स्वयंपाक करणे ही फॅशनमध्ये आहे यात शंका नाही आणि असे बरेच लोक आहेत जे एक चांगला शेफ बनण्याचे आणि ते करून आपला उदरनिर्वाह करू शकतात. आज स्वयंपाकघर व्यावसायिकांना मोठी मागणी आहे आणि यामुळे ती वाढणारी नोकरी बनते. व्यावसायिकरित्या स्वयंपाक करण्यासाठी समर्पित असलेल्या व्यक्तीकडून अनेक आवश्यकतांची मागणी केली जाते: चांगले प्रशिक्षण, काम करण्याची इच्छा किंवा चिकाटी.
स्वयंपाकी म्हणून प्रशिक्षण घेण्यास सक्षम असल्‍याने व्यक्तीला वेगवेगळे पदार्थ कसे बनवायचे आणि पोषणाशी संबंधित काही विशिष्ट ज्ञान मिळवण्‍यास मदत होते. पुढील लेखात आम्ही तुम्हाला दाखवतो की स्वयंपाकघरात काम करण्यासाठी आणि एक चांगला व्यावसायिक शेफ बनण्यासाठी तुम्हाला काय अभ्यास करावा लागेल.
व्यावसायिक शेफ म्हणून काम करण्यासाठी काय अभ्यास करावे
पाककला प्रशिक्षण सार्वजनिक किंवा खाजगी क्षेत्रात केले जाऊ शकते. सार्वजनिक प्रशिक्षणाची निवड करण्याच्या बाबतीत, अभ्यास दोन किंवा चार वर्षांचा असू शकतो:
- सध्या कुकिंग आणि गॅस्ट्रोनॉमी आणि पेस्ट्री आणि बेकरीमध्ये मध्यम-स्तरीय प्रशिक्षण चक्र आहेत. ती व्यक्ती सर्वसाधारणपणे स्वयंपाकी म्हणून प्रशिक्षण घेण्यास प्राधान्य देते की त्याउलट, मिठाईच्या शाखेला प्राधान्य देते यावर हे अवलंबून असेल.
- प्रशिक्षण चक्राव्यतिरिक्त, एखाद्या व्यक्तीला विद्यापीठाच्या पदवीद्वारे स्वयंपाकाच्या जगात प्रशिक्षण दिले जाऊ शकते. अशा प्रकारे तुम्ही गॅस्ट्रोनॉमिक सायन्सेसच्या पदवीमध्ये नावनोंदणी करू शकता. या विद्यापीठाच्या पदवीमध्ये, व्यक्तीने विषयांचा अभ्यास करणे आवश्यक आहे जसे की जसे की अन्न सुरक्षा किंवा वनस्पती जीवशास्त्र.
- खाजगी प्रशिक्षणाच्या तुलनेत सार्वजनिक प्रशिक्षणाची सर्वात चांगली गोष्ट म्हणजे पैसा. तथापि, खाजगी प्रशिक्षणाच्या बाबतीत विद्यापीठाच्या पदवीसाठी अर्ज करताना आवश्यकता खूप जास्त आणि जास्त मागणी आहे. याशिवाय, हा कालावधी खाजगी पेक्षा सार्वजनिक ठिकाणी जास्त असतो.
- तुम्ही खाजगी प्रशिक्षणाची निवड करण्यास प्राधान्य दिल्यास, देशातील महत्त्वाच्या शहरांमध्ये हॉस्पिटॅलिटी स्कूल आहेत हे तुम्हाला माहीत असावे. कालावधी आणि वैशिष्ट्यांच्या संबंधात विविधता खूप विस्तृत आहे. हे खरे आहे की यासाठी व्यक्तीकडून महत्त्वपूर्ण खर्च आवश्यक आहे, परंतु प्रशिक्षण पूर्णपणे पूर्ण आहे. बर्‍यापैकी उच्च टक्केवारीत, असे बरेच लोक आहेत जे अशा शाळांमध्ये प्रशिक्षण घेतात आणि त्यांना पटकन विविध नोकरीच्या ऑफर मिळतात.
- खाजगी आणि सार्वजनिक दोन्ही क्षेत्रात, प्रशिक्षण पूर्ण झाले आहे आणि प्रशिक्षण कालावधीच्या शेवटी, अधिक प्रशिक्षण देण्यासाठी व्यक्तीकडे सरावात तासांची मालिका असते. एक हॉटेल शाळा आणि दुसरी यामधील निवड कशी करावी हे जाणून घेणे महत्त्वाचे आहे, कारण काहींनी मिशेलिन स्टार्स असलेल्या रेस्टॉरंट्ससारख्या प्रसिद्ध ठिकाणी इंटर्नशिप केली आहे.
अभ्यास न करता स्वयंपाकी म्हणून काम करणे शक्य आहे का?
बरेच लोक विचारतात की एक प्रश्न म्हणजे शेफ म्हणून काम करणे शक्य आहे का आणि अभ्यास करण्याची गरज नाही. बहुतेक लोकांना असे वाटते की स्वयंपाक करणे पूर्णपणे व्यावहारिक आहे. जेथे सिद्धांत महत्प्रयासाने संबंधित आहे. तथापि, आणि जरी स्वयंपाकाच्या क्षेत्रात व्यावहारिक पैलू खरोखरच महत्त्वाचे असले तरी, व्यावसायिक प्रगती करण्यासाठी आणि स्वयंपाकाच्या संदर्भात अद्ययावत राहण्यासाठी सतत प्रशिक्षण देत आहेत.
यापैकी अनेक हॉटेल शाळांमध्ये, सैद्धांतिक वर्ग सहसा शिकवले जातात रेस्टॉरंट कसे व्यवस्थापित करावे किंवा कसे चालवावे याच्याशी संबंधित. जर व्यक्ती आदरातिथ्य संबंधित स्वतःचा व्यवसाय उघडू इच्छित असेल तर हे महत्वाचे आहे.
नोकरीतून बाहेर पडा
आम्ही आधीच वर नमूद केल्याप्रमाणे, स्वयंपाक आणि गॅस्ट्रोनॉमीचे जग भरभराट होत आहे, त्यामुळे नोकरीच्या बाजारपेठेत स्वत: ला स्थान देण्याच्या बाबतीत तुम्हाला खूप समस्या येणार नाहीत. तुम्ही देशातील एका खाजगी शाळेत शिकण्याचे निवडल्यास, प्रशिक्षण पूर्ण केल्यानंतर नोकरी मिळवणाऱ्या लोकांची टक्केवारी खूप जास्त आहे. सामान्य गोष्ट म्हणजे स्वयंपाकघर सहाय्यक म्हणून तळापासून सुरुवात करणे आणि कालांतराने, हळूहळू आपल्या मार्गावर काम करणे. महत्त्वाची गोष्ट म्हणजे शक्य तितक्या चांगल्या पद्धतीने प्रशिक्षित करण्यात सक्षम असणे आणि तेथून प्रत्येकाच्या वैयक्तिक गरजा पूर्ण करणारी नोकरी शोधण्यात सक्षम असणे.