Se sei un amante e appassionato di tutto ciò che riguarda il vino, lo saprai per certo cosa fa un sommelier e l'importanza che ha nel campo dei vini. Tuttavia, sono molte le persone che non sono a conoscenza delle principali funzioni del sommelier e del ruolo che ha nel mondo della gastronomia.
Nel seguente articolo ti aiutiamo a chiarire tutti i dubbi che potresti avere sulla figura del sommelier.
Cos'è un sommelier
La figura del sommelier risale al Medioevo, quindi contrariamente a quanto molti possano pensare Non è un mestiere o una professione moderna. Oggi il sommelier è la persona incaricata di tenere traccia della cantina di un ristorante. Il lavoro del sommelier ha un rapporto diretto con la cucina del locale, poiché a seconda dei piatti i vini saranno l'uno o l'altro.
Va notato che nel corso degli anni, Il sommelier sta acquisendo importanza nel campo dell'ospitalità e della gastronomia. Al momento, si dedica a servire diversi clienti in modo che siano chiari su quale vino bere mentre assaggiano i diversi piatti del cibo.
Che funzioni ha il sommelier?
In relazione alle diverse funzioni del sommelier, devono essere indicate le seguenti:
- Devi essere aggiornato su tutto ciò che riguarda il mondo dei vini, poiché è responsabile dello stock che ha il magazzino del ristorante.
- Abbinamento di vini in relazione ai piatti che verranno serviti nel ristorante.
- Aiuta diversi clienti per scegliere il miglior vino possibile da assumere con i pasti.
- Candela per una buona conservazione dei vini in cantina.
Come avete visto, è una figura fondamentale nel mondo dell'ospitalità e del vino. Grazie alla sua formazione e conoscenza i clienti sono in grado di conoscere le diverse caratteristiche dei vini e goditeli.
Cosa devi studiare per fare il sommelier?
Quando si tratta di svolgere il proprio lavoro nel miglior modo possibile, Un buon sommelier dovrebbe avere le seguenti conoscenze:
- Conoscere tutto ciò che riguarda con abbinamento vini.
- Buona conoscenza relativa al campo dell'enologia.
- Per essere sempre aggiornato in tutto ciò che riguarda il mondo dei vini.
- Conoscenza sulla degustazione di vini.
- Scopri le diverse cantine della zona in cui lavora.
- Saper servire i vini per ottenere il massimo da loro.
A parte tale conoscenza, Un buon sommelier deve possedere una serie di abilità o abilità:
- essere una persona comunicativa e con regalo delle persone.
- hobby e passione attraverso il mondo dei vini.
- Abilità sociali quando si tratta con i clienti.
Nel caso di studi, deve essere indicato che lavorare come sommelier Non è necessario avere un'istruzione superiore. Nella stragrande maggioranza dei casi, i futuri sommelier vengono solitamente formati in scuole alberghiere o in corsi di formazione professionale specializzati. Oggi l'offerta di lavoro è piuttosto varia, quindi non avrai alcun tipo di problema quando si tratta di formarsi e acquisire le conoscenze necessarie per essere un buon sommelier.
Quali sono le opportunità di lavoro del sommelier
Ci sono molte opportunità di lavoro per quanto riguarda il lavoro di un sommelier. Nasce così la figura del sommelier È presente in molti luoghi e strutture del mondo dell'ospitalità:
- Ristoranti.
- Gastrobar.
- enoteche
- Sui media specializzati come critico gastronomico.
- stabilimenti specializzati nei vini.
Qual è lo stipendio di un sommelier
Lo stipendio di un sommelier varierà in base a una serie di fattori che devono essere presi in considerazione. Se dovessimo parlare dello stipendio medio di un sommelier Sarebbero circa 1.500 euro lordi al mese. L'anzianità del professionista unita al tipo di ristorante in cui offre i suoi servizi, può far aumentare leggermente lo stipendio. In ogni caso si può dire che un sommelier guadagna qualcosa in più rispetto ad altri addetti ai ristoranti, come accade con i camerieri.
Insomma, come avete visto la figura del sommelier È molto importante nel mondo dell'ospitalità. Quando si tratta di dedicarsi a questa bellissima professione, è importante indicare che devi essere una persona con una grande conoscenza di diversi vini, poiché di solito consigliano diversi clienti del ristorante. La formazione del sommelier è continua poiché deve essere aggiornato su tutto ciò che circonda il mondo del vino. A parte questo, è bene ricordare che per essere un bravo sommelier, devi essere una persona che nutre una grande passione per i vini.