Fram till för några år sedan var väldigt få människor omedvetna innebörden av barista och vad han gjorde. Idag har kaffeälskare skjutit i höjden och yrket barista är vördad av många av dem.
I följande artikel kommer vi att berätta allt du behöver veta om baristayrket, från dess huvudfunktioner upp till kraven för att arbeta med det.
Vad gör en barista?
En barista är en professionell som är dedikerad till att laga kaffe. Han har den utbildning som krävs för att kunna allt som har med kaffeprocessen att göra, från de typer av frön som finns till de olika malningsvarianterna som finns. Baristan kommer att få omfattande utbildning både teoretiskt och praktiskt i allt som har med kaffevärlden att göra.
En kvalificerad barista kan tillaga kaffe på bästa möjliga sätt, vet hur man serverar den för att dra fördel av all arom och smak av den och vet hur man förklarar för kunderna varje detalj av kaffet.
Huvudfunktioner för en barista
En barista som arbetar i en cafeteria kommer att ha följande funktioner:
- Han har hand om att kontrollera kaffet som kommer till anläggningen. Från kvaliteten på den, genom dess ursprung till vad som är den optimala förberedelsen för att få ut det mesta av det.
- Du måste känna till typen eller klass av vatten vad som fungerar bäst för det valda kaffet.
- Du måste ha tillräckliga kunskaper i förhållande till de fördjupningar som finns samt de typer av kaffemaskiner som finns på marknaden.
- Han är ansvarig för hålla de olika kaffemaskinerna i gott skick som kan finnas i lokalerna.
- De har tillräckligt med kunskap om alla blandningar av kaffe där ute.
- På senare år kan de allra flesta baristor olika tekniker för att dekorera kaffe med mjölk. De är kapabla att skapa autentiska konstverk med mjölk och kaffe.
Kunskap om en bra barista
Baristan kräver en hög grad av specialisering när det kommer till deras arbete. Förutom att känna till kaffets olika nyanser måste de utbildas i förhållande till inventeringen, kassan eller administrationen av anläggningen. Sedan pratar vi om några av de kunskaper som en bra barista bör ha:
- måste veta hur man tjänar till lokalernas olika kunder.
- Vet allt som omger odling av kaffe och till tillverkningsprocessen.
- Ha förmågan att arbeta med kvalitet och på ett detaljerat sätt.
- Arbeta så hygieniskt som möjligt eftersom han har hand om kaffehanteringen.
Baristans arbetsredskap
Baristans främsta arbetsredskap är kaffemaskinen. Med den förbereder du de olika kaffespecialiteter som finns. I vissa fall är baristan också ansvarig för att laga mat, så han måste ha vissa matlagningskunskaper. Utöver detta har de vanligtvis även hand om att hantera datorer och kassaregister i lokalerna.
Hur mycket kan en barista tjäna?
En barista kommer huvudsakligen att utföra sitt arbete i en cafeteria, även om han också kan arbeta på restauranger, hotell eller barer. Som huvudregel kommer de att arbeta i skift, vilket inkluderar nätter, helgdagar och helger.
Liksom alla typer av yrken kommer lönen att bero på hur gammal du är och var du arbetar. För närvarande uppskattas golvet på en barista till cirka 1.150 XNUMX euro brutto per år. Detta är grundlönen, så de extra timmarna arbetade under månaden bör läggas till den.
Var ska man studera till barista?
Idag finns det ingen specifik examen i yrket barista. Du kan ta en examen i turism eller gastronomi och studera några av baristakurserna som ingår i sådana examina.
Det mest rekommenderade idag är ta kurser i vissa skolor inriktade på baristakonsten eller ta någon av de onlinekurser som erbjuds på internet. Det finns även det självlärda alternativet och träning i hemmet med hjälp av kaffebryggare och verktyg som gör att du får ut det mesta av kaffet.