Sampai beberapa tahun yang lalu sangat sedikit orang yang tidak menyadarinya arti barista dan apa yang dia lakukan. Saat ini pecinta kopi telah meroket dan profesi barista dipuja oleh banyak dari mereka.
Pada artikel berikut ini kami akan memberi tahu Anda semua yang perlu Anda ketahui tentang profesi barista, mulai dari fungsi utamanya sampai dengan persyaratan untuk mengerjakannya.
Apa yang dilakukan seorang barista?
Barista adalah seorang profesional yang berdedikasi untuk menyiapkan kopi. Dia memiliki pelatihan yang diperlukan untuk mengetahui segala sesuatu yang berkaitan dengan proses kopi, dari jenis biji yang ada hingga berbagai jenis penggilingan yang ada. Barista akan menerima pelatihan ekstensif baik secara teoritis maupun praktis tentang segala hal yang berkaitan dengan dunia kopi.
Barista yang berkualitas mampu menyiapkan kopi dengan cara terbaik, tahu cara menyajikannya untuk memanfaatkan semua aroma dan rasanya dan tahu bagaimana menjelaskan kepada pelanggan setiap detail kopi.
Fungsi utama seorang barista
Seorang barista yang bekerja di kafetaria akan memiliki fungsi sebagai berikut:
- Dia bertugas memeriksa kopi yang tiba di tempat usaha. Mulai dari kualitasnya, asal-usulnya hingga persiapan yang optimal untuk memanfaatkannya.
- Anda harus tahu jenis atau kelas air apa yang paling cocok untuk kopi yang dipilih.
- Anda harus memiliki pengetahuan yang cukup dalam kaitannya dengan elaborasi yang ada serta jenis mesin kopi yang ada di pasaran.
- Dia bertanggung jawab atas menjaga mesin kopi yang berbeda dalam kondisi baik yang mungkin ada di lokasi.
- Mereka memiliki pengetahuan yang cukup tentang semua campuran kopi di luar sana.
- Dalam beberapa tahun terakhir, sebagian besar barista mengetahui berbagai teknik menghias kopi dengan susu. Mereka mampu menciptakan karya seni otentik dengan susu dan kopi.
Pengetahuan tentang barista yang baik
Barista membutuhkan spesialisasi tingkat tinggi dalam hal pekerjaan mereka. Selain mengetahui berbagai nuansa kopi, mereka harus dilatih terkait dengan inventaris, kasir, atau administrasi pendirian. Kemudian kita berbicara tentang beberapa pengetahuan yang harus dimiliki seorang barista yang baik:
- harus tahu cara melayani untuk pelanggan yang berbeda dari tempat.
- Tahu segala sesuatu yang mengelilingi budidaya kopi dan ke proses manufaktur.
- Memiliki kemampuan untuk bekerja dengan kualitas dan detail.
- Bekerja sehigienis mungkin karena dia bertugas menangani kopi.
Alat kerja barista
Alat kerja utama barista adalah mesin kopi. Dengannya Anda akan menyiapkan aneka kopi khas yang ada. Dalam beberapa kasus, barista juga bertugas menyiapkan makanan, sehingga ia harus memiliki keterampilan memasak tertentu. Selain itu, mereka juga biasanya bertugas mengelola komputer dan mesin kasir di dalam gedung.
Berapa penghasilan seorang barista?
Seorang barista terutama akan melakukan pekerjaannya di kafetaria, meskipun dia juga bisa bekerja di restoran, hotel atau bar. Sebagai aturan umum, mereka akan bekerja dalam shift, termasuk malam hari, hari libur dan akhir pekan.
Seperti semua jenis profesi, gaji akan tergantung pada berapa usia Anda dan di mana Anda bekerja. Saat ini lantai seorang barista diperkirakan sekitar 1.150 euro bruto per tahun. Ini adalah gaji pokok, jadi jam kerja ekstra selama sebulan harus ditambahkan ke dalamnya.
Di mana kuliah untuk menjadi barista?
Saat ini tidak ada gelar khusus tentang profesi barista. Anda dapat mengambil gelar di bidang pariwisata atau keahlian memasak dan pelajari beberapa kursus barista yang termasuk dalam gelar tersebut.
Yang paling dianjurkan hari ini adalah mengambil kursus di beberapa sekolah yang berfokus pada seni barista atau mengambil salah satu kursus online yang ditawarkan di internet. Ada juga pilihan dan pelatihan otodidak di rumah dengan bantuan pembuat kopi dan peralatan yang memungkinkan Anda untuk mendapatkan hasil maksimal dari kopi.