તેમાં કોઈ શંકા નથી કે રસોઈ બનાવવી ફેશનમાં છે અને એવા ઘણા લોકો છે જેઓ સારા રસોઇયા બનવાનું અને તે કરીને જીવનનિર્વાહ કરવા સક્ષમ બનવાનું સ્વપ્ન ધરાવે છે. આજે રસોડાના વ્યવસાયિકોની ખૂબ માંગ છે અને આ તેને એવી નોકરી બનાવે છે જે વધી રહી છે. વ્યવસાયિક રીતે રસોઈ બનાવવા માટે સમર્પિત વ્યક્તિની જરૂરિયાતોની શ્રેણીઓ છે: સારી તાલીમ, કામ કરવાની ઇચ્છા અથવા સતત.
રસોઈયા તરીકે તાલીમ આપવામાં સક્ષમ થવાથી વ્યક્તિને વિવિધ વાનગીઓ કેવી રીતે તૈયાર કરવી અને પોષણ સંબંધિત ચોક્કસ જ્ઞાન પ્રાપ્ત કરવામાં મદદ મળે છે. નીચેના લેખમાં અમે તમને બતાવીશું કે રસોડામાં કામ કરવા અને સારા પ્રોફેશનલ રસોઇયા બનવા માટે તમારે શું ભણવું પડશે.
વ્યાવસાયિક રસોઇયા તરીકે કામ કરવા માટે શું અભ્યાસ કરવો
રસોઈની તાલીમ જાહેર અથવા ખાનગી ક્ષેત્રમાં કરી શકાય છે. જાહેર તાલીમ પસંદ કરવાના કિસ્સામાં, અભ્યાસ બે કે ચાર વર્ષનો હોઈ શકે છે:
- હાલમાં કુકિંગ અને ગેસ્ટ્રોનોમી અને પેસ્ટ્રી અને બેકરીમાં મધ્યમ-સ્તરની તાલીમ ચક્રો છે. આ તેના પર નિર્ભર રહેશે કે શું વ્યક્તિ સામાન્ય રીતે રસોઈયા તરીકે તાલીમ લેવાનું પસંદ કરે છે અથવા જો તેનાથી વિપરીત, તે કન્ફેક્શનરી શાખાને પસંદ કરે છે.
- તાલીમ ચક્ર ઉપરાંત, વ્યક્તિને યુનિવર્સિટીની ડિગ્રી દ્વારા રસોઈની દુનિયામાં તાલીમ આપી શકાય છે. આ રીતે તમે ગેસ્ટ્રોનોમિક સાયન્સની ડિગ્રીમાં પ્રવેશ મેળવી શકો છો. આ યુનિવર્સિટીની ડિગ્રીમાં, વ્યક્તિએ વિષયોનો અભ્યાસ કરવો આવશ્યક છે જેમ કે જેમ કે ફૂડ સેફ્ટી અથવા પ્લાન્ટ બાયોલોજી.
- ખાનગી તાલીમની તુલનામાં જાહેર તાલીમ વિશેની શ્રેષ્ઠ વસ્તુ પૈસા છે. જો કે, યુનિવર્સિટીની ડિગ્રી માટે અરજી કરતી વખતે આવશ્યકતાઓ ખાનગી તાલીમના કિસ્સામાં કરતાં ઘણી વધારે અને વધુ માગણી કરે છે. આ ઉપરાંત, સમયગાળો ખાનગી કરતાં જાહેરમાં ઘણો લાંબો છે.
- જો તમે ખાનગી તાલીમ પસંદ કરવાનું પસંદ કરો છો, તમને ખબર હોવી જોઈએ કે દેશના સૌથી મહત્વપૂર્ણ શહેરોમાં હોસ્પિટાલિટી સ્કૂલો છે. સમયગાળો અને વિશેષતાઓના સંબંધમાં વિવિધતા ખૂબ જ વિશાળ છે. તે સાચું છે કે તે વ્યક્તિ તરફથી નોંધપાત્ર ખર્ચની જરૂર છે, પરંતુ તાલીમ તદ્દન પૂર્ણ છે. એકદમ ઊંચી ટકાવારીમાં, એવા ઘણા લોકો છે કે જેઓ આવી શાળાઓમાં તાલીમ પૂર્ણ કરે છે અને ઝડપથી વિવિધ નોકરીની ઑફરો ધરાવે છે.
- ખાનગી અને જાહેર બંને ક્ષેત્રોમાં, તાલીમ તદ્દન સંપૂર્ણ છે અને તાલીમ સમયગાળાના અંતે, વ્યક્તિ પાસે ઘણી વધુ તાલીમ આપવા માટે પ્રેક્ટિસમાં કલાકોની શ્રેણી હોય છે. એક હોટેલ સ્કૂલ અને બીજી વચ્ચે કેવી રીતે પસંદગી કરવી તે જાણવું અગત્યનું છે, કારણ કે કેટલાક મિશેલિન સ્ટાર્સ સાથે રેસ્ટોરન્ટ જેવા પ્રખ્યાત સ્થળોએ ઇન્ટર્નશિપ ધરાવે છે.
શું ભણ્યા વિના રસોઈયા તરીકે કામ કરવું શક્ય છે?
ઘણા લોકો વારંવાર પૂછતા પ્રશ્નોમાંથી એક એ છે કે શું રસોઇયા તરીકે કામ કરવું શક્ય છે અને ભણવું ન પડે. મોટાભાગના લોકો માને છે કે રસોઈ સંપૂર્ણપણે વ્યવહારુ છે. જ્યાં સિદ્ધાંત ભાગ્યે જ સંબંધિત છે. જો કે, અને રસોઈના ક્ષેત્રમાં વ્યવહારુ પાસું ખરેખર મહત્વનું હોવા છતાં, વ્યાવસાયિકો રસોઈના સંદર્ભમાં પ્રગતિ કરવા અને અદ્યતન રહેવા માટે સતત તાલીમ આપી રહ્યા છે.
આમાંની ઘણી હોટેલ શાળાઓમાં, સામાન્ય રીતે સૈદ્ધાંતિક વર્ગો શીખવવામાં આવે છે રેસ્ટોરન્ટનું સંચાલન અથવા સંચાલન કેવી રીતે કરવું તે સંબંધિત. જો વ્યક્તિ હોસ્પિટાલિટી સંબંધિત પોતાનો વ્યવસાય ખોલવા માંગતી હોય તો આ મહત્વપૂર્ણ છે.
નોકરીમાંથી બહાર નીકળો
જેમ આપણે ઉપર ઉલ્લેખ કર્યો છે તેમ, રસોઈ અને ગેસ્ટ્રોનોમીની દુનિયામાં તેજી આવી રહી છે, તેથી જ્યારે તમારી જાતને જોબ માર્કેટમાં મૂકવાની વાત આવે ત્યારે તમને ઘણી સમસ્યાઓ નહીં થાય. જો તમે દેશની એક ખાનગી શાળામાં અભ્યાસ કરવાનું પસંદ કરો છો, તાલીમ પૂર્ણ કર્યા પછી નોકરી મેળવનારા લોકોની ટકાવારી ઘણી વધારે છે. સામાન્ય બાબત એ છે કે રસોડામાં સહાયક તરીકે નીચેથી શરૂઆત કરવી અને સમય જતાં, ધીમે ધીમે તમારી રીતે કામ કરવું. મહત્વની બાબત એ છે કે શ્રેષ્ઠ શક્ય રીતે તાલીમ આપવામાં સક્ષમ બનવું અને ત્યાંથી દરેકની વ્યક્તિગત જરૂરિયાતોને અનુરૂપ નોકરી શોધવામાં સક્ષમ બનવું.