Haddii aad tahay qof jecel oo jecel wax kasta oo la xidhiidha khamriga, waxaad ogaan doontaa hubaal muxuu sameeyaa sommelier iyo muhiimada ay ku leedahay gudaha beerta khamriga. Si kastaba ha ahaatee, waxaa jira dad badan oo aan ka warqabin hawlaha ugu muhiimsan ee sommelier iyo doorka uu ku leeyahay adduunka gastronomy.
Maqaalka soo socda waxaan kaa caawineynaa inaad nadiifiso dhammaan shakiyada laga yaabo inaad qabtid on sawirka sommelier ah.
waa maxay sommelier
Shaxda sommelier-ku waxay ka soo bilaabantay qarniyadii dhexe, si liddi ku ah waxa ay dad badani u malayn karaan Ma aha ganacsi ama xirfad casri ah. Maanta sommelier-ku waa qofka u xilsaaran ilaalinta meesha lagu kaydiyo khamriga ee makhaayadda. Shaqada sommelier waxay xiriir toos ah la leedahay jikada meesha, maadaama ay ku xiran tahay suxuunta khamrigu waxay noqon doonaan mid ama mid kale.
Waa in la ogaadaa in sanadihii la soo dhaafay. sommelier-ku waxa uu ku soo korodhay muhiimada dhinaca soo dhawaynta iyo gastronomy. Waqtigan xaadirka ah, wuxuu u heellan yahay inuu u adeego macaamiil kala duwan si ay u caddeeyaan khamriga ay cabbaan inta ay dhadhaminayaan noocyada kala duwan ee cuntada.
Waa maxay hawlaha uu leeyahay sommelier?
Marka la eego shaqooyinka kala duwan ee sommelier, kuwan soo socda waa in la tilmaamaa:
- Waa inaad la socotaa wax kasta oo khuseeya adduunka khamriga, maadaama ay iyadu gacanta ku hayso kaydka bakhaarka makhaayadda.
- khamri isku xidhid ee la xidhiidha suxuunta la doonayo in lagu keeno makhaayadda.
- Caawi macaamiisha kala duwan si ay u doortaan khamriga ugu wanaagsan ee suurtogalka ah in la qaato cunto.
- Shumaca ilaalinta wanaagsan ee khamriga maqsinka.
Sidaad aragteen, isagu waa qof asaasi u ah soo dhawaynta iyo khamriga. Ku mahadsanid tababarkiisa iyo aqoontiisa macaamiishu waxay awoodaan inay ogaadaan sifooyinka kala duwan ee khamriga oo ku raaxayso.
Maxaad u baahan tahay inaad barato si aad u noqoto sommelier?
Marka ay timaado inaad shaqadaada u qabato sida ugu macquulsan, Sommelier wanaagsan waa inuu leeyahay aqoonta soo socota:
- Ogow wax kasta oo la xiriira oo leh khamri isku-duuban.
- Aqoon qaraabo wanaagsan dhanka cilmiga oenology.
- Si aad ula socoto taariikhda wax kasta oo khuseeya adduunka khamriga.
- Aqoonta ku saabsan dhadhanka khamriga.
- Baro wax ku saabsan warshadaha khamriga ee kala duwan ee aagga kaas oo uu ku shaqeeyo.
- Ogow sida loogu adeego khamriga si ay ugu faa'iidaystaan.
Aqoontaas mooyaane. Sommelier wanaagsan waa in uu leeyahay xirfado ama karti taxane ah:
- noqo qof wada hadal ah iyo hadiyad dadka.
- hiwaayad iyo xamaasad iyada oo loo marayo adduunka khamriga.
- Xirfadaha bulshada marka lala macaamilayo macaamiisha.
Dhanka waxbarashada, waa in la tilmaamaa in loo shaqeeyo sommelier ahaan Uma baahnid inaad hesho waxbarasho sare. Inta badan kiisaska, sommelier-yada mustaqbalka waxaa badanaa lagu tababaraa dugsiyada hostelry ama koorsooyin tababar xirfadeed oo gaar ah. Maanta shaqo yaridu aad bay u kala duwan tahay, markaa wax dhibaato ah kalama kulmi doontid marka ay timaado tababarka iyo helitaanka aqoonta lagama maarmaanka ah si aad u noqoto sommelier wanaagsan.
Waa maxay fursadaha shaqo ee sommelier ah
Waxaa jira fursado badan oo shaqo oo ku saabsan shaqada sommelier. Sidan sawirka sommelier ah Waxay ku taal meelo badan iyo dhismayaal adduunka martigelinta:
- Makhaayadaha
- Gastrobars.
- baararka khamriga
- In warbaahinta gaarka ah sida dhaleeceynta cuntada.
- xarumaha gaarka ah khamriga ku jira.
Waa maxay mushaharka sommelier?
Mushaharka sommelier-ku wuu kala duwanaan doonaa iyadoo loo eegayo dhawr arrimood oo ay tahay in la tixgeliyo. Haddii aan ka hadalno celceliska mushaharka sommelier-ka Waxay noqon doontaa ilaa 1.500 euros wadar ahaan bishii. Kala sarreynta xirfadlaha oo ay weheliso nooca makhaayadda ee uu ku bixiyo adeegyadiisa, waxay ka dhigi kartaa mushaharka wax yar. Si kastaba arrintu ha ahaatee, waxa la odhan karaa sommelier-ku waxa uu ka qaataa wax ka badan shaqaalaha makhaayadaha kale, sida mudalabyada.
Marka la soo koobo, sida aad aragtay sawirka sommelier Aad bay muhiim ugu tahay adduunka martigelinta. Marka ay timaado inaad naftaada u hurto xirfadan quruxda badan, waxaa muhiim ah inaad muujiso inaad tahay qof aqoon weyn u leh khamriga kala duwan, maadaama ay inta badan la taliyaan macaamiisha makhaayadaha kala duwan. Tababarka sommelierku waa mid joogto ah maadaama uu yahay inuu la socdo wax kasta oo ku xeeran adduunka khamriga. Marka laga reebo tan, waxaa wanaagsan in la xasuusto in si aad u noqoto sommelier wanaagsan, waa inaad noqotaa qof dareemaya hami weyn oo khamriga ah.