אויב איר זענט אַ ליבהאָבער און לייַדנשאַפטלעך וועגן אַלץ שייַכות צו ווייַן, איר וועט וויסן פֿאַר זיכער וואָס טוט אַ סאָמאַליער און די וויכטיקייט וואָס עס האט אין די פעלד פון וויינז. אָבער, עס זענען פילע מענטשן וואס זענען ניט וויסנד פון די הויפּט פאַנגקשאַנז פון די סאָמאַליער און וואָס ראָלע ער האט אין דער וועלט פון גאַסטראַנאַמי.
אין די פאלגענדע אַרטיקל מיר העלפֿן איר ויסמעקן אַלע די צווייפל איר קען האָבן אויף די געשטאַלט פון די סאָמאַליער.
ינדעקס
וואָס איז אַ סאָממעליער
די געשטאַלט פון די סאָמאַליער דאַטעס פון די מיטל עלטער, אַזוי פאַרקערט צו וואָס פילע מענטשן קען טראַכטן עס איז נישט אַ מאָדערן האַנדל אָדער פאַך. היינט איז דער סאָממעליער דער מענטש וואָס איז באַשולדיקט צו האַלטן שפּור פון דעם ווייַן קעלער פון אַ רעסטאָראַן. די אַרבעט פון די סאָמאַליער האט אַ דירעקט שייכות מיט דער קיך פון דעם אָרט, ווייַל די וויינז וועט זיין איינער אָדער די אנדערע, דיפּענדינג אויף די קיילים.
עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז איבער די יאָרן, דער סאָממעליער האט געווינען אין וויכטיקייט אין די פעלד פון האָספּיטאַליטי און גאַסטראַנאַמי. דערווייַל, ער איז דעדאַקייטאַד צו דינען פאַרשידענע קלייאַנץ אַזוי אַז זיי זענען קלאָר וועגן וואָס ווייַן צו טרינקען בשעת זיי געשמאַק די פאַרשידענע קיילים פון עסנוואַרג.
וואָס פאַנגקשאַנז האט די סאָמאַליער?
אין באַציונג צו די פאַרשידענע פאַנגקשאַנז פון די סאָמאַליער, די פאלגענדע מוזן זיין אנגעוויזן:
- איר מוזן זיין דערהייַנטיקט מיט אַלץ וואָס קאַנסערנז די וועלט פון וויינז, זינט עס איז אין באַשולדיקונג פון די לאַגער וואָס דער רעסטאָראַן ס ווערכאַוס האט.
- ווייַן פּערינג אין באַציונג צו די קיילים וואָס וועט זיין געדינט אין דעם רעסטאָראַן.
- הילף פאַרשידענע קאַסטאַמערז צו קלייַבן די בעסטער מעגלעך ווייַן צו נעמען מיט מילז.
- ליכט פֿאַר גוט קאַנסערוויישאַן פון די וויינז אין קעלער.
ווי איר האָט געזען, ער איז אַ פונדאַמענטאַל פיגור אין דער וועלט פון האָספּיטאַליטי און ווייַן. דאַנק צו זיין טריינינג און וויסן קאַסטאַמערז זענען ביכולת צו וויסן די פאַרשידענע קעראַקטעריסטיקס פון די וויינז און הנאה זיי.
וואָס טאָן איר האָבן צו לערנען צו זיין אַ סאָמאַליער?
ווען עס קומט צו טאָן דיין אַרבעט אין דער בעסטער מעגלעך וועג, א גוט סאָמאַליער זאָל האָבן די פאלגענדע וויסן:
- וויסן אַלץ שייַכות מיט ווייַן פּערינג.
- גוט קאָרעוו וויסן צו די פעלד פון אָונאָלאָגי.
- צו זיין דערהייַנטיקט אין אַלץ וואָס שייך די וועלט פון וויינז.
- וויסן וועגן ווייַן טייסטינג.
- לערנען וועגן די פאַרשידענע וויינעריז אין דער געגנט אין וואָס ער אַרבעט.
- וויסן ווי צו דינען וויינז צו באַקומען די מערסט אויס פון זיי.
אחוץ אזעלכע ידיעות, א גוט סאָמאַליער מוזן האָבן אַ סעריע פון סקילז אָדער אַבילאַטיז:
- זיין אַ קאַמיונאַקאַטיוו מענטש און מיט טאַלאַנט פון מענטשן.
- פערדל און לייַדנשאַפט דורך די וועלט פון וויינז.
- סאציאל סקילז ווען דילינג מיט קאַסטאַמערז.
אין דעם פאַל פון שטודיום, עס מוזן זיין אנגעוויזן אַז צו אַרבעטן ווי אַ סאָממעליער איר טאָן ניט דאַרפֿן צו האָבן העכער בילדונג. אין די וואַסט מערהייַט פון קאַסעס, צוקונפֿט סאָמאַליערז זענען יוזשאַוואַלי טריינד אין האָסטעלרי שולן אָדער אין ספּעשאַלייזד פאַכמאַן טריינינג קאָרסאַז. הייַנט די אַרבעט פאָרשלאָג איז גאַנץ וועריד, אַזוי איר וועט נישט האָבן קיין פּראָבלעם ווען עס קומט צו טריינינג און אַקוויירינג די נייטיק וויסן צו זיין אַ גוט סאָמאַליער.
וואָס זענען די אַרבעט אַפּערטונאַטיז פון די סאָמאַליער
עס זענען פילע אַרבעט אַפּערטונאַטיז וועגן די אַרבעט פון אַ סאָמאַליער. אין דעם וועג די געשטאַלט פון די סאָמאַליער עס איז פאָרשטעלן אין פילע ערטער און עסטאַבלישמאַנץ אין דער וועלט פון האָספּיטאַליטי:
- רעסטראַנץ
- גאַסטראָבאַרס.
- ווייַן באַרס
- אין ספּעשאַלייזד מידיאַ ווי אַ עסנוואַרג קריטיקער.
- ספּעשאַלייזד עסטאַבלישמאַנץ אין וויינז.
וואָס איז די געצאָלט פון אַ סאָמאַליער
די געצאָלט פון אַ סאָמאַליער וועט בייַטן לויט אַ סעריע פון סיבות וואָס מוזן זיין גענומען אין חשבון. אויב מיר האָבן צו רעדן וועגן די דורכשניטלעך געצאָלט פון אַ סאָמאַליער עס וואָלט זיין וועגן 1.500 עוראָס גראָב פּער חודש. די עלטער פון דער פאַכמאַן צוזאַמען מיט די טיפּ פון רעסטאָראַן אין וואָס ער אָפפערס זיין באַדינונגס, קענען מאַכן די געצאָלט אַ ביסל העכער. ממילא קען מען זאגן אז א סאמעליער פארדינט עפעס מער ווי די אנדערע רעסטאראן שטאב, אזוי ווי עס איז מיט קעלנערס.
אין קורץ, ווי איר האָט געזען די פיגור פון די סאָמאַליער עס איז זייער וויכטיק אין דער וועלט פון האָספּיטאַליטי. ווען עס קומט צו דעדיקירן זיך צו דעם שיין פאַך, עס איז וויכטיק צו אָנווייַזן אַז איר מוזן זיין אַ מענטש מיט גרויס וויסן וועגן פאַרשידענע וויינז, ווייַל זיי יוזשאַוואַלי רעקאָמענדירן פאַרשידענע רעסטאָראַן קלייאַנץ. די טריינינג פון די סאָמאַליער איז קעסיידערדיק זינט ער מוזן זיין דערהייַנטיקט מיט אַלץ וואָס סעראַונדז די וועלט פון ווייַן. אַחוץ דעם, איז גוט צו געדענקען אַז צו זיין אַ גוט סאָמאַליער, איר מוזן זיין אַ מענטש וואָס פילז אַ גרויס לייַדנשאַפט פֿאַר וויינז.
זייט דער ערשטער צו באַמערקן