Cho đến một vài năm trước, rất ít người không biết ý nghĩa của barista và những gì anh ấy đã làm. Ngày nay những người yêu thích cà phê đã tăng vọt và nghề nhân viên pha chế được nhiều người tôn sùng.
Trong bài viết sau, chúng tôi sẽ cho bạn biết mọi thứ bạn cần biết về nghề barista, từ các chức năng chính của nó tùy thuộc vào các yêu cầu để làm việc trên đó.
Nhân viên pha chế làm những gì?
Một nhân viên pha cà phê là một người chuyên nghiệp dành riêng cho việc pha chế cà phê. Anh ta được đào tạo cần thiết để biết mọi thứ liên quan đến quy trình cà phê, từ các loại hạt tồn tại đến các loại xay khác nhau tồn tại. Nhân viên pha chế sẽ được đào tạo chuyên sâu cả về lý thuyết và thực hành về mọi thứ liên quan đến thế giới cà phê.
Một nhân viên pha cà phê đủ tiêu chuẩn có thể chuẩn bị cà phê theo cách tốt nhất có thể, biết cách phục vụ nó để tận dụng tất cả hương thơm và hương vị của nó và biết cách giải thích cho khách hàng về bất kỳ chi tiết nào của cà phê.
Các chức năng chính của nhân viên pha chế
Nhân viên pha chế làm việc trong quán cà phê sẽ có các chức năng sau:
- Anh ấy phụ trách kiểm tra cà phê đến cơ sở. Từ chất lượng của nó, thông qua nguồn gốc của nó là gì để chuẩn bị tối ưu để đạt được hiệu quả cao nhất.
- Bạn phải biết loại hoặc loại nước những gì hiệu quả nhất cho loại cà phê đã chọn.
- Bạn phải có đủ kiến thức liên quan đến các công trình tồn tại cũng như các loại máy pha cà phê trên thị trường.
- Anh ấy phụ trách giữ cho các máy pha cà phê khác nhau trong tình trạng tốt đó có thể là trên cơ sở.
- Họ có đủ kiến thức về tất cả các loại cà phê pha trộn ngoài kia.
- Trong những năm gần đây, đại đa số các barista biết nhiều kỹ thuật khác nhau để trang trí cà phê sữa. Họ có khả năng tạo ra các tác phẩm nghệ thuật đích thực với sữa và cà phê.
Kiến thức về một nhân viên pha chế giỏi
Nhân viên pha chế đòi hỏi trình độ chuyên môn cao khi thực hiện công việc của họ. Ngoài việc biết các sắc thái khác nhau của cà phê, họ phải được đào tạo liên quan đến kiểm kê, tính tiền hoặc quản lý cơ sở. Sau đó, chúng tôi nói về một số kiến thức mà một nhân viên pha chế giỏi cần phải có:
- phải biết cách phục vụ cho các khách hàng khác nhau của cơ sở.
- Biết mọi thứ xung quanh việc trồng cà phê và đến quá trình sản xuất.
- Có khả năng làm việc với chất lượng và một cách chi tiết.
- Làm việc hợp vệ sinh nhất có thể kể từ khi anh ấy phụ trách việc xử lý cà phê.
Các công cụ làm việc của nhân viên pha chế
Công cụ làm việc chính của nhân viên pha chế là máy pha cà phê. Với nó, bạn sẽ chuẩn bị các đặc sản cà phê khác nhau tồn tại. Trong một số trường hợp, nhân viên pha chế kiêm luôn nhiệm vụ chuẩn bị thức ăn, vì vậy anh ta phải có một số kỹ năng nấu nướng nhất định. Ngoài ra, họ cũng thường phụ trách quản lý máy tính và máy tính tiền trong khuôn viên.
Một nhân viên pha chế có thể kiếm được bao nhiêu?
Một nhân viên pha cà phê chủ yếu sẽ thực hiện công việc của mình trong một quán cà phê, mặc dù anh ta cũng có thể làm việc trong nhà hàng, khách sạn hoặc quán bar. Theo nguyên tắc chung, họ sẽ làm việc theo ca, bao gồm cả đêm, ngày lễ và cuối tuần.
Giống như bất kỳ loại hình nghề nghiệp nào, mức lương sẽ phụ thuộc vào độ tuổi của bạn và nơi bạn làm việc. Hiện tại sàn của một nhân viên pha chế ước tính tổng doanh thu khoảng 1.150 euro / năm. Đây là mức lương cơ bản, vì vậy số giờ làm thêm trong tháng nên được cộng vào đó.
Học pha chế ở đâu?
Ngày nay không có bằng cấp cụ thể về nghề nhân viên pha cà phê. Bạn có thể lấy bằng về du lịch hoặc ẩm thực và nghiên cứu một số khóa học barista có trong các văn bằng như vậy.
Lời khuyên tốt nhất hôm nay là tham gia các khóa học ở một số trường học tập trung vào nghệ thuật pha chế hoặc tham gia bất kỳ khóa học trực tuyến nào được cung cấp trên internet. Ngoài ra còn có tùy chọn tự học và đào tạo tại nhà với sự trợ giúp của máy pha cà phê và các công cụ cho phép bạn tận dụng tối đa cà phê.