người hầu rượu là gì

công việc sommelier

Nếu bạn là người yêu thích và đam mê tất cả những gì liên quan đến rượu vang thì chắc chắn bạn sẽ biết một sommelier làm gì và tầm quan trọng của nó trong lĩnh vực rượu vang. Tuy nhiên, có nhiều người không biết về các chức năng chính của sommelier và vai trò của anh ta trong thế giới ẩm thực.

Trong bài viết sau đây chúng tôi sẽ giúp bạn làm sáng tỏ tất cả những nghi ngờ mà bạn có thể có trên hình của sommelier.

người hầu rượu là gì

Hình tượng sommelier có từ thời Trung cổ, trái ngược với suy nghĩ của nhiều người Nó không phải là một thương mại hay nghề nghiệp hiện đại. Ngày nay, sommelier là người chịu trách nhiệm theo dõi hầm rượu của một nhà hàng. Công việc của người sommelier có mối quan hệ trực tiếp với nhà bếp của địa điểm, vì tùy thuộc vào món ăn mà các loại rượu sẽ là loại này hay loại kia.

Cần lưu ý rằng trong những năm qua, Sommelier đã và đang đạt được tầm quan trọng trong lĩnh vực khách sạn và ẩm thực. Hiện tại, anh tận tâm phục vụ các khách hàng khác nhau để họ biết rõ nên uống loại rượu nào trong khi nếm thử các món ăn khác nhau.

Sommelier có những chức năng gì?

Liên quan đến các chức năng khác nhau của sommelier, những điều sau đây phải được chỉ định:

  • Bạn phải cập nhật mọi thứ liên quan đến thế giới rượu vang, vì nó phụ trách lượng hàng mà kho của nhà hàng có.
  • ghép rượu liên quan đến các món ăn sẽ được phục vụ trong nhà hàng.
  • Giúp các khách hàng khác nhau để chọn loại rượu tốt nhất có thể dùng trong bữa ăn.
  • Candle để bảo tồn tốt của các loại rượu trong hầm rượu.

Như bạn đã thấy, anh ấy là một nhân vật cơ bản trong thế giới khách sạn và rượu vang. Nhờ đào tạo và kiến ​​thức của mình khách hàng có thể biết được đặc tính khác nhau của các loại rượu và thưởng thức chúng.

chức năng sommelier

Bạn phải học gì để trở thành một sommelier?

Khi nói đến việc thực hiện công việc của bạn theo cách tốt nhất có thể, Một sommelier giỏi cần có những kiến ​​thức sau:

  • Biết mọi thứ liên quan với cặp rượu vang.
  • Kiến thức tương đối tốt đến lĩnh vực oenology.
  • Được cập nhật trong mọi thứ liên quan đến thế giới rượu vang.
  • Kiến thức về nếm rượu.
  • Tìm hiểu về các nhà máy rượu vang khác nhau trong khu vực trong đó anh ấy làm việc.
  • Biết cách phục vụ các loại rượu vang để tận dụng tối đa chúng.

Ngoài những kiến ​​thức như vậy, Một sommelier giỏi phải có một loạt kỹ năng hoặc khả năng:

  • là một người giao tiếp và với món quà của người.
  • sở thích và đam mê qua thế giới rượu vang.
  • Kỹ năng xã hội khi giao dịch với khách hàng.

Trong trường hợp nghiên cứu, nó phải được chỉ định rằng để làm việc như một sommelier Bạn không cần phải có trình độ học vấn cao hơn. Trong phần lớn các trường hợp, những người sommelier tương lai thường được đào tạo trong các trường ký túc xá hoặc trong các khóa đào tạo chuyên nghiệp chuyên ngành. Ngày nay, lời mời làm việc khá đa dạng, vì vậy bạn sẽ không gặp khó khăn gì khi được đào tạo và tiếp thu kiến ​​​​thức cần thiết để trở thành một sommelier giỏi.

sommelier là gì

Cơ hội việc làm của sommelier là gì

Có rất nhiều cơ hội việc làm liên quan đến công việc của một sommelier. Bằng cách này, con số của sommelier Nó có mặt ở nhiều nơi và cơ sở trong thế giới khách sạn:

  • Nhà hàng.
  • Gastrobars.
  • quán rượu
  • Trên các phương tiện truyền thông chuyên ngành như một nhà phê bình thực phẩm.
  • cơ sở chuyên môn trong rượu vang.

Mức lương của sommelier là bao nhiêu

Mức lương của một sommelier sẽ thay đổi tùy theo một loạt các yếu tố phải được tính đến. Nếu chúng ta phải nói về mức lương trung bình của một sommelier Nó sẽ là khoảng 1.500 euro gộp mỗi tháng. Thâm niên của chuyên gia cùng với loại nhà hàng mà anh ta cung cấp dịch vụ của mình có thể khiến mức lương cao hơn một chút. Trong mọi trường hợp, có thể nói rằng sommelier kiếm được nhiều hơn những nhân viên nhà hàng khác, như trường hợp của những người phục vụ.

Tóm lại, như bạn đã thấy bóng dáng của sommelier Nó rất quan trọng trong thế giới khách sạn. Khi cống hiến hết mình cho nghề nghiệp cao đẹp này, điều quan trọng là phải chỉ ra rằng bạn phải là người có kiến ​​thức sâu rộng về các loại rượu khác nhau, vì họ thường tư vấn cho các khách hàng khác nhau của nhà hàng. Việc đào tạo người sommelier diễn ra liên tục vì anh ta phải cập nhật mọi thứ xung quanh thế giới rượu vang. Ngoài ra, bạn nên nhớ rằng để trở thành một sommelier giỏi, bạn phải là người có niềm đam mê lớn với rượu vang.


Hãy là người đầu tiên nhận xét

Để lại bình luận của bạn

địa chỉ email của bạn sẽ không được công bố. Các trường bắt buộc được đánh dấu bằng *

*

*

  1. Chịu trách nhiệm về dữ liệu: Miguel Ángel Gatón
  2. Mục đích của dữ liệu: Kiểm soát SPAM, quản lý bình luận.
  3. Hợp pháp: Sự đồng ý của bạn
  4. Truyền thông dữ liệu: Dữ liệu sẽ không được thông báo cho các bên thứ ba trừ khi có nghĩa vụ pháp lý.
  5. Lưu trữ dữ liệu: Cơ sở dữ liệu do Occentus Networks (EU) lưu trữ
  6. Quyền: Bất cứ lúc nào bạn có thể giới hạn, khôi phục và xóa thông tin của mình.