Não há dúvidas de que cozinhar está na moda e há muitas pessoas que sonham em se tornar um bom chef e poder viver disso. Hoje há uma grande demanda por profissionais de cozinha e isso faz com que seja um trabalho que está em ascensão. Há uma série de requisitos que são exigidos de uma pessoa que se dedica a cozinhar profissionalmente: boa formação, vontade de trabalhar ou perseverança.
Ser capaz de se formar como cozinheiro ajuda a pessoa a saber preparar diferentes pratos e a adquirir certos conhecimentos relacionados à nutrição. No artigo a seguir, mostramos o que você precisa estudar para poder trabalhar na cozinha e se tornar um bom chef profissional.
O que estudar para trabalhar como chef profissional
O treinamento de culinária pode ser feito na esfera pública ou privada. No caso de optar pela formação pública, os estudos podem ser de dois ou quatro anos:
- Atualmente existem ciclos de formação de nível médio em Culinária e Gastronomia e Pastelaria e Panificação. Isso vai depender se a pessoa prefere se formar como cozinheira em geral ou se, ao contrário, prefere o ramo de confeitaria.
- Além dos ciclos de treinamento, uma pessoa pode ser treinada no mundo da culinária por meio de um diploma universitário. Desta forma pode inscrever-se na licenciatura em Ciências Gastronómicas. Neste diploma universitário, a pessoa deve estudar disciplinas como como segurança alimentar ou biologia vegetal.
- A melhor coisa sobre o treinamento público em comparação com o treinamento privado é o dinheiro. No entanto, os requisitos para se candidatar a um diploma universitário são muito maiores e mais exigentes do que no caso da formação privada. Além disso, a duração é muito maior no público do que no privado.
- Se preferir optar pelo treino privado, Você deve saber que existem escolas de hospitalidade nas cidades mais importantes do país. A variedade é muito ampla em relação à duração e às especialidades. É verdade que exige um desembolso significativo por parte da pessoa, mas o treinamento é bastante completo. Numa percentagem bastante elevada, há muitas pessoas que acabam por se formar nessas escolas e rapidamente têm várias ofertas de emprego.
- Tanto na esfera privada como na pública, a formação é bastante completa e no final do período de formação, a pessoa tem uma série de horas na prática para treinar muito mais. É importante saber escolher entre uma escola de hotelaria e outra, já que algumas fazem estágios em locais de renome, como restaurantes com estrelas Michelin.
É possível trabalhar como cozinheiro sem estudar?
Uma das perguntas que muitas pessoas costumam fazer é se é possível trabalhar como chef e não ter que estudar. A maioria das pessoas pensa que cozinhar é totalmente prático. onde a teoria é pouco relevante. No entanto, e embora a vertente prática seja muito importante na área da cozinha, os profissionais estão em formação contínua para progredir e manter-se atualizados no que diz respeito à cozinha.
Em muitas dessas escolas de hotelaria, as aulas teóricas geralmente são ministradas relacionados a como gerenciar ou administrar um restaurante. Isso é importante se a pessoa pretende abrir seu próprio negócio relacionado à hospitalidade.
Saída do trabalho
Como já mencionamos acima, o mundo da culinária e da gastronomia está em alta, então você não terá muitos problemas na hora de se inserir no mercado de trabalho. Se você optar por estudar em uma das escolas particulares do país, a porcentagem de pessoas que conseguem um emprego depois de concluir seu treinamento é bastante alta. O normal é começar de baixo como ajudante de cozinha e, com o tempo, ir subindo aos poucos. O importante é poder treinar da melhor forma possível e, a partir daí, conseguir encontrar um emprego que se adeque às necessidades pessoais de cada um.