ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਵਾਈਨ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਦੇ ਪ੍ਰੇਮੀ ਅਤੇ ਭਾਵੁਕ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜਾਣਦੇ ਹੋਵੋਗੇ ਇੱਕ ਸੋਮਲੀਅਰ ਕੀ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਵਾਈਨ ਦੇ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਇਸਦਾ ਮਹੱਤਵ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਹਨ ਜੋ ਸੋਮਲੀਅਰ ਦੇ ਮੁੱਖ ਕਾਰਜਾਂ ਤੋਂ ਅਣਜਾਣ ਹਨ ਅਤੇ ਗੈਸਟਰੋਨੋਮੀ ਦੀ ਦੁਨੀਆ ਵਿੱਚ ਉਸਦੀ ਕੀ ਭੂਮਿਕਾ ਹੈ.
ਅਗਲੇ ਲੇਖ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਡੇ ਸਾਰੇ ਸ਼ੰਕਿਆਂ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਡੀ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਾਂ sommelier ਦੇ ਚਿੱਤਰ 'ਤੇ.
ਸੂਚੀ-ਪੱਤਰ
ਇੱਕ sommelier ਕੀ ਹੈ
ਮੱਧ ਯੁੱਗ ਤੋਂ ਸੋਮਲੀਅਰ ਮਿਤੀਆਂ ਦਾ ਚਿੱਤਰ, ਇਸ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਜੋ ਸੋਚ ਸਕਦੇ ਹਨ ਉਸ ਦੇ ਉਲਟ ਇਹ ਕੋਈ ਆਧੁਨਿਕ ਵਪਾਰ ਜਾਂ ਪੇਸ਼ਾ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਅੱਜ ਸੋਮਲੀਅਰ ਉਹ ਵਿਅਕਤੀ ਹੈ ਜੋ ਇੱਕ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਦੇ ਵਾਈਨ ਸੈਲਰ 'ਤੇ ਨਜ਼ਰ ਰੱਖਣ ਦਾ ਇੰਚਾਰਜ ਹੈ। ਸੋਮਲੀਅਰ ਦੇ ਕੰਮ ਦਾ ਸਥਾਨ ਦੀ ਰਸੋਈ ਨਾਲ ਸਿੱਧਾ ਸਬੰਧ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਪਕਵਾਨਾਂ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਿਆਂ ਵਾਈਨ ਇਕ ਜਾਂ ਦੂਜੇ ਹੋਣਗੇ.
ਇਹ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸਾਲਾਂ ਦੌਰਾਨ, ਪਰਾਹੁਣਚਾਰੀ ਅਤੇ ਗੈਸਟਰੋਨੋਮੀ ਦੇ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਸੋਮਲੀਅਰ ਮਹੱਤਵ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਵਰਤਮਾਨ ਵਿੱਚ, ਉਹ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਗਾਹਕਾਂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ ਸਮਰਪਿਤ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਸਪੱਸ਼ਟ ਹੋਣ ਕਿ ਕਿਹੜੀ ਵਾਈਨ ਪੀਣੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਕਿ ਉਹ ਭੋਜਨ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਲੈਂਦੇ ਹਨ।
ਸੋਮਲੀਅਰ ਦੇ ਕਿਹੜੇ ਕੰਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ?
ਸੋਮਲੀਅਰ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਾਰਜਾਂ ਦੇ ਸਬੰਧ ਵਿੱਚ, ਹੇਠ ਲਿਖਿਆਂ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ:
- ਤੁਹਾਨੂੰ ਵਾਈਨ ਦੀ ਦੁਨੀਆ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨਾਲ ਅੱਪ ਟੂ ਡੇਟ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਉਸ ਸਟਾਕ ਦਾ ਇੰਚਾਰਜ ਹੈ ਜੋ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਦੇ ਗੋਦਾਮ ਕੋਲ ਹੈ।
- ਵਾਈਨ ਜੋੜੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਸਬੰਧ ਵਿੱਚ।
- ਵੱਖ-ਵੱਖ ਗਾਹਕਾਂ ਦੀ ਮਦਦ ਕਰੋ ਵਧੀਆ ਸੰਭਵ ਵਾਈਨ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਲਈ ਭੋਜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਲੈਣ ਲਈ.
- ਵੇਲੇ ਚੰਗੀ ਸੰਭਾਲ ਲਈ ਕੋਠੜੀ ਵਿੱਚ ਵਾਈਨ ਦੇ.
ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਦੇਖਿਆ ਹੈ, ਉਹ ਪਰਾਹੁਣਚਾਰੀ ਅਤੇ ਵਾਈਨ ਦੀ ਦੁਨੀਆ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਬੁਨਿਆਦੀ ਸ਼ਖਸੀਅਤ ਹੈ. ਉਸਦੀ ਸਿਖਲਾਈ ਅਤੇ ਗਿਆਨ ਲਈ ਧੰਨਵਾਦ ਗਾਹਕ ਵਾਈਨ ਦੀਆਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਜਾਣਨ ਦੇ ਯੋਗ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣੋ.
ਇੱਕ ਸੁਮੇਲ ਬਣਨ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਅਧਿਐਨ ਕਰਨਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ?
ਜਦੋਂ ਤੁਹਾਡੇ ਕੰਮ ਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕਰਨ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਇੱਕ ਚੰਗੇ ਸੋਮਲੀਅਰ ਨੂੰ ਹੇਠ ਲਿਖਿਆਂ ਗਿਆਨ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ:
- ਸਬੰਧਤ ਸਭ ਕੁਝ ਜਾਣੋ ਵਾਈਨ ਪੇਅਰਿੰਗ ਦੇ ਨਾਲ.
- ਚੰਗਾ ਰਿਸ਼ਤੇਦਾਰ ਗਿਆਨ ਓਨੋਲੋਜੀ ਦੇ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ.
- ਅੱਪ ਟੂ ਡੇਟ ਹੋਣ ਲਈ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਜੋ ਵਾਈਨ ਦੀ ਦੁਨੀਆ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ।
- ਗਿਆਨ ਵਾਈਨ ਚੱਖਣ ਬਾਰੇ.
- ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਵਾਈਨਰੀਆਂ ਬਾਰੇ ਜਾਣੋ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਉਹ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ।
- ਵਾਈਨ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨੀ ਹੈ ਬਾਰੇ ਜਾਣੋ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ।
ਅਜਿਹੇ ਗਿਆਨ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇੱਕ ਚੰਗੇ ਸੋਮਲੀਅਰ ਕੋਲ ਹੁਨਰ ਜਾਂ ਕਾਬਲੀਅਤਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਲੜੀ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ:
- ਇੱਕ ਸੰਚਾਰ ਵਿਅਕਤੀ ਬਣੋ ਅਤੇ ਤੋਹਫ਼ੇ ਨਾਲ ਲੋਕਾਂ ਦੇ.
- ਸ਼ੌਕ ਅਤੇ ਜਨੂੰਨ ਵਾਈਨ ਦੀ ਦੁਨੀਆ ਦੁਆਰਾ.
- ਸਮਾਜਕ ਹੁਨਰ ਗਾਹਕਾਂ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ.
ਅਧਿਐਨਾਂ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਸੰਕੇਤ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇੱਕ ਸੋਮਲੀਅਰ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰਨਾ ਹੈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉੱਚ ਸਿੱਖਿਆ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਭਵਿੱਖ ਦੇ ਸੋਮਲੀਅਰਾਂ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹੋਸਟਲਰੀ ਸਕੂਲਾਂ ਜਾਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਸਿਖਲਾਈ ਕੋਰਸਾਂ ਵਿੱਚ ਸਿਖਲਾਈ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਅੱਜ-ਕੱਲ੍ਹ ਨੌਕਰੀ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਾਫ਼ੀ ਭਿੰਨ ਹੈ, ਇਸਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿਖਲਾਈ ਦੇਣ ਅਤੇ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਸੁਮੇਲ ਬਣਨ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦਾ ਗਿਆਨ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਦੀ ਗੱਲ ਕਰਨ ਵੇਲੇ ਕਿਸੇ ਕਿਸਮ ਦੀ ਸਮੱਸਿਆ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗੀ।
ਸੋਮਲੀਅਰ ਦੇ ਨੌਕਰੀ ਦੇ ਮੌਕੇ ਕੀ ਹਨ
ਸੌਮੈਲੀਅਰ ਦੇ ਕੰਮ ਦੇ ਸੰਬੰਧ ਵਿੱਚ ਨੌਕਰੀ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮੌਕੇ ਹਨ. ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੋਮਲੀਅਰ ਦਾ ਚਿੱਤਰ ਇਹ ਪਰਾਹੁਣਚਾਰੀ ਦੀ ਦੁਨੀਆ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਥਾਵਾਂ ਅਤੇ ਅਦਾਰਿਆਂ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਹੈ:
- ਰੈਸਟਰਾਂ
- ਗੈਸਟਰੋਬਾਰਸ।
- ਵਾਈਨ ਬਾਰ
- ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਮੀਡੀਆ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਭੋਜਨ ਆਲੋਚਕ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ.
- ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਅਦਾਰੇ ਵਾਈਨ ਵਿੱਚ.
ਇੱਕ ਸੋਮਲੀਅਰ ਦੀ ਤਨਖਾਹ ਕੀ ਹੈ
ਇੱਕ ਸੋਮਲੀਅਰ ਦੀ ਤਨਖਾਹ ਕਾਰਕਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਲੜੀ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੀ ਹੋਵੇਗੀ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਸਾਨੂੰ ਇੱਕ sommelier ਦੀ ਔਸਤ ਤਨਖਾਹ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਨੀ ਸੀ ਇਹ ਪ੍ਰਤੀ ਮਹੀਨਾ ਲਗਭਗ 1.500 ਯੂਰੋ ਕੁੱਲ ਹੋਵੇਗਾ। ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਦੀ ਸੀਨੀਆਰਤਾ ਦੇ ਨਾਲ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਦੀ ਕਿਸਮ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਉਹ ਆਪਣੀਆਂ ਸੇਵਾਵਾਂ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਤਨਖਾਹ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਉੱਚਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਕਿਸੇ ਵੀ ਹਾਲਤ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਕਿਹਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇੱਕ ਸੌਮੈਲੀਅਰ ਦੂਜੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਸਟਾਫ ਨਾਲੋਂ ਕੁਝ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕਮਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਵੇਟਰਾਂ ਨਾਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਸੰਖੇਪ ਵਿੱਚ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਸੋਮਲੀਅਰ ਦਾ ਚਿੱਤਰ ਦੇਖਿਆ ਹੈ ਪਰਾਹੁਣਚਾਰੀ ਦੀ ਦੁਨੀਆ ਵਿਚ ਇਹ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਇਸ ਸੁੰਦਰ ਪੇਸ਼ੇ ਲਈ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਸਮਰਪਿਤ ਕਰਨ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਦਰਸਾਉਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਵਾਈਨ ਬਾਰੇ ਬਹੁਤ ਗਿਆਨ ਵਾਲਾ ਵਿਅਕਤੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਗਾਹਕਾਂ ਨੂੰ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਸੋਮਲੀਅਰ ਦੀ ਸਿਖਲਾਈ ਨਿਰੰਤਰ ਜਾਰੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਉਸਨੂੰ ਵਾਈਨ ਦੀ ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨਾਲ ਅਪ ਟੂ ਡੇਟ ਹੋਣਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਹ ਯਾਦ ਰੱਖਣਾ ਚੰਗਾ ਹੈ ਕਿ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਸੋਮਲੀਅਰ ਬਣਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਅਜਿਹਾ ਵਿਅਕਤੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜੋ ਵਾਈਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਜਨੂੰਨ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਟਿੱਪਣੀ ਕਰਨ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੋਵੋ