Если вы любитель и увлечены всем, что связано с вином, вы точно знаете что делает сомелье и важность, которую это имеет в области вин. Однако есть много людей, которые не знают об основных функциях сомелье и о том, какую роль он играет в мире гастрономии.
В следующей статье мы поможем вам развеять все сомнения, которые могут у вас возникнуть. на фигуре сомелье.
кто такой сомелье
Фигура сомелье восходит к средневековью, что противоречит тому, что многие могут подумать. Это не современная торговля или профессия. Сегодня сомелье — это лицо, ответственное за ведение винного погреба ресторана. Работа сомелье имеет прямое отношение к кухне заведения, так как в зависимости от блюд вина будут теми или иными.
Следует отметить, что с годами Сомелье приобретает все большее значение в сфере гостеприимства и гастрономии. В настоящее время он занимается обслуживанием различных клиентов, чтобы они четко представляли, какое вино пить, пробуя разные блюда.
Какие функции выполняет сомелье?
В отношении различных функций сомелье необходимо указать следующее:
- Вы должны быть в курсе всего, что касается мира вин, так как он отвечает за запасы, которые есть на складе ресторана.
- Сочетание вин в отношении блюд, которые будут подаваться в ресторане.
- Помогайте разным клиентам выбрать лучшее вино принимать во время еды.
- Парусный спорт для хорошей консервации вин в погребе.
Как вы видели, он является фундаментальной фигурой в мире гостеприимства и вина. Благодаря его обучению и знаниям клиенты могут узнать различные характеристики вин и наслаждайтесь ими.
Чему нужно научиться, чтобы стать сомелье?
Когда дело доходит до выполнения своей работы наилучшим образом, Хороший сомелье должен обладать следующими знаниями:
- Знай все, что связано с винным сопровождением.
- Хорошее относительное знание в области энологии.
- Быть в курсе во всем, что касается мира вин.
- Знания о дегустации вин.
- Узнайте о различных винодельнях в этом районе в котором он работает.
- Уметь подавать вина чтобы получить от них максимальную отдачу.
Кроме таких знаний, Хороший сомелье должен обладать рядом навыков или умений:
- быть коммуникабельным человеком и с подарком людей.
- хобби и страсть через мир вин.
- Социальные навыки при работе с клиентами.
В случае учебы необходимо указать, что для работы сомелье Вам не обязательно иметь высшее образование. В подавляющем большинстве случаев будущих сомелье обычно обучают в общежитиях или на специализированных курсах повышения квалификации. Сегодня предложение работы довольно разнообразно, поэтому у вас не возникнет проблем с обучением и приобретением необходимых знаний, чтобы стать хорошим сомелье.
Каковы возможности работы сомелье
Есть много вакансий относительно работы сомелье. Таким образом, фигура сомелье Он присутствует во многих местах и заведениях мира гостеприимства:
- Рестораны.
- Гастробары.
- винные бары
- В специализированных СМИ как кулинарный критик.
- специализированные учреждения в винах.
Какая зарплата у сомелье
Зарплата сомелье будет варьироваться в зависимости от ряда факторов, которые необходимо учитывать. Если бы нам пришлось говорить о средней зарплате сомелье Это будет около 1.500 евро брутто в месяц. Стаж профессионала вместе с типом ресторана, в котором он предлагает свои услуги, может сделать заработную плату немного выше. В любом случае можно сказать, что сомелье зарабатывает больше, чем другие работники ресторана, как, например, официанты.
Короче говоря, как вы видели фигуру сомелье Это очень важно в мире гостеприимства. Когда дело доходит до посвящения себя этой прекрасной профессии, важно указать, что вы должны быть человеком с большими знаниями о разных винах, поскольку они обычно консультируют разных клиентов ресторана. Обучение сомелье является непрерывным, так как он должен быть в курсе всего, что окружает мир вина. Кроме того, хорошо помнить, что для того, чтобы быть хорошим сомелье, нужно быть человеком, испытывающим большую страсть к винам.