Sektori i mikpritjes aktualisht po përjeton një kohë pasigurie, por nga ana tjetër, bizneset e kontekstualizuara në këtë sektor po shkojnë drejt objektivave të rinj, për shembull, ata kanë rishpikur vetë. Disa hotele kanë transformuar hapësirën e tyre për ta përshtatur atë me shërbimin e një rezidence universiteti. Të gjitha bizneset kanë bërë një përpjekje të konsiderueshme për të vazhduar zhvillimin e punës së tyre në normalitetin e ri.
Një nga parimet e a projekti i mikpritjes është punë ekipore. Cilësia e shërbimit ndaj klientit bazohet në këtë vizion të një projekti të përbashkët. Epo, sot ne vëmë pikën e vëmendjes në analizën e një pozicioni pune: atë të maitre d '. Ky lloj pozicioni është i zakonshëm në restorante dhe hotelet.
Cila është puna e një profesionist që punon si maítre d '
Sidoqoftë, ky profesionist nuk është i pranishëm në të gjitha llojet e bizneseve, por është më e zakonshme që ata të jenë pjesë e institucioneve prestigjioze. Bizneset që synojnë a objektiv që vlerëson cilësinë më të lartë të shërbimit. Maitre d 'është profesionist i cili mirëpret darkat dhe u tregon atyre ku është tryeza e tyre në dhomën e ngrënies.
Maître d 'punon si ekip dhe mbikëqyr detyrat e kryera nga kamerierët. Ky është një pozicion që zë një vend të rëndësishëm në organigramën e një restoranti. Siç kemi treguar, ai është ai që mirëpret klientët që vizitojnë institucionin pasi të kenë bërë një rezervim paraprak.
Por, përveç kësaj, ajo gjithashtu kryen një punë të rëndësishme koordinuese me ekipin për të ofruar shërbime të shkëlqyera dhe për t'u kujdesur për të gjitha detajet e kësaj përvojë gastronomike. Por mbrëmja që darkat shijojnë gjatë krijimit shkon përtej kulinarisë. Kjo është, të gjitha detajet janë të rëndësishme për t'i sjellë lumturi klientit.
Trajnimi për të punuar si një maitre d '
Ky është një pozicion i përgjegjësisë së punësimit dhe ky aspekt reflektohet edhe në pagë. Menaxheri i dhomës bën një punë thelbësore në mënyrë që gjithçka të rrjedhë ashtu siç është planifikuar. Ai nuk është vetëm përgjegjës për ta bërë të mundur këtë qëllim, por ai e udhëheq këtë mision. restorante dhe hotele të cilët janë në kërkim të një maitre d 'për t'u bashkuar me ekipin vlerësojnë aspekte të ndryshme për të zgjedhur profesionistin më kompetent për punën.
Përvoja e mëparshme është një nga të dhënat thelbësore. Por, përveç përvojës së mëparshme të punës në institucione të tjera, trajnimi tregon kualifikimet e maítre d 'i cili është trajnuar dhe përgatitur për punën në fjalë. Nëse dëshironi ta zhvilloni këtë punë në të ardhmen tuaj profesionale, do të gjeni kurse të specializuara për këtë çështje.
Ky është një pozicion pune i lidhur ngushtë me turizmin. Shtë e zakonshme që vizitorët në një vend të shijojnë drekën ose darkën në një restorant lokal. Për këtë arsye, vlerësohet gjithashtu trajnimi gjuhësor për të hyrë në një pozicion si një maitre d '.
Aftësi për të punuar si maitre d '
Çfarë aftësish duhet të ketë një maíter d 'për ta bërë këtë në mënyrë efektive? Para së gjithash, ju duhet të keni një thirrje për shërbim. Çdo klient që vjen në restorant është unik dhe duhet të trajtohet si i tillë. Në fakt, vendimi i klientit për t'u kthyer në një vend mund të përcaktohet nga kjo pyetje. Prandaj, maitre d 'është a profesionist miqësor i cili praktikon inteligjencën emocionale në punë.
Si të gjesh oferta për punë për të punuar si maitre d '?
Ju do të gjeni njoftime për punë në borde të ndryshme pune në internet. Por, përveç kësaj, ju mund të konsultoheni me burime informacioni të specializuara në mikpritjen. Ky është rasti i portalit Hosteleo. Një hapësirë e specializuar në turizëm, restorante, hotele, hotele, gastronomi, udhëtime, hotelierike ...