Vēl pirms dažiem gadiem ļoti maz cilvēku nezināja barista nozīme un viņa darīšana. Mūsdienās kafijas cienītāji ir strauji palielinājušies, un daudzi no viņiem ciena barista profesiju.
Nākamajā rakstā mēs jums pastāstīsim visu, kas jums jāzina par barista profesiju, no tās galvenajām funkcijām atbilst prasībām, lai pie tā strādātu.
Ko dara barista?
Barista ir profesionālis, kas nodarbojas ar kafijas pagatavošanu. Viņam ir nepieciešamā apmācība, lai zinātu visu, kas saistīts ar kafijas pagatavošanas procesu, sākot no esošajiem sēklu veidiem un beidzot ar dažādām malšanas šķirnēm. Barista saņems plašu apmācību gan teorētiski, gan praktiski par visu, kas saistīts ar kafijas pasauli.
Kvalificēta barista spēj pagatavot kafiju vislabākajā iespējamajā veidā, zina, kā to pasniegt, lai izmantotu visas tā aromāta un garšas priekšrocības un zina, kā izskaidrot klientiem jebkuru kafijas detaļu.
Baristas galvenās funkcijas
Baristai, kas strādā kafejnīcā, būs šādas funkcijas:
- Viņš ir atbildīgs par iestādē ienākošās kafijas pārbaudi. Sākot no tā kvalitātes, līdz tā izcelsmei un beidzot ar optimālo sagatavošanu, lai no tā gūtu maksimālu labumu.
- Jums jāzina ūdens veids vai klase kas vislabāk der izvēlētajai kafijai.
- Jums ir jābūt pietiekamām zināšanām saistībā ar esošajiem uzlabojumiem kā arī tirgū esošo kafijas automātu veidus.
- Viņš ir atbildīgs par uzturiet dažādus kafijas automātus labā stāvoklī kas var būt telpās.
- Viņiem ir pietiekami daudz zināšanu par visiem kafijas maisījumiem.
- Pēdējos gados lielais vairums baristu zina dažādas tehnikas, kā dekorēt kafiju ar pienu. Viņi spēj radīt autentiskus mākslas darbus ar pienu un kafiju.
Labas baristas zināšanas
Baristai savā darbā ir nepieciešama augsta līmeņa specializācija. Neskaitot dažādu kafijas nianšu pārzināšanu, viņiem ir jābūt apmācītiem saistībā ar inventāru, kases aparātu vai iestādes administrāciju. Pēc tam mēs runājam par dažām zināšanām, kurām vajadzētu būt labai baristai:
- jāprot kalpot dažādiem telpu klientiem.
- Zināt visu, kas ieskauj kafijas audzēšanu un uz ražošanas procesu.
- Ir spēja strādāt kvalitatīvi un detalizēti.
- Strādājiet pēc iespējas higiēniskāk jo viņš ir atbildīgs par kafijas apstrādi.
Baristas darba instrumenti
Baristas galvenais darba instruments ir kafijas automāts. Ar to jūs pagatavosiet dažādus kafijas veidus. Dažos gadījumos barista ir atbildīga arī par ēdiena gatavošanu, tāpēc viņam ir jābūt noteiktām gatavošanas prasmēm. Bez tam viņi parasti ir atbildīgi arī par datoru un kases aparātu pārvaldību telpās.
Cik var nopelnīt barista?
Barista savu darbu galvenokārt veiks kafejnīcā, lai gan viņš var arī strādāt restorānos, viesnīcās vai bāros. Parasti viņi strādās maiņās, kas ietver naktis, svētku dienas un nedēļas nogales.
Tāpat kā jebkura veida profesijā, alga būs atkarīga no jūsu vecuma un darba vietas. Pašlaik baristas grīda tiek lēsta aptuveni 1.150 eiro bruto gadā. Tā ir pamatalga, tāpēc tai jāpieskaita mēneša laikā nostrādātās papildu stundas.
Kur mācīties par baristu?
Mūsdienās nav noteikta barista profesijas grāda. Jūs varat iegūt grādu tūrismā vai gastronomijā un apgūt dažus baristu kursus, kas iekļauti šādos grādos.
Šodien ieteicamākais ir apmeklēt kursus dažās skolās, kas koncentrējas uz baristas mākslu vai apmeklēt kādu no internetā piedāvātajiem tiešsaistes kursiem. Ir arī pašmācības iespēja un apmācība mājās, izmantojot kafijas automātu un rīkus, kas ļauj iegūt maksimālu labumu no kafijas.