Do pred nekaj leti le malo ljudi tega ni vedelo pomen bariste in kaj je počel. Danes so ljubitelji kave skokovito poskočili in mnogi med njimi častijo poklic barista.
V naslednjem članku vam bomo povedali vse, kar morate vedeti o poklicu barista, od njegovih glavnih funkcij ustreza zahtevam za delo na njem.
Kaj dela barista?
Barista je profesionalec, ki je predan pripravi kave. Ima potrebno izobrazbo, da pozna vse, kar je povezano s postopkom kave, od vrst semen, ki obstajajo, do različnih vrst mletja, ki obstajajo. Barista bo deležen obsežnega teoretičnega in praktičnega usposabljanja o vsem, kar je povezano s svetom kave.
Usposobljen barista zna pripraviti kavo na najboljši možen način, ve, kako ga postreči, da izkoristi vse njegove arome in okuse in ve, kako strankam razložiti vsako podrobnost kave.
Glavne naloge bariste
Barista, ki dela v kavarni, bo imel naslednje funkcije:
- Zadolžen je za preverjanje kave, ki prispe v obrat. Od njegove kakovosti, prek njegovega izvora do tega, katera je optimalna priprava, da iz njega potegnete največ.
- Poznati morate vrsto ali razred vode kaj najbolj ustreza izbrani kavi.
- Imeti morate dovolj znanja v zvezi z obstoječimi elaborati kot tudi vrste kavnih avtomatov na trgu.
- On je zadolžen za vzdržujte različne kavne avtomate v dobrem stanju ki je lahko v prostorih.
- Imajo dovolj znanja o vseh mešanicah kav tam zunaj.
- V zadnjih letih velika večina baristov pozna različne tehnike okrasitve kave z mlekom. Z mlekom in kavo so sposobni ustvariti pristne umetnine.
Poznavanje dobrega bariste
Barista zahteva visoko stopnjo specializacije, ko gre za njihovo delo. Poleg poznavanja različnih odtenkov kave morajo biti usposobljeni za inventar, blagajno ali administracijo lokala. Nato govorimo o nekaterih znanjih, ki jih mora imeti dober barista:
- mora znati služiti različnim strankam prostorov.
- Spoznajte vse, kar obdaja gojenje kave in na proizvodni proces.
- Imeti sposobnost za delo kakovostno in natančno.
- Delajte čim bolj higienično saj je on zadolžen za ravnanje s kavo.
Delovni pripomočki bariste
Glavno delovno orodje bariste je kavni aparat. Z njim bo razdelal različne kavne specialitete, ki obstajajo. V nekaterih primerih je barista zadolžen tudi za pripravo hrane, zato mora imeti določeno kuharsko znanje. Poleg tega so običajno zadolženi tudi za upravljanje računalnikov in registrskih blagajn v prostorih.
Koliko lahko barista zasluži?
Barista bo svoje delo večinoma opravljal v kavarni, lahko pa tudi dela v restavracijah, hotelih ali barih. Praviloma bodo delali v izmenah, kar vključuje noči, praznike in vikende.
Kot pri vseh vrstah poklicev bo plača odvisna od tega, koliko ste stari in kje delate. Trenutno je pod bariste ocenjen na okoli 1.150 evrov bruto na leto. To je osnovna plača, zato se ji prištejejo dodatne ure, opravljene v mesecu.
Kje se učiti za barista?
Danes ni posebne diplome za poklic barista. Lahko diplomirate iz turizma ali gastronomije in preučite nekaj tečajev za bariste, ki so vključeni v te diplome.
Danes je najbolj priporočljivo obiskujte tečaje v nekaterih šolah, ki se osredotočajo na umetnost barista ali obisk katerega koli spletnega tečaja, ki je na voljo na internetu. Obstaja tudi možnost samouka in usposabljanje doma s pomočjo aparata za kavo in pripomočkov, ki vam omogočajo, da iz kave potegnete največ.