Fără îndoială că gătitul este la modă și sunt mulți oameni care visează să devină un bucătar bun și să își poată câștiga existența făcând asta. Astăzi există o mare cerere de profesioniști în bucătărie iar asta o face o meserie care este în creștere. Există o serie de cerințe care se cer unei persoane care se dedică profesional gătitului: bună pregătire, dorință de muncă sau perseverență.
A fi capabil să se formeze ca bucătar ajută persoana să știe să pregătească diferite feluri de mâncare și să dobândească anumite cunoștințe legate de alimentație. În următorul articol îți arătăm ce trebuie să înveți pentru a putea lucra în bucătărie și a deveni un bun bucătar profesionist.
Ce să studiezi pentru a lucra ca bucătar profesionist
Pregătirea de gătit se poate face în sfera publică sau privată. În cazul optării pentru formarea publică, studiile pot fi de doi sau patru ani:
- În prezent există cicluri de pregătire de nivel mediu în Bucatărie și Gastronomie și Patiserie și Brutărie. Aceasta va depinde dacă persoana preferă să se formeze ca bucătar în general sau dacă, dimpotrivă, preferă ramura de cofetărie.
- În afară de ciclurile de pregătire, o persoană poate fi pregătită în lumea bucătăriei printr-o diplomă universitară. În acest fel te poți înscrie la gradul de Științe Gastronomice. În această diplomă universitară, persoana trebuie să studieze discipline precum precum siguranța alimentelor sau biologia plantelor.
- Cel mai bun lucru despre instruirea publică în comparație cu formarea privată sunt banii. Cu toate acestea, cerințele la aplicarea pentru o diplomă universitară sunt mult mai mari și mai solicitante decât în cazul formării private. În afară de aceasta, durata este mult mai mare în cea publică decât în cea privată.
- Dacă preferați să optați pentru formare privată, Trebuie să știți că există școli de ospitalitate în cele mai importante orașe ale țării. Varietatea este foarte largă în raport cu durata și specialitățile. Este adevărat că necesită o cheltuială importantă din partea persoanei, dar antrenamentul este destul de complet. Într-un procent destul de mare, sunt multe persoane care ajung să se formeze în astfel de școli și au rapid diverse oferte de muncă.
- Atât în sfera privată, cât și în cea publică, pregătirea este destul de completă și la sfârșitul perioadei de pregătire, persoana are o serie de ore în practică pentru a se antrena mult mai mult. Este important să știi să alegi între o școală hotelieră și alta, deoarece unii fac stagii în locuri renumite precum restaurantele cu stele Michelin.
Este posibil să lucrezi ca bucătar fără să studiezi?
Una dintre întrebările pe care multe persoane și-o pun adesea este dacă este posibil să lucrezi ca bucătar și să nu fii nevoit să studiezi. Majoritatea oamenilor cred că gătitul este total practic. unde teoria este cu greu relevantă. Totuși, și deși aspectul practic este cu adevărat important în domeniul gătitului, profesioniștii se formează continuu pentru a progresa și a rămâne la curent în ceea ce privește gătitul.
În multe dintre aceste școli hoteliere se predau de obicei cursuri teoretice referitoare la modul de administrare sau conducere a unui restaurant. Acest lucru este important dacă persoana intenționează să-și deschidă propria afacere legată de ospitalitate.
Ieșirea locului de muncă
După cum am menționat deja mai sus, lumea bucătăriei și gastronomiei este în plină expansiune, așa că nu vei avea prea multe probleme atunci când vine vorba de a te plasa pe piața muncii. Dacă alegi să studiezi într-una dintre școlile private din țară, procentul persoanelor care se angajează după finalizarea pregătirii este destul de mare. Normal este să începi de jos ca asistent de bucătărie și, în timp, să-ți urcezi puțin câte puțin. Important este să te poți antrena în cel mai bun mod posibil și de acolo, să poți găsi un loc de muncă care să se potrivească nevoilor personale ale fiecăruia.