Birkaç yıl öncesine kadar çok az insan bunun farkında değildi. barista'nın anlamı ve ne yaptığı. Bugün kahve tutkunları hızla arttı ve baristalık mesleği birçoğu tarafından saygı görüyor.
Aşağıdaki yazıda size barista mesleği hakkında bilmeniz gereken her şeyi ana işlevlerinden anlatacağız. üzerinde çalışmak için gereksinimlere kadar.
Bir barista ne yapar?
Barista kendini kahve hazırlamaya adamış bir profesyoneldir. Var olan tohum türlerinden mevcut farklı öğütme çeşitlerine kadar kahve işlemiyle ilgili her şeyi bilmek için gerekli eğitime sahiptir. Barista, kahve dünyasıyla ilgili her konuda hem teorik hem de pratik olarak kapsamlı bir eğitim alacak.
Nitelikli bir barista kahveyi en iyi şekilde hazırlayabilir, tüm aromasından ve lezzetinden yararlanmak için ona nasıl hizmet edeceğini bilir ve müşterilere kahvenin her detayını nasıl anlatacağını bilir.
Bir barista'nın ana işlevleri
Bir kafeteryada çalışan bir barista aşağıdaki işlevlere sahip olacaktır:
- İşletmeye gelen kahveyi kontrol etmekle görevlidir. Kalitesinden, kökenine kadar, bundan en iyi şekilde yararlanmak için en uygun hazırlığın ne olduğuna kadar.
- Suyun türünü veya sınıfını bilmelisiniz seçilen kahve için en iyi olanı.
- Mevcut ayrıntılarla ilgili yeterli bilgiye sahip olmalısınız. yanı sıra piyasadaki kahve makinesi çeşitleri.
- o sorumlu farklı kahve makinelerini iyi durumda tutun bu tesiste olabilir.
- Yeterli bilgiye sahipler oradaki tüm kahve karışımları hakkında.
- Son yıllarda, baristaların büyük çoğunluğu kahveyi sütle süslemek için çeşitli teknikler biliyor. Süt ve kahve ile özgün sanat eserleri yaratabilirler.
İyi bir barista bilgisi
Barista, işlerine gelince yüksek düzeyde uzmanlık gerektirir. Kahvenin çeşitli nüanslarını bilmenin yanı sıra, envanter, yazar kasa veya işletmenin yönetimi ile ilgili olarak eğitilmeleri gerekir. Ardından iyi bir baristada olması gereken bazı bilgilerden bahsedeceğiz:
- nasıl hizmet edeceğini bilmeli tesisin farklı müşterilerine.
- Kahve yetiştiriciliğini çevreleyen her şeyi bilin ve üretim sürecine.
- Çalışma yeteneğine sahip olmak kaliteli ve detaylı bir şekilde.
- Mümkün olduğunca hijyenik çalışın çünkü kahveyi idare etmekten o sorumlu.
Barista'nın çalışma araçları
Barista'nın ana çalışma aleti kahve makinesidir. Bununla var olan farklı kahve spesiyalitelerini hazırlayacaksınız. Bazı durumlarda, barista yemek hazırlamaktan da sorumludur, bu nedenle belirli pişirme becerilerine sahip olmalıdır. Bunun dışında, genellikle bina içindeki bilgisayarların ve yazar kasaların yönetiminden de sorumludurlar.
Bir barista ne kadar kazanabilir?
Bir barista işini çoğunlukla bir kafeteryada yürütür, ancak aynı zamanda çalışabilir. restoranlarda, otellerde veya barlarda. Genel bir kural olarak, gece, tatil ve hafta sonlarını içeren vardiyalı çalışacaklardır.
Herhangi bir meslek türü gibi, maaş da kaç yaşında olduğunuza ve nerede çalıştığınıza bağlı olacaktır. Şu anda bir barista katının yıllık brüt yaklaşık 1.150 Euro olduğu tahmin ediliyor. Bu taban maaştır, bu nedenle ay boyunca çalışılan ekstra saatler buna eklenmelidir.
Barista olmak için nerede eğitim almalı?
Bugün barista mesleğinin belirli bir derecesi yoktur. Turizm veya gastronomi diploması alabilir ve bu derecelere dahil olan bazı barista kurslarını inceleyin.
Bugün en çok tavsiye edilen barista sanatına odaklanan bazı okullarda ders almak veya internette sunulan çevrimiçi kurslardan herhangi birini almak. Ayrıca bir kahve makinesi ve kahveden en iyi şekilde yararlanmanızı sağlayan araçlar yardımıyla evde kendi kendine öğrenilen seçenek ve eğitim de vardır.