Nič iné nie je vinohradníctvo než umenie pestovania hrozna na výrobu vína. Je to prax spred tisícok rokov, ktorá uchvátila kultúry na celej planéte. Prostredníctvom tohto procesu je vinohradník zodpovedný za pestovanie viniča, jeho kvasenie a dozrievanie vína, ako aj jeho plnenie do fliaš a uvádzanie na trh.
V nasledujúcom článku sa budeme podrobne zaoberať všetko, čo súvisí so svetom vinohradníctva, kde sa študuje a aké sú úlohy vinohradníka.
Čo je to vinohradníctvo
Vinohradníctvo je pestovanie viniča prostredníctvom rôznych poľnohospodárskych postupov a techník, či už na výrobu vína alebo na individuálnu konzumáciu hrozna. V oblasti vinohradníctva musí vinohradník brať do úvahy tri celkom dôležité faktory.: odroda hrozna, terén a podnebie. Ak chcete získať to najlepšie možné hrozno, musíte vedieť, ako tieto tri prvky dokonale skombinovať. Preto mnohí považujú vinohradníctvo za skutočné umenie.
Zložky vinohradníctva
Vinohradníctvo
Je to odvetvie vinohradníctva, ktoré sa venuje pestovaniu viniča. Bude zahŕňať činnosti, ako je výber pôdy, výsadba viniča, rez viniča, kontrola škodcov a chorôb a manažment zberu. Cieľom alebo cieľom vinohradníctva je získať hrozno najvyššej možnej kvality na získanie dobrého vína.
Vinárstvo
Je to časť vinohradníctva, ktorá sa venuje výrobe vína. Bude zahŕňať procesy ako napr vinifikáciu alebo kvasenie muštu, dozrievanie a plnenie vína do fliaš. Vinári sú profesionáli, ktorí majú na starosti garanciu kvality výsledného vína.
Komercializácia
Keď je víno pripravené na konzumáciu, Je čas na marketing. Ide okrem iného o propagáciu a distribúciu vína vo vinárskych závodoch, špecializovaných predajniach, reštauráciách a vinárskych veľtrhoch.
Ako sa stať vinohradníkom
Pri vykonávaní práce vinohradníka je dobré nadobudnúť najlepší možný tréning, veľa praktických skúseností a má určité zručnosti súvisiace s vinohradníctvom a obhospodarovaním viníc. Ďalej vám povieme, ako to urobiť:
- V prvom rade treba hľadať vzdelávacie programy vo vinohradníctve aj vinárstve. na univerzitách, vysokých školách alebo špecializovaných inštitúciách. Tieto programy ponúknu kurzy v takých zaujímavých oblastiach, ako je biológia viniča, pôdoznalectvo, enológia alebo manažment viníc. Získanie vysokoškolského vzdelania v oblasti vinohradníctva alebo vinárstva je kľúčové, pokiaľ ide o solídny základ teoretických a praktických vedomostí.
- Po druhé, bolo by to dobré stážovať alebo pracovať vo vinohradoch a vinárstvach. Mať praktické skúsenosti je kľúčové, pokiaľ ide o pochopenie praktických aspektov vinohradníctva, ako je rez viniča, zber a kontrola škodcov.
- Je dôležité získať špecifické zručnosti súvisiace s vinohradníctvom, ako je identifikácia chorôb viniča, rez viniča a hospodárenie s pôdou. Musíte sa naučiť používať konkrétne poľnohospodárske zariadenia používané vo vinohradníctve, ako sú traktory, postrekovače a kombajny.
- Vinohradníctvo je odbor, ktorý neustále sa vyvíja, Preto je dôležité zostať v obraze účasťou na rôznych seminároch, workshopoch a vzdelávacích kurzoch.
Práca vinohradníka
- Má na starosti výber najlepšie miesto na založenie vinohradu, berúc do úvahy faktory, ako je typ pôdy, topografia miesta alebo podnebie.
- Vyberiete odrody viniča vhodné pre klímu a pôdu danej oblasti s prihliadnutím na faktory ako napr ako je odolnosť voči chorobám, výnos a kvalita vína.
- Cez zimu by ste mali vinič strihať kontrolovať jeho rast a regulovať produkciu ovocia. Mali by ste pravidelne sledovať zdravotný stav viniča, aby ste mohli identifikovať a liečiť možné choroby alebo škodcov.
- Určite optimálny čas zberu, okrem organizácie žatvy najímaním a koordináciou žatevného personálu a riadením zberu.
- Skladovanie a kvasenie muštu aby bolo možné vyrábať víno, kontrolovať teplotu a koncentráciu cukrov a kyselín.
- Údržba poľnohospodárskej techniky ako sú traktory, postrekovače a zavlažovacie zariadenia aby bol zaistený čo najlepší výkon. Má na starosti aj opravy a údržbu zariadení vo vinohrade, ako sú ploty, mreže a zavlažovacie systémy.
Aké sú rozdiely medzi vinohradníkom a vinárom?
V oblasti enológie často dochádza k zámene medzi prácou vinohradníka a vinára. Kým vinohradník sa zameriava na pestovanie viniča a produkciu hrozna, vinár sa bude špecializovať na výrobu vína z hrozna dopestovaného vinohradníkom. Obaja odborníci budú mať doplňujúce sa úlohy v reťazci spojenom s výrobou vína.