Deri para disa vitesh shumë pak njerëz nuk ishin në dijeni kuptimi i baristit dhe çfarë bëri. Sot adhuruesit e kafesë janë rritur shumë dhe profesioni i baristit nderohet nga shumë prej tyre.
Në artikullin e mëposhtëm do t'ju tregojmë gjithçka që duhet të dini për profesionin e baristës, nga funksionet kryesore të tij deri në kërkesat për të punuar në të.
Çfarë bën një barist?
Një barist është një profesionist i përkushtuar në përgatitjen e kafesë. Ai ka trajnimin e nevojshëm për të ditur gjithçka që lidhet me procesin e kafesë, nga llojet e farave që ekzistojnë deri te varietetet e ndryshme të bluarjes që ekzistojnë. Barista do të marrë një trajnim të gjerë si teorikisht ashtu edhe praktikisht për gjithçka që ka të bëjë me botën e kafesë.
Një barist i kualifikuar është në gjendje të përgatisë kafenë në mënyrën më të mirë të mundshme, di të shërbejë për të përfituar nga gjithë aromën dhe shijen e tij dhe di të shpjegojë klientëve çdo detaj të kafesë.
Funksionet kryesore të një barista
Një barist që punon në një kafene do të ketë funksionet e mëposhtme:
- Ai është i ngarkuar për të kontrolluar kafenë që mbërrin në objekt. Nga cilësia e tij, nga origjina e tij deri tek përgatitja optimale për të përfituar sa më shumë prej saj.
- Ju duhet të dini llojin ose klasën e ujit çfarë funksionon më mirë për kafenë e zgjedhur.
- Duhet të keni njohuri të mjaftueshme në lidhje me shtjellimet që ekzistojnë si dhe llojet e aparateve të kafesë në treg.
- Ai është në krye të mbajini makinat e ndryshme të kafesë në gjendje të mirë që mund të jetë në lokalet.
- Ata kanë njohuri të mjaftueshme për të gjitha përzierjet e kafeve atje.
- Vitet e fundit, shumica dërrmuese e baristëve njohin teknika të ndryshme për të dekoruar kafenë me qumësht. Ata janë të aftë të krijojnë vepra autentike arti me qumësht dhe kafe.
Njohuri të një baristi të mirë
Barista kërkon një nivel të lartë specializimi kur bëhet fjalë për punën e tyre. Përveç njohjes së nuancave të ndryshme të kafesë, ata duhet të trajnohen në lidhje me inventarin, arkën apo administrimin e objektit. Më pas flasim për disa nga njohuritë që duhet të ketë një barist i mirë:
- duhet të dijë të shërbejë klientëve të ndryshëm të lokalit.
- Di gjithçka që rrethon kultivimin e kafesë dhe në procesin e prodhimit.
- Të ketë aftësi për të punuar me cilësi dhe në mënyrë të detajuar.
- Punoni në mënyrë sa më higjienike meqenëse ai është përgjegjës për trajtimin e kafesë.
Veglat e punës së baristit
Mjeti kryesor i punës së baristit është aparati i kafesë. Me të do të përgatisni specialitete të ndryshme kafeje që ekzistojnë. Në disa raste baristi është i ngarkuar edhe me përgatitjen e ushqimit, ndaj duhet të ketë disa aftësi gatimi. Përveç kësaj, ata zakonisht janë gjithashtu përgjegjës për menaxhimin e kompjuterëve dhe arkave brenda objekteve.
Sa mund të fitojë një barist?
Një barist do të kryejë punën e tij kryesisht në një kafene, megjithëse mund të punojë gjithashtu në restorante, hotele apo bare. Si rregull i përgjithshëm, ata do të punojnë me turne, që përfshijnë netët, festat dhe fundjavat.
Si çdo lloj profesioni, paga do të varet nga sa vjeç jeni dhe ku punoni. Aktualisht dyshemeja e një baristi llogaritet në rreth 1.150 euro bruto në vit. Kjo është paga bazë, ndaj duhet t'i shtohen orët shtesë të punuara gjatë muajit.
Ku të studioni për të qenë barista?
Sot nuk ka një diplomë specifike për profesionin e baristit. Ju mund të merrni një diplomë në turizëm ose gastronomi dhe studioni disa nga kurset e baristës të përfshira në diploma të tilla.
Më e këshillueshme sot është merrni kurse në disa shkolla të fokusuara në artin e baristës ose duke marrë ndonjë nga kurset online të ofruara në internet. Ekziston edhe opsioni i vetë-mësuar dhe trajnimi në shtëpi me ndihmën e një aparati kafeje dhe mjeteve që ju lejojnë të përfitoni sa më shumë nga kafeja.