Nema sumnje da je kuhanje u modi i mnogo je ljudi koji sanjaju da postanu dobar kuhar i da od toga mogu zarađivati za život. Danas postoji velika potražnja za profesionalcima u kuhinji a to ga čini poslom koji je u usponu. Postoji niz zahtjeva koji se postavljaju od osobe koja se profesionalno bavi kuhanjem: dobra obuka, želja za radom ili ustrajnost.
Osposobljenost za kuhara pomaže osobi da zna pripremati različita jela i steći određena znanja vezana uz prehranu. U sljedećem članku ćemo vam pokazati što morate proučiti da biste mogli raditi u kuhinji i postati dobar profesionalni kuhar.
Što studirati za posao profesionalnog kuhara
Obuka kuhanja može se provoditi u javnoj ili privatnoj sferi. U slučaju odabira javnog osposobljavanja, studij može trajati dvije ili četiri godine:
- Trenutačno postoje ciklusi obuke srednje razine u kuharstvu i gastronomiji i slastičarstvu i pekarstvu. To će ovisiti o tome hoće li se osoba uopće više voljeti školovati za kuhara ili, naprotiv, preferira slastičarsku granu.
- Osim ciklusa obuke, osoba se može osposobiti za kuharski svijet kroz sveučilišnu diplomu. Na taj način možete upisati diplomu gastronomskih znanosti. U ovoj sveučilišnoj diplomi osoba mora studirati predmete kao npr kao što su sigurnost hrane ili biologija biljaka.
- Najbolja stvar kod javnih treninga u usporedbi s privatnim je novac. Međutim, zahtjevi za prijavu na sveučilišnu diplomu puno su veći i zahtjevniji nego u slučaju privatnog školovanja. Osim toga, trajanje je puno duže u javnom nego u privatnom.
- Ako se radije odlučite za privatni trening, Treba znati da u najvažnijim gradovima zemlje postoje ugostiteljske škole. Raznolikost je vrlo široka u odnosu na trajanje i specijalitete. Istina je da zahtijeva značajne troškove od strane osobe, ali obuka je sasvim potpuna. U prilično visokom postotku ima mnogo ljudi koji završavaju školovanje u takvim školama i brzo imaju razne ponude za posao.
- I u privatnoj i u javnoj sferi, obuka je prilično potpuna i na kraju razdoblja obuke, osoba ima niz sati u praksi da trenira mnogo više. Važno je znati birati između jedne i druge hotelske škole, budući da neki imaju praksu u renomiranim mjestima poput restorana s Michelinovim zvjezdicama.
Može li se raditi kao kuhar bez studija?
Jedno od pitanja koje mnogi ljudi često postavljaju je je li moguće raditi kao kuhar, a ne morati studirati. Većina ljudi misli da je kuhanje potpuno praktično. gdje je teorija jedva relevantna. No, iako je praktični aspekt u kuhanju doista važan, stručnjaci se kontinuirano usavršavaju kako bi napredovali i bili u tijeku s kuhanjem.
U mnogim od ovih hotelskih škola obično se održava teorijska nastava koji se odnose na upravljanje ili vođenje restorana. To je važno ako osoba namjerava otvoriti vlastiti posao koji se odnosi na ugostiteljstvo.
Izlaz iz posla
Kao što smo već spomenuli, svijet kuhanja i gastronomije cvjeta, pa nećete imati previše problema kada je u pitanju plasiranje na tržište rada. Ako odlučite studirati u jednoj od privatnih škola u zemlji, postotak ljudi koji se zaposle nakon završene obuke prilično je visok. Normalna stvar je početi od dna kao kuhinjski pomoćnik i, s vremenom, malo po malo napredovati. Važno je moći se školovati na najbolji mogući način i odatle pronaći posao koji odgovara osobnim potrebama svakoga.