Jika Anda seorang pecinta dan menyukai segala sesuatu yang berhubungan dengan anggur, Anda pasti tahu apa yang dilakukan seorang sommelier dan pentingnya hal itu dalam bidang anggur. Namun, masih banyak orang yang tidak mengetahui fungsi utama sommelier dan perannya dalam dunia gastronomi.
Dalam artikel berikut kami membantu Anda menjernihkan semua keraguan yang mungkin Anda miliki pada sosok sommelier.
apa itu sommelier
Sosok sommelier berasal dari Abad Pertengahan, sangat bertentangan dengan apa yang mungkin dipikirkan banyak orang Ini bukan perdagangan modern atau profesi. Hari ini sommelier adalah orang yang bertanggung jawab untuk melacak gudang anggur sebuah restoran. Pekerjaan sommelier memiliki hubungan langsung dengan dapur tempat itu, karena anggur akan menjadi salah satu atau yang lain tergantung pada hidangannya.
Perlu dicatat bahwa selama bertahun-tahun, Sommelier semakin penting di bidang perhotelan dan keahlian memasak. Saat ini, dia berdedikasi untuk melayani klien yang berbeda sehingga mereka jelas tentang anggur apa yang harus diminum sambil mencicipi hidangan makanan yang berbeda.
Fungsi apa yang dimiliki sommelier?
Sehubungan dengan berbagai fungsi sommelier, berikut ini harus ditunjukkan:
- Anda harus mengetahui segala sesuatu yang berhubungan dengan dunia anggur, karena bertanggung jawab atas stok yang dimiliki gudang restoran.
- pasangan anggur sehubungan dengan hidangan yang akan disajikan di restoran.
- Bantu pelanggan yang berbeda untuk memilih anggur terbaik untuk dikonsumsi bersama makanan.
- Lilin untuk konservasi yang baik dari anggur di ruang bawah tanah.
Seperti yang telah Anda lihat, dia adalah sosok fundamental dalam dunia perhotelan dan anggur. Berkat latihan dan ilmunya pelanggan dapat mengetahui karakteristik anggur yang berbeda dan nikmati mereka.
Apa yang harus Anda pelajari untuk menjadi sommelier?
Ketika datang untuk melakukan pekerjaan Anda dengan cara terbaik, Sommelier yang baik harus memiliki pengetahuan berikut:
- Tahu segala sesuatu yang berhubungan dengan pasangan anggur.
- Pengetahuan relatif yang baik ke bidang oenologi.
- Untuk menjadi up to date dalam segala hal yang menyangkut dunia anggur.
- Pengetahuan tentang mencicipi anggur.
- Pelajari tentang kilang anggur yang berbeda di area ini di mana dia bekerja.
- Ketahui cara menyajikan anggur untuk mendapatkan hasil maksimal dari mereka.
Selain pengetahuan tersebut, Sommelier yang baik harus memiliki serangkaian keterampilan atau kemampuan:
- menjadi orang yang komunikatif dan dengan hadiah orang.
- hobi dan passion melalui dunia anggur.
- Keterampilan sosial ketika berhadapan dengan pelanggan.
Dalam hal studi, harus ditunjukkan bahwa bekerja sebagai sommelier Anda tidak perlu memiliki pendidikan tinggi. Dalam sebagian besar kasus, sommelier masa depan biasanya dilatih di sekolah asrama atau dalam kursus pelatihan profesional khusus. Saat ini tawaran pekerjaan cukup bervariasi, jadi Anda tidak akan memiliki masalah apa pun dalam hal pelatihan dan memperoleh pengetahuan yang diperlukan untuk menjadi seorang sommelier yang baik.
Apa peluang kerja sommelier
Ada banyak peluang kerja terkait pekerjaan seorang sommelier. Dengan cara ini sosok sommelier Itu hadir di banyak tempat dan perusahaan di dunia perhotelan:
- Restoran.
- Gastrobar.
- bar anggur
- Di media khusus sebagai kritikus makanan.
- pendirian khusus dalam anggur.
Berapa gaji seorang sommelier
Gaji seorang sommelier akan bervariasi sesuai dengan serangkaian faktor yang harus diperhitungkan. Jika kita harus berbicara tentang gaji rata-rata seorang sommelier Itu akan menjadi sekitar 1.500 euro bruto per bulan. Senioritas profesional, bersama dengan jenis restoran tempat dia menawarkan jasanya, dapat membuat gajinya sedikit lebih tinggi. Bagaimanapun, dapat dikatakan bahwa sommelier mendapatkan sesuatu yang lebih dari staf restoran lainnya, seperti halnya dengan pelayan.
Singkatnya, seperti yang Anda lihat sosok sommelier Hal ini sangat penting dalam dunia perhotelan. Dalam hal mendedikasikan diri Anda pada profesi yang indah ini, penting untuk menunjukkan bahwa Anda harus menjadi orang yang memiliki pengetahuan luas tentang anggur yang berbeda, karena mereka biasanya menasihati klien restoran yang berbeda. Pelatihan sommelier terus menerus karena dia harus mengetahui segala sesuatu yang mengelilingi dunia anggur. Selain itu, perlu diingat bahwa untuk menjadi sommelier yang baik, Anda harus menjadi orang yang sangat menyukai anggur.