Har zuwa ’yan shekarun da suka gabata mutane kalilan ne ba su sani ba ma'anar barista da abinda yayi. A yau masu son kofi sun yi tashin gwauron zabo kuma sana’ar barista ta samu karbuwa a wajen da yawa daga cikinsu.
A cikin labarin mai zuwa za mu gaya muku duk abin da kuke buƙatar sani game da sana'ar barista, daga manyan ayyukanta har zuwa abubuwan da ake bukata don yin aiki a kai.
Me barista yake yi?
Barista kwararre ne wanda ya sadaukar da kai don shirya kofi. Yana da horon da ya dace don sanin duk wani abu da ya shafi tsarin kofi, daga nau'in iri da ke wanzuwa zuwa nau'in niƙa daban-daban da suke wanzu. Barista za ta sami horo mai yawa duka biyu a ka'ida da kuma a aikace kan duk abin da ke da alaƙa da duniyar kofi.
Wani ƙwararren barista yana iya shirya kofi a hanya mafi kyau, ya san yadda ake yi masa hidima don cin moriyar duk ƙamshi da ɗanɗanon sa kuma ya san yadda za a bayyana wa abokan ciniki kowane daki-daki na kofi.
Babban ayyuka na barista
Barista da ke aiki a gidan abinci zai sami ayyuka masu zuwa:
- Shi ne ke da alhakin duba kofi da ya isa wurin kafa. Daga ingancinsa, ta hanyar asalinsa zuwa abin da yake mafi kyawun shiri don samun mafi kyawunsa.
- Dole ne ku san nau'in ko nau'in ruwa abin da ke aiki mafi kyau ga kofi da aka zaɓa.
- Dole ne ku sami isasshen ilimi dangane da bayanan da ke akwai da kuma nau'ikan injunan kofi a kasuwa.
- Shi ne ke kula da shi kiyaye injunan kofi daban-daban cikin yanayi mai kyau wanda zai iya kasancewa a cikin harabar.
- Suna da isasshen ilimi game da duk blends na kofi daga can.
- A cikin 'yan shekarun nan, yawancin baristas sun san dabaru daban-daban don yin ado da kofi tare da madara. Suna iya ƙirƙirar ingantattun ayyukan fasaha tare da madara da kofi.
Ilimin barista nagari
Barista na buƙatar babban matakin ƙwarewa idan ya zo ga aikinsu. Baya ga sanin nau'o'in kofi daban-daban, dole ne a horar da su game da kaya, rajistar tsabar kudi ko gudanarwar kafa. Sai mu yi magana a kan wasu ilimin da ya kamata barista nagari ya samu:
- dole ne ya san yadda ake hidima ga abokan ciniki daban-daban na harabar.
- Sanin duk abin da ke kewaye da noman kofi da zuwa tsarin masana'antu.
- Da ikon yin aiki tare da inganci kuma a cikin cikakken hanya.
- Yi aiki da tsafta kamar yadda zai yiwu tunda shi ke da alhakin sarrafa kofi.
Kayan aikin barista
Babban kayan aikin barista shine injin kofi. Tare da shi za ku shirya nau'ikan kofi daban-daban waɗanda ke wanzu. A wasu lokutan ma barista ne ke da alhakin shirya abinci, don haka dole ne ya kasance yana da wasu dabarun girki. Baya ga wannan, su ma galibi su ne ke kula da sarrafa kwamfutoci da masu rajistar kudi a cikin harabar gidan.
Nawa ne barista zai iya samu?
Barista zai fi gudanar da aikinsa a wurin cin abinci, kodayake yana iya aiki a gidajen cin abinci, otal-otal ko mashaya. A matsayinka na gaba ɗaya, za su yi aiki a cikin canje-canje, wanda ya haɗa da dare, hutu da karshen mako.
Kamar kowace irin sana'a, albashi zai dogara ne akan shekarun ku da kuma inda kuke aiki. A halin yanzu ana kiyasin bene na barista a kusan Yuro 1.150 mai girma a kowace shekara. Wannan shine tushen albashi, don haka ya kamata a ƙara ƙarin sa'o'in da aka yi aiki a cikin watan.
A ina ake karatu don zama barista?
A yau babu takamaiman digiri a kan sana'ar barista. Kuna iya yin digiri a yawon shakatawa ko gastronomy da karanta wasu kwasa-kwasan barista da ke cikin irin waɗannan digiri.
Mafi nasiha a yau shine daukar kwasa-kwasai a wasu makarantu da aka mayar da hankali kan fasahar barista ko shan kowane kwasa-kwasan kan layi da ake bayarwa akan intanet. Hakanan akwai zaɓi na koyar da kai da horo a gida tare da taimakon mai yin kofi da kayan aikin da ke ba ku damar samun mafi kyawun kofi.