Até alguns anos atrás, muito poucas pessoas não sabiam o significado de barista e o que ele fez. Hoje os amantes de café dispararam e a profissão de barista é reverenciada por muitos deles.
No artigo a seguir, contaremos tudo o que você precisa saber sobre a profissão de barista, desde suas principais funções até os requisitos para trabalhar nele.
O que faz um barista?
Um barista é um profissional que se dedica a preparar café. Ele tem o treinamento necessário para conhecer tudo relacionado ao processo do café, desde os tipos de sementes que existem até as diferentes variedades de moagem que existem. O barista receberá um extenso treinamento teórico e prático sobre tudo o que tem a ver com o mundo do café.
Um barista qualificado é capaz de preparar o café da melhor forma possível, sabe servir para aproveitar todo o aroma e sabor e sabe explicar aos clientes todos os detalhes do café.
Principais funções de um barista
Um barista que trabalha em uma cafeteria terá as seguintes funções:
- Ele é responsável por verificar o café que chega ao estabelecimento. Desde a qualidade do mesmo, passando pela sua origem até qual é a preparação ideal para tirar o máximo proveito dele.
- Você deve saber o tipo ou classe de água o que funciona melhor para o café escolhido.
- Você deve ter conhecimento suficiente em relação às elaborações que existem bem como os tipos de máquinas de café existentes no mercado.
- Ele está encarregado de mantenha as diferentes máquinas de café em boas condições que pode estar no local.
- Eles têm conhecimento suficiente sobre todas as misturas de cafés que existem.
- Nos últimos anos, a grande maioria dos baristas conhece várias técnicas para decorar o café com leite. Eles são capazes de criar autênticas obras de arte com leite e café.
Conhecimento de um bom barista
O barista exige um alto nível de especialização quando se trata de seu trabalho. Além de conhecer as várias nuances do café, eles devem ser treinados em relação ao estoque, à caixa registradora ou à administração do estabelecimento. Em seguida, falamos sobre alguns dos conhecimentos que um bom barista deve ter:
- deve saber servir aos diferentes clientes das instalações.
- Conheça tudo que envolve o cultivo do café e ao processo de fabricação.
- Ter capacidade para trabalhar com qualidade e de forma detalhada.
- Trabalhe o mais higienicamente possível já que ele é o encarregado de manusear o café.
As ferramentas de trabalho do barista
A principal ferramenta de trabalho do barista é a máquina de café. Com ele você vai preparar as diferentes especialidades de café que existem. Em alguns casos, o barista também é responsável pela preparação dos alimentos, portanto, ele deve ter certas habilidades culinárias. Além disso, eles também são geralmente responsáveis pelo gerenciamento de computadores e caixas registradoras dentro das instalações.
Quanto um barista pode ganhar?
Um barista realizará seu trabalho principalmente em uma cafeteria, embora também possa trabalhar em restaurantes, hotéis ou bares. Como regra geral, eles trabalharão em turnos, o que inclui noites, feriados e finais de semana.
Como qualquer tipo de profissão, o salário dependerá da idade e do local de trabalho. Atualmente o andar de um barista está estimado em cerca de 1.150 euros brutos por ano. Este é o salário base, portanto, as horas extras trabalhadas durante o mês devem ser adicionadas a ele.
Onde estudar para ser barista?
Hoje não existe uma titulação específica sobre a profissão de barista. Você pode tirar uma licenciatura em turismo ou gastronomia e estude alguns dos cursos de barista incluídos nesses cursos.
O mais aconselhável hoje é fazer cursos em algumas escolas focados na arte do barista ou fazer qualquer um dos cursos online oferecidos na internet. Há também a opção autodidata e treinamento em casa com a ajuda de uma cafeteira e ferramentas que permitem tirar o máximo proveito do café.