարողություններ.

• լինել շփվող մարդ և նվերով մարդկանց.
• հոբբի և կիրք գինիների աշխարհի միջոցով:
• Սոցիալական հմտություններ հաճախորդների հետ գործ ունենալիս.

Ուսումնասիրությունների դեպքում պետք է նշել, որ սոմելյե աշխատելու համար Պետք չէ բարձրագույն կրթություն ունենալ։ Դեպքերի ճնշող մեծամասնության դեպքում ապագա սոմելիները սովորաբար վերապատրաստվում են հանրակացարանների դպրոցներում կամ մասնագիտացված մասնագիտական ​​վերապատրաստման դասընթացներում: Այսօր աշխատանքի առաջարկը բավականին բազմազան է, ուստի ոչ մի խնդիր չեք ունենա լավ սոմելյե լինելու համար մարզվելու և անհրաժեշտ գիտելիքներ ձեռք բերելու հարցում։

Որո՞նք են սոմելյեի աշխատանքի հնարավորությունները

Սոմելյեի աշխատանքի հետ կապված բազմաթիվ աշխատանքային հնարավորություններ կան: Այս կերպ սոմելյեի կերպարը Այն առկա է հյուրընկալության աշխարհի բազմաթիվ վայրերում և հաստատություններում.

• Ռեստորաններ
• Գաստրոբարներ.
• գինու բարեր
• Մասնագիտացված լրատվամիջոցներում որպես սննդի քննադատ։
• մասնագիտացված հաստատություններ գինիների մեջ։

Որքա՞ն է սոմելյեի աշխատավարձը

Սոմելյեի աշխատավարձը կտարբերվի՝ կախված մի շարք գործոններից, որոնք պետք է հաշվի առնել: Եթե ​​մենք պետք է խոսեինք սոմելյեի միջին աշխատավարձի մասին Դա կկազմի մոտ 1.500 եվրո համախառն ամսական։ Պրոֆեսիոնալի ստաժը և ռեստորանի տեսակը, որտեղ նա առաջարկում է իր ծառայությունները, կարող են աշխատավարձը մի փոքր բարձրացնել։ Ամեն դեպքում, կարելի է ասել, որ սոմելյեն ռեստորանի մյուս անձնակազմից մի բան ավելի է վաստակում, ինչպես դա մատուցողների դեպքում է։

Մի խոսքով, ինչպես տեսաք սոմելյեի կերպարը Այն շատ կարևոր է հյուրընկալության աշխարհում։ Երբ խոսքը գնում է այս գեղեցիկ մասնագիտությանը նվիրվելու մասին, կարևոր է նշել, որ դուք պետք է լինեք տարբեր գինիների մասին մեծ գիտելիքներ ունեցող մարդ, քանի որ նրանք սովորաբար խորհուրդ են տալիս ռեստորանային տարբեր հաճախորդներին: Սոմելյեի ուսուցումը շարունակական է, քանի որ նա պետք է արդիական լինի այն ամենին, ինչ շրջապատում է գինու աշխարհը։ Բացի սրանից, լավ է հիշել, որ լավ սոմելյե լինելու համար պետք է լինել գինիների հանդեպ մեծ կիրք ունեցող մարդ։