Hanggang sa ilang taon na ang nakalilipas ay kakaunti lamang ang hindi nakakaalam ang kahulugan ng barista at kung ano ang kanyang ginawa. Ngayon, ang mga mahilig sa kape ay sumikat at ang propesyon ng barista ay iginagalang ng marami sa kanila.
Sa susunod na artikulo sasabihin namin sa iyo ang lahat ng kailangan mong malaman tungkol sa propesyon ng barista, mula sa mga pangunahing pag-andar nito hanggang sa mga kinakailangan para magtrabaho dito.
Ano ang ginagawa ng isang barista?
Ang barista ay isang propesyonal na nakatuon sa paghahanda ng kape. Mayroon siyang kinakailangang pagsasanay upang malaman ang lahat ng bagay na may kaugnayan sa proseso ng kape, mula sa mga uri ng mga buto na umiiral hanggang sa iba't ibang uri ng paggiling na umiiral. Ang barista ay makakatanggap ng malawak na pagsasanay sa parehong teorya at praktikal sa lahat ng bagay na may kinalaman sa mundo ng kape.
Ang isang kwalipikadong barista ay nakakapaghanda ng kape sa pinakamahusay na posibleng paraan, alam kung paano ihain ito upang samantalahin ang lahat ng aroma at lasa nito at alam kung paano ipaliwanag sa mga customer ang anumang detalye ng kape.
Pangunahing tungkulin ng isang barista
Ang isang barista na nagtatrabaho sa isang cafeteria ay magkakaroon ng mga sumusunod na tungkulin:
- Siya ang namamahala sa pag-check ng kape na dumarating sa establisyimento. Mula sa kalidad nito, sa pamamagitan ng pinagmulan nito hanggang sa kung ano ang pinakamainam na paghahanda upang masulit ito.
- Dapat alam mo ang uri o klase ng tubig kung ano ang pinakamahusay na gumagana para sa napiling kape.
- Dapat ay mayroon kang sapat na kaalaman kaugnay ng mga elaborasyon na umiiral gayundin ang mga uri ng coffee machine sa merkado.
- Siya ang namamahala sa panatilihin ang iba't ibang mga coffee machine sa mabuting kondisyon na maaaring nasa lugar.
- Mayroon silang sapat na kaalaman tungkol sa lahat ng timpla ng kape diyan.
- Sa mga nagdaang taon, ang karamihan sa mga barista ay nakakaalam ng iba't ibang mga diskarte upang palamutihan ang kape na may gatas. May kakayahan silang lumikha ng mga tunay na gawa ng sining na may gatas at kape.
Kaalaman ng isang magaling na barista
Ang barista ay nangangailangan ng mataas na antas ng espesyalisasyon pagdating sa kanilang trabaho. Bukod sa pag-alam sa iba't ibang nuances ng kape, dapat silang sanayin kaugnay sa imbentaryo, cash register o pangangasiwa ng establisimyento. Pagkatapos ay pinag-uusapan natin ang ilan sa mga kaalaman na dapat taglayin ng isang mahusay na barista:
- dapat marunong maglingkod sa iba't ibang mga customer ng lugar.
- Alamin ang lahat ng bagay na nakapaligid sa pagtatanim ng kape at sa proseso ng pagmamanupaktura.
- Magkaroon ng kakayahang magtrabaho may kalidad at sa isang detalyadong paraan.
- Magtrabaho nang malinis hangga't maaari dahil siya ang may hawak ng kape.
Mga gamit sa trabaho ng barista
Ang pangunahing tool sa trabaho ng barista ay ang coffee machine. Sa pamamagitan nito ay ihahanda mo ang iba't ibang mga specialty ng kape na umiiral. Sa ilang mga kaso, ang barista din ang namamahala sa paghahanda ng pagkain, kaya dapat na mayroon siyang ilang kaalaman sa pagluluto. Bukod dito, sila rin ang karaniwang namamahala sa mga computer at cash register sa loob ng lugar.
Magkano ang kikitain ng isang barista?
Ang isang barista ay pangunahing isasagawa ang kanyang trabaho sa isang cafeteria, bagaman maaari rin siyang magtrabaho sa mga restaurant, hotel o bar. Bilang isang pangkalahatang tuntunin, magtatrabaho sila sa mga shift, na kinabibilangan ng mga gabi, pista opisyal at katapusan ng linggo.
Tulad ng anumang uri ng propesyon, ang suweldo ay depende sa kung ilang taon ka na at kung saan ka nagtatrabaho. Sa kasalukuyan ang sahig ng isang barista ay tinatantya sa humigit-kumulang 1.150 euros na gross bawat taon. Ito ang batayang suweldo, kaya ang mga dagdag na oras na nagtrabaho sa buwan ay dapat idagdag dito.
Saan mag-aaral para maging barista?
Ngayon ay walang tiyak na antas sa propesyon ng barista. Maaari kang kumuha ng degree sa turismo o gastronomy at pag-aralan ang ilan sa mga kursong barista na kasama sa naturang mga degree.
Ang pinaka-advisable ngayon ay kumuha ng mga kurso sa ilang paaralan na nakatuon sa sining ng barista o pagkuha ng alinman sa mga online na kursong inaalok sa internet. Mayroon ding self-taught na opsyon at pagsasanay sa bahay sa tulong ng coffee maker at mga tool na nagbibigay-daan sa iyong masulit ang kape.