Nuk ka dyshim që gatimi është në modë dhe ka shumë njerëz që ëndërrojnë të bëhen një kuzhinier i mirë dhe të arrijnë të sigurojnë jetesën duke e bërë atë. Sot ka një kërkesë të madhe për profesionistët e kuzhinës dhe kjo e bën atë një punë që është në rritje. Janë një sërë kërkesash që i kërkohen një personi që i është përkushtuar gatimit profesionalisht: formim i mirë, dëshirë për punë apo këmbëngulje.
Aftësia për t'u trajnuar si kuzhinier e ndihmon personin të dijë të përgatisë ushqime të ndryshme dhe të marrë njohuri të caktuara në lidhje me të ushqyerit. Në artikullin e mëposhtëm ju tregojmë se çfarë duhet të studioni që të mund të punoni në kuzhinë dhe të bëheni një kuzhinier profesionist i mirë.
Çfarë duhet të studioni për të punuar si kuzhinier profesionist
Trajnimi i gatimit mund të bëhet në sferën publike ose private. Në rastin e zgjedhjes për trajnim publik, studimet mund të jenë dy ose katër vjet:
- Aktualisht ka cikle trajnimi të nivelit të mesëm në Gatim dhe Gastronomi dhe Pastiçeri dhe Furra buke. Kjo do të varet nga fakti nëse personi preferon të stërvitet si kuzhinier në përgjithësi ose nëse, përkundrazi, preferon degën e ëmbëlsirave.
- Përveç cikleve të trajnimit, një person mund të trajnohet në botën e gatimit përmes një diplome universitare. Në këtë mënyrë ju mund të regjistroheni në diplomën e Shkencave Gastronomike. Në këtë diplomë universitare, personi duhet të studiojë lëndë si p.sh të tilla si siguria ushqimore ose biologjia bimore.
- Gjëja më e mirë për trajnimin publik në krahasim me trajnimin privat janë paratë. Megjithatë, kërkesat kur aplikoni për një diplomë universitare janë shumë më të larta dhe më kërkuese sesa në rastin e trajnimeve private. Përveç kësaj, kohëzgjatja në atë publike është shumë më e gjatë se në atë private.
- Nëse preferoni të zgjidhni trajnime private, Duhet të dini se në qytetet më të rëndësishme të vendit ka shkolla mikpritjeje. Shumëllojshmëria është shumë e gjerë në raport me kohëzgjatjen dhe specialitetet. Është e vërtetë që kërkon një shpenzim të konsiderueshëm nga ana e personit, por trajnimi është mjaft i plotë. Në një përqindje mjaft të lartë, ka shumë njerëz që përfundojnë trajnimin në shkolla të tilla dhe shpejt kanë oferta të ndryshme pune.
- Si në sferën private ashtu edhe në atë publike, trajnimi është mjaft i kompletuar dhe në fund të periudhës së trajnimit, personi ka një seri orësh në praktikë për të stërvitur shumë më tepër. Është e rëndësishme të dini se si të zgjidhni midis një shkolle hotelerie dhe një tjetër, pasi disa kanë praktika në vende të njohura si restorante me yje Michelin.
A është e mundur të punosh si kuzhinier pa studiuar?
Një nga pyetjet që shumë njerëz bëjnë shpesh është nëse është e mundur të punosh si kuzhinier dhe të mos kesh nevojë të studiosh. Shumica e njerëzve mendojnë se gatimi është krejtësisht praktik. ku teoria vështirë se është relevante. Megjithatë, dhe megjithëse aspekti praktik është vërtet i rëndësishëm në fushën e gatimit, profesionistët po trajnohen vazhdimisht në mënyrë që të përparojnë dhe të qëndrojnë të përditësuar në lidhje me gatimin.
Në shumë nga këto shkolla hoteliere, zakonisht mësohen klasa teorike në lidhje me mënyrën e menaxhimit ose drejtimit të një restoranti. Kjo është e rëndësishme nëse personi synon të hapë biznesin e tij në lidhje me mikpritjen.
Dalje nga puna
Siç e kemi përmendur edhe më lart, bota e gatimit dhe gastronomisë po lulëzon, ndaj nuk do të keni shumë probleme kur vjen puna për të vendosur veten në tregun e punës. Nëse zgjidhni të studioni në një nga shkollat private në vend, Përqindja e njerëzve që gjejnë punë pas përfundimit të trajnimit është mjaft e lartë. Gjëja normale është të filloni nga fundi si ndihmës kuzhine dhe, me kalimin e kohës, të ngjiteni pak nga pak. E rëndësishme është të arrish të stërvitesh në mënyrën më të mirë të mundshme dhe prej andej të gjesh një punë që i përshtatet nevojave personale të secilit.