Tot een paar jaar geleden waren maar weinig mensen op de hoogte de betekenis van barista en wat hij deed. Tegenwoordig zijn koffieliefhebbers enorm gegroeid en het beroep van barista wordt door velen van hen vereerd.
In het volgende artikel vertellen we je alles wat je moet weten over het beroep van barista, vanuit de belangrijkste functies ervan aan de eisen om eraan te werken.
Wat doet een barista?
Een barista is een professional die zich toelegt op het bereiden van koffie. Hij heeft de nodige training om alles te weten over het koffieproces, van de soorten zaden die er zijn tot de verschillende soorten malen die er zijn. De barista krijgt zowel theoretisch als praktisch een uitgebreide training over alles wat met de wereld van koffie te maken heeft.
Een gediplomeerde barista is in staat om koffie op de best mogelijke manier te bereiden, weet hoe hij het moet serveren om te profiteren van al het aroma en de smaak ervan en weet klanten elk detail van de koffie uit te leggen.
Belangrijkste functies van een barista
Een barista die in een cafetaria werkt, heeft de volgende functies:
- Hij is verantwoordelijk voor het controleren van de koffie die bij het etablissement binnenkomt. Van de kwaliteit ervan, via de oorsprong tot wat de optimale voorbereiding is om er het maximale uit te halen.
- U moet het type of de klasse van water kennen wat het beste werkt voor de gekozen koffie.
- Je moet voldoende kennis hebben met betrekking tot de uitwerkingen die er zijn evenals de soorten koffiemachines op de markt.
- Hij heeft de leiding over de verschillende koffiemachines in goede staat houden dat kan op het terrein zijn.
- Ze hebben genoeg kennis over alle koffiemelanges die er zijn.
- De overgrote meerderheid van de barista's kent de laatste jaren verschillende technieken om koffie te decoreren met melk. Met melk en koffie zijn ze in staat authentieke kunstwerken te maken.
Kennis van een goede barista
De barista vereist een hoge mate van specialisatie als het gaat om hun werk. Behalve dat ze de verschillende nuances van koffie kennen, moeten ze getraind zijn met betrekking tot de inventaris, de kassa of de administratie van het etablissement. Dan hebben we het over een deel van de kennis die een goede barista zou moeten hebben:
- moet weten hoe te dienen aan de verschillende klanten van het pand.
- Weet alles wat de teelt van koffie omringt en aan het productieproces.
- Het vermogen hebben om te werken met kwaliteit en op een gedetailleerde manier.
- Werk zo hygiënisch mogelijk aangezien hij de leiding heeft over de koffie.
De werktuigen van de barista
Het belangrijkste werkinstrument van de barista is het koffiezetapparaat. Hiermee bereid je de verschillende koffiespecialiteiten die er zijn. In sommige gevallen is de barista ook verantwoordelijk voor het bereiden van voedsel, dus hij moet bepaalde kookvaardigheden hebben. Daarnaast zijn ze meestal ook verantwoordelijk voor het beheer van computers en kassa's in het pand.
Hoeveel kan een barista verdienen?
Een barista zal zijn werk voornamelijk in een cafetaria verrichten, al kan hij ook werken in restaurants, hotels of bars. Over het algemeen werken ze in ploegendiensten, inclusief nachten, vakanties en weekenden.
Zoals elk type beroep, hangt het salaris af van hoe oud je bent en waar je werkt. Momenteel wordt de vloer van een barista geschat op zo'n 1.150 euro bruto per jaar. Dit is het basissalaris, dus de extra gewerkte uren in de maand moeten erbij worden opgeteld.
Waar studeren om barista te worden?
Tegenwoordig is er geen specifiek diploma voor het beroep van barista. Je kunt een graad in toerisme of gastronomie behalen en bestudeer enkele van de barista-cursussen die in dergelijke graden zijn opgenomen.
Het meest aan te raden vandaag is cursussen volgen in sommige scholen gericht op de kunst van barista of het volgen van een van de online cursussen die op internet worden aangeboden. Ook is er de autodidactische optie en training thuis met behulp van een koffiezetapparaat en tools waarmee je het maximale uit koffie haalt.