kas yra someljė

someljė darbas

Jei esate mėgėjas ir aistringas viskam, kas susiję su vynu, tikrai žinosite ką veikia someljė ir jo svarbą vynų srityje. Tačiau yra daug žmonių, kurie nežino, kokios pagrindinės someljė funkcijos ir koks jo vaidmuo gastronomijos pasaulyje.

Šiame straipsnyje padėsime išsklaidyti visas abejones ant someljė figūros.

kas yra someljė

Someljė figūra datuojama viduramžiais, todėl priešingai nei daugelis galvoja Tai nėra šiuolaikinė prekyba ar profesija. Šiandien someljė yra asmuo, atsakingas už restorano vyno rūsio stebėjimą. Someljė darbas turi tiesioginį ryšį su vietos virtuve, nes priklausomai nuo patiekalų vynai bus vienokie ar kitokie.

Reikia pažymėti, kad bėgant metams, Svetingumo ir gastronomijos srityse someljė įgauna svarbą. Šiuo metu jis yra pasiryžęs aptarnauti įvairius klientus, kad jiems būtų aišku, kokį vyną gerti, kai ragauja įvairius patiekalus.

Kokias funkcijas atlieka someljė?

Kalbant apie įvairias someljė funkcijas, reikia nurodyti:

  • Turite žinoti viską, kas susiję su vynų pasauliu, nes ji yra atsakinga už restorano sandėlio atsargas.
  • vyno derinimas dėl patiekalų, kurie bus patiekiami restorane.
  • Padėkite įvairiems klientams pasirinkti geriausią įmanomą vyną vartoti su maistu.
  • Žvakė už gerą išsaugojimą vynų rūsyje.

Kaip matėte, jis yra pagrindinė figūra svetingumo ir vyno pasaulyje. Jo mokymų ir žinių dėka klientai gali žinoti skirtingas vynų savybes ir mėgaukitės jais.

someljė funkcijos

Ką reikia mokytis norint tapti someljė?

Kai reikia atlikti savo darbą geriausiu įmanomu būdu, Geras someljė turi turėti šias žinias:

  • Žinokite viską, kas susiję su vyno derinimu.
  • Geros santykinės žinios į vynininkystės sritį.
  • Kad būtumėte naujausia visame, kas susiję su vynų pasauliu.
  • Žinios apie vyno degustaciją.
  • Sužinokite apie įvairias vyno daryklas rajone kuriame jis dirba.
  • Žinokite, kaip patiekti vynus kad iš jų gautumėte kuo daugiau naudos.

Be tokių žinių, Geras someljė turi turėti keletą įgūdžių ar gebėjimų:

  • būti komunikabiliu žmogumi ir su dovana žmonių.
  • hobis ir aistra per vynų pasaulį.
  • socialiniai įgūdžiai bendraujant su klientais.

Studijų atveju reikia nurodyti, kad dirbti someljė Jums nereikia turėti aukštojo išsilavinimo. Daugeliu atvejų būsimieji someljė paprastai rengiami nakvynės namų mokyklose arba specializuotuose profesinio mokymo kursuose. Šiandien darbo pasiūla yra gana įvairi, todėl neturėsite jokių problemų, kai reikia išmokti ir įgyti reikiamų žinių, kad būtų geras someljė.

Kas yra someljė

Kokios yra someljė darbo galimybės

Yra daug darbo galimybių, susijusių su someljė darbu. Tokiu būdu someljė figūra Jis yra daugelyje vietų ir įstaigų svetingumo pasaulyje:

  • Restoranai.
  • Gastrobarai.
  • vyno barai
  • Specializuotoje žiniasklaidoje kaip maisto kritikas.
  • specializuotos įstaigos vynuose.

Koks someljė atlyginimas

Someljė atlyginimas skirsis atsižvelgiant į daugybę veiksnių, į kuriuos reikia atsižvelgti. Jei reikėtų kalbėti apie vidutinį someljė atlyginimą Per mėnesį tai būtų apie 1.500 eurų bruto. Profesionalo darbo stažas kartu su restorano, kuriame jis siūlo savo paslaugas, tipas gali šiek tiek padidinti atlyginimą. Bet kuriuo atveju, galima sakyti, someljė uždirba kažką daugiau nei kiti restorano darbuotojai, kaip ir padavėjai.

Trumpai tariant, kaip matėte someljė figūrą Tai labai svarbu svetingumo pasaulyje. Kalbant apie atsidavimą šiai gražiai profesijai, svarbu nurodyti, kad turite būti žmogus, puikiai išmanantis įvairius vynus, nes jie dažniausiai pataria skirtingiems restorano klientams. Someljė mokymai yra nuolatiniai, nes jis turi žinoti viską, kas supa vyno pasaulį. Be to, verta prisiminti, kad norint būti geru someljė, turite būti žmogus, kuris jaučia didelę aistrą vynams.


Būkite pirmas, kuris pakomentuos

Palikite komentarą

Jūsų elektroninio pašto adresas nebus skelbiamas. Privalomi laukai yra pažymėti *

*

*

  1. Atsakingas už duomenis: Miguel Ángel Gatón
  2. Duomenų paskirtis: kontroliuoti šlamštą, komentarų valdymą.
  3. Įteisinimas: jūsų sutikimas
  4. Duomenų perdavimas: Duomenys nebus perduoti trečiosioms šalims, išskyrus teisinius įsipareigojimus.
  5. Duomenų saugojimas: „Occentus Networks“ (ES) talpinama duomenų bazė
  6. Teisės: bet kuriuo metu galite apriboti, atkurti ir ištrinti savo informaciją.