หากคุณเป็นคนรักและหลงใหลในทุกสิ่งที่เกี่ยวข้องกับไวน์ คุณจะรู้ได้อย่างแน่นอน ซอมเมอลิเยร์ทำอะไร และความสำคัญที่มีต่อไวน์ อย่างไรก็ตาม มีคนจำนวนมากที่ไม่ทราบถึงหน้าที่หลักของซอมเมอลิเยร์และบทบาทที่เขามีต่อโลกแห่งการทำอาหาร
ในบทความต่อไปนี้ เราจะช่วยคุณไขข้อสงสัยทั้งหมดที่คุณอาจมี บนร่างของซอมเมอลิเยร์
ซอมเมอลิเยร์คืออะไร
ร่างของซอมเมอลิเยร์มีมาตั้งแต่ยุคกลาง ซึ่งตรงกันข้ามกับที่หลายคนคิด มันไม่ใช่การค้าหรืออาชีพสมัยใหม่. ปัจจุบันซอมเมอลิเยร์เป็นผู้รับผิดชอบในการติดตามห้องเก็บไวน์ของร้านอาหาร งานของซอมเมอลิเยร์มีความสัมพันธ์โดยตรงกับครัวของสถานที่นั้น เนื่องจากไวน์จะเป็นอย่างใดอย่างหนึ่งขึ้นอยู่กับอาหาร
ควรสังเกตว่าในช่วงหลายปีที่ผ่านมา ซอมเมอลิเยร์ได้รับความสำคัญในด้านการบริการและการทำอาหาร ในปัจจุบัน เขาทุ่มเทให้บริการลูกค้าที่แตกต่างกันเพื่อให้พวกเขามีความชัดเจนว่าควรดื่มไวน์ชนิดใดในขณะที่พวกเขาลิ้มรสอาหารประเภทต่างๆ
ซอมเมอลิเยร์มีหน้าที่อะไร?
สำหรับหน้าที่ต่างๆ ของซอมเมอลิเยร์ จะต้องระบุสิ่งต่อไปนี้:
- คุณต้องทันสมัยกับทุกสิ่งที่เกี่ยวข้องกับโลกของไวน์ เนื่องจากมีหน้าที่ดูแลสต็อกที่โกดังของร้านอาหารมีอยู่
- การจับคู่ไวน์ ที่เกี่ยวข้องกับอาหารที่จะเสิร์ฟในร้านอาหาร
- ช่วยเหลือลูกค้าที่แตกต่างกัน เพื่อเลือกไวน์ที่ดีที่สุด ที่จะใช้กับมื้ออาหาร
- เทียน เพื่อการอนุรักษ์ที่ดี ของไวน์ในห้องใต้ดิน
อย่างที่คุณได้เห็น เขาเป็นบุคคลสำคัญในโลกของการต้อนรับและไวน์ ขอบคุณการฝึกอบรมและความรู้ของเขา ลูกค้าสามารถทราบลักษณะต่างๆ ของไวน์ได้ และสนุกกับพวกเขา
คุณต้องเรียนอะไรบ้างเพื่อเป็นซอมเมอลิเยร์?
เมื่อต้องทำงานของคุณให้ดีที่สุด ซอมเมอลิเยร์ที่ดีควรมีความรู้ดังต่อไปนี้:
- รู้ทุกอย่างที่เกี่ยวข้อง ด้วยการจับคู่ไวน์
- ความรู้ที่สัมพันธ์กันดี สู่สาขาโอเพ่นโลยี
- ให้ทันสมัย ในทุกสิ่งที่เกี่ยวข้องกับโลกของไวน์
- ความรู้ เกี่ยวกับการชิมไวน์
- เรียนรู้เกี่ยวกับโรงบ่มไวน์ต่างๆ ในพื้นที่ ที่เขาทำงานอยู่
- รู้วิธีการเสิร์ฟไวน์ เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุด
นอกจากความรู้ดังกล่าวแล้ว ซอมเมอลิเยร์ที่ดีต้องมีทักษะหรือความสามารถหลายประการ:
- เป็นคนที่สื่อสาร และด้วยของขวัญ ของผู้คน
- งานอดิเรกและความหลงใหล ผ่านโลกแห่งไวน์
- ทักษะทางสังคม เมื่อติดต่อกับลูกค้า
ในกรณีของการศึกษาจะต้องระบุว่าจะทำงานเป็นซอมเมอลิเยร์ คุณไม่จำเป็นต้องมีการศึกษาสูง ในกรณีส่วนใหญ่ ซอมเมอลิเยร์ในอนาคตมักจะได้รับการฝึกฝนในโรงเรียนหอพักหรือในหลักสูตรการฝึกอบรมวิชาชีพเฉพาะด้าน วันนี้ข้อเสนองานค่อนข้างหลากหลาย ดังนั้นคุณจะไม่มีปัญหาใด ๆ ในการฝึกอบรมและการได้รับความรู้ที่จำเป็นสำหรับการเป็นซอมเมอลิเยร์ที่ดี
อะไรคือโอกาสในการทำงานของซอมเมอลิเยร์
มีโอกาสในการทำงานมากมายเกี่ยวกับงานซอมเมอลิเยร์ ด้วยวิธีนี้ร่างของซอมเมอลิเยร์ มีอยู่ในสถานที่และสถานประกอบการหลายแห่งในโลกแห่งการบริการ:
- ร้านอาหาร
- แกสโตรบาร์
- บาร์ไวน์
- ในสื่อเฉพาะทาง ในฐานะนักวิจารณ์อาหาร
- สถานประกอบการเฉพาะทาง ในไวน์
เงินเดือนของซอมเมอลิเยร์คืออะไร
เงินเดือนของซอมเมอลิเยร์จะแตกต่างกันไปตามปัจจัยหลายประการที่ต้องนำมาพิจารณา ถ้าเราต้องพูดถึงเงินเดือนเฉลี่ยของซอมเมอลิเยร์ มันจะอยู่ที่ประมาณ 1.500 ยูโรขั้นต้นต่อเดือน ความอาวุโสของมืออาชีพและประเภทของร้านอาหารที่เขาให้บริการสามารถทำให้เงินเดือนสูงขึ้นเล็กน้อย ไม่ว่าในกรณีใด อาจกล่าวได้ว่าซอมเมอลิเยร์มีรายได้มากกว่าพนักงานร้านอาหารคนอื่นๆ เช่นเดียวกับบริกร
ในระยะสั้นอย่างที่คุณได้เห็นร่างของซอมเมอลิเยร์ มันสำคัญมากในโลกของการต้อนรับ เมื่อพูดถึงการอุทิศตัวให้กับอาชีพที่สวยงามนี้ สิ่งสำคัญคือต้องระบุว่าคุณต้องเป็นผู้ที่มีความรู้เป็นอย่างดีเกี่ยวกับไวน์ต่างๆ เนื่องจากพวกเขามักจะแนะนำลูกค้าในร้านอาหารต่างๆ การฝึกอบรมซอมเมอลิเยร์ดำเนินไปอย่างต่อเนื่องเนื่องจากเขาต้องตามให้ทันทุกสิ่งที่อยู่รอบโลกของไวน์ นอกเหนือจากนี้ เป็นเรื่องดีที่ต้องจำไว้ว่าการเป็นซอมเมอลิเยร์ที่ดีนั้น คุณต้องเป็นคนที่รู้สึกหลงใหลในไวน์เป็นอย่างมาก