Sektor ugostiteljstva trenutno doživljava vrijeme neizvjesnosti, ali u isto vrijeme, preduzeća koja se kontekstualiziraju u ovom sektoru kreću se prema novim ciljevima, na primjer, ponovo su se izumila. Neki su hoteli transformirali svoj prostor kako bi ga prilagodili usluzi univerzitetske rezidencije. Sva preduzeća su uložila značajan napor da nastave razvijati svoj rad u novoj normalnoj situaciji.
Jedan od principa a ugostiteljski projekat to je timski rad. Kvalitet korisničke usluge zasnovan je na ovoj viziji zajedničkog projekta. Pa, danas se usredotočujemo na analizu radnog mjesta: onog na položaju maitre d '. Ova vrsta položaja je uobičajena u restorani i hoteli.
Koji je posao profesionalca koji radi kao gospodar
Međutim, ovaj stručnjak nije prisutan u svim vrstama preduzeća, nego je češće da budu dio prestižnih ustanova. Preduzeća koja ciljaju a ciljna publika koja vrednuje najviši kvalitet usluge. Maitre d 'je profesionalac koji dočekuje večere i pokazuje im gdje je njihov stol u blagovaonici.
Gospodar radi kao tim i nadgleda zadatke koje konobari obavljaju. Ovo je mjesto koje zauzima važno mjesto u organizacijskoj shemi restorana. Kao što smo naveli, on je taj koji prima kupce koji posjete objekt nakon što su izvršili prethodnu rezervaciju.
Ali, pored toga, obavlja važan posao koordinacije s timom kako bi ponudio izvrsnu uslugu i vodio računa o svim detaljima ovoga gastronomsko iskustvo. Ali veče u kojem gosti uživaju u restoranu nadilazi kulinarstvo. Odnosno, svi detalji su važni da klijentu donesu sreću.
Obuka za rad kao maitre d '
Ovo je odgovorno radno mjesto i ovaj aspekt se odražava i na platu. Voditelj sobe obavlja osnovni posao kako bi sve teklo kako je planirano. On nije jedini odgovoran za omogućavanje ove svrhe, ali on vodi ovu misiju. The restorani i hoteli koji traže maitre d 'koji će se pridružiti timu vrednuju različite aspekte kako bi odabrali najkompetentnijeg stručnjaka za posao.
Prethodno iskustvo jedan je od bitnih podataka. Ali, pored prethodnog radnog iskustva u drugim ustanovama, obuka pokazuje i kvalifikacije gospodara koji je obučen i pripremljen za navedeni posao. Ako biste željeli razviti ovo djelo u svojoj profesionalnoj budućnosti, pronaći ćete specijalizirane tečajeve po tom pitanju.
Ovo je radno mjesto koje je usko povezano s turizmom. Uobičajeno je da posjetitelji mjesta uživaju u ručku ili večeri u lokalnom restoranu. Iz tog razloga se vrednuje i jezička obuka za pristup položaju kao maitre d '.
Vještine rada kao maitre d '
Koje vještine gospodar mora imati da bi to efikasno radio? Prije svega, morate imati poziv za službu. Svaki kupac koji dođe u restoran je jedinstven i s njim se treba postupati. Zapravo, ovo pitanje može odrediti odluku klijenta da se vrati na neko mjesto. Stoga je maitre d 'a ljubazan profesionalac koji na poslu vježba emocionalnu inteligenciju.
Kako pronaći ponude za posao da biste radili kao maitre d '?
Oglase za posao pronaći ćete na različitim mrežnim forumima za posao. Ali, pored toga, možete se obratiti izvorima informacija specijalizovanim za ugostiteljstvo. Ovo je slučaj portala Hosteleo. Prostor specijaliziran za turizam, restorane, hotele, hotele, gastronomiju, putovanja, ugostiteljstvo ...