Ի՞նչ է անում բարիստը:

 

բարիստա-ինչպես-է-նրա-աշխատանքը_7752

Մինչև մի քանի տարի առաջ շատ քչերն էին անտեղյակ բարիստայի իմաստը և նրա արածը: Այսօր սուրճի սիրահարները կտրուկ աճել են, և բարիստայի մասնագիտությունը հարգված է նրանցից շատերի կողմից:

Հաջորդ հոդվածում մենք ձեզ կպատմենք այն ամենը, ինչ դուք պետք է իմանաք բարիստա մասնագիտության մասին՝ նրա հիմնական գործառույթներից մինչև դրա վրա աշխատելու պահանջները:

Ի՞նչ է անում բարիստը:

Barista-ն պրոֆեսիոնալ է, ով նվիրված է սուրճի պատրաստմանը: Նա ունի անհրաժեշտ պատրաստվածություն՝ իմանալու այն ամենը, ինչ կապված է սուրճի գործընթացի հետ՝ սկսած սերմերի տեսակներից մինչև աղալու տարբեր տեսակներ: Բարիստան թե՛ տեսական, թե՛ գործնականում լայն ուսուցում կստանա այն ամենի վերաբերյալ, ինչը կապված է սուրճի աշխարհի հետ:

Որակավորված բարիստան կարողանում է սուրճ պատրաստել լավագույնս, գիտի, թե ինչպես մատուցել այն, որպեսզի օգտվի դրա ողջ բույրից և համից և գիտի, թե ինչպես հաճախորդներին բացատրել սուրճի ցանկացած մանրուք:

Բարիստայի հիմնական գործառույթները

Բարիստան, ով աշխատում է սրճարանում, կունենա հետևյալ գործառույթները.

  • Նա պատասխանատու է հաստատություն ժամանած սուրճի ստուգման համար: Սկսած դրա որակից, նրա ծագումից մինչև այն, թե որն է օպտիմալ պատրաստումը դրանից առավելագույն օգուտ քաղելու համար:
  • Դուք պետք է իմանաք ջրի տեսակը կամ դասը որն է ամենալավը ընտրված սուրճի համար:
  • Դուք պետք է բավարար գիտելիքներ ունենաք առկա մշակումների հետ կապված ինչպես նաև շուկայում առկա սուրճի մեքենաների տեսակները:
  • Նա ղեկավարում է պահել տարբեր սուրճի մեքենաները լավ վիճակում որը կարող է լինել տարածքում:
  • Նրանք բավականաչափ գիտելիքներ ունեն այնտեղ առկա սուրճի բոլոր խառնուրդների մասին:
  • Վերջին տարիներին բարիստաների ճնշող մեծամասնությունը գիտի սուրճը կաթով զարդարելու տարբեր տեխնիկա։ Նրանք ունակ են կաթով և սուրճով արվեստի իսկական գործեր ստեղծել։

բլոգ-բարիստա

Լավ բարիստայի իմացություն

Բարիստան պահանջում է բարձր մակարդակի մասնագիտացում, երբ խոսքը վերաբերում է իրենց աշխատանքին: Սուրճի տարբեր նրբերանգները իմանալուց զատ, նրանք պետք է վերապատրաստվեն գույքագրման, դրամարկղի կամ հաստատության ադմինիստրացիայի հետ կապված: Այնուհետև մենք խոսում ենք որոշ գիտելիքների մասին, որոնք պետք է ունենա լավ բարիստը.

  • պետք է իմանա, թե ինչպես ծառայել տարածքի տարբեր հաճախորդներին:
  • Իմացեք այն ամենը, ինչ շրջապատում է սուրճի մշակությունը և արտադրության գործընթացին:
  • Աշխատելու կարողություն ունենալ որակով և մանրամասնորեն։
  • Աշխատեք հնարավորինս հիգիենիկ քանի որ նա է պատասխանատու սուրճի հետ:

Բարիստայի աշխատանքային գործիքները

Բարիստայի հիմնական աշխատանքային գործիքը սուրճի մեքենան է։ Դրանով դուք կպատրաստեք սուրճի տարբեր տեսակներ, որոնք գոյություն ունեն: Որոշ դեպքերում բարիստը զբաղվում է նաև սննդի պատրաստմամբ, ուստի նա պետք է որոշակի խոհարարական գիտելիքներ ունենա։ Բացի այդ, նրանք սովորաբար պատասխանատու են նաև տարածքներում համակարգիչների և դրամարկղային մեքենաների կառավարման համար:

Որքա՞ն կարող է վաստակել բարիստը:

Բարիստան իր աշխատանքը հիմնականում կկատարի սրճարանում, թեև կարող է նաև աշխատել ռեստորաններում, հյուրանոցներում կամ բարերում: Որպես ընդհանուր կանոն, նրանք աշխատելու են հերթափոխով, որը ներառում է գիշերներ, արձակուրդներ և հանգստյան օրեր:

Ինչպես ցանկացած տեսակի մասնագիտություն, աշխատավարձը կախված կլինի նրանից, թե քանի տարեկան եք և որտեղ եք աշխատում: Ներկայումս բարիստայի հատակը գնահատվում է տարեկան մոտ 1.150 եվրո համախառն: Սա բազային աշխատավարձն է, ուստի դրան պետք է գումարվեն ամսվա ընթացքում աշխատած լրացուցիչ ժամերը։

դասընթաց-աշխատել-որպես-բարիստա-գոլդ ափ-1

Որտեղ սովորել բարիստա լինելու համար:

Այսօր բարիստայի մասնագիտության կոնկրետ աստիճան չկա։ Դուք կարող եք ստանալ տուրիզմի կամ գաստրոնոմիայի գիտական ​​աստիճան և ուսումնասիրել բարիստայի որոշ դասընթացներ, որոնք ներառված են նման աստիճաններում:

Այսօրվա ամենանպատակահարմարն այն է որոշ դպրոցներում դասընթացներ անցնել, որոնք կենտրոնացած են բարիստայի արվեստի վրա կամ մասնակցել ինտերնետում առաջարկվող առցանց դասընթացներից որևէ մեկին: Գոյություն ունի նաև ինքնաուսուցման տարբերակ և ուսուցում տանը սուրճ պատրաստողի և գործիքների օգնությամբ, որոնք թույլ են տալիս առավելագույն օգուտ քաղել սուրճից:


Հոդվածի բովանդակությունը հավատարիմ է մեր սկզբունքներին խմբագրական էթիկա, Սխալի մասին հաղորդելու համար կտտացրեք այստեղ.

Եղիր առաջին մեկնաբանողը

Թողեք ձեր մեկնաբանությունը

Ձեր էլ. Փոստի հասցեն չի հրապարակվելու:

*

*

  1. Տվյալների համար պատասխանատու ՝ Միգել Անխել Գատոն
  2. Տվյալների նպատակը. Վերահսկել SPAM, մեկնաբանությունների կառավարում:
  3. Օրինականություն. Ձեր համաձայնությունը
  4. Տվյալների հաղորդագրություն. Տվյալները չեն փոխանցվի երրորդ անձանց, բացառությամբ իրավական պարտավորության:
  5. Տվյալների պահպանում. Տվյալների շտեմարան, որը հյուրընկալվում է Occentus Networks (EU) - ում
  6. Իրավունքներ. Timeանկացած պահի կարող եք սահմանափակել, վերականգնել և ջնջել ձեր տեղեկատվությունը: