Vreshtaria nuk është gjë tjetër sesa arti i rritjes së rrushit për të prodhuar verë. Është një praktikë e mijëra viteve më parë që ka mahnitur kulturat në të gjithë planetin. Nëpërmjet këtij procesi, vreshtari është përgjegjës për kultivimin e hardhisë, fermentimin e saj dhe vjetërimin e verës, si dhe mbushjen dhe tregtimin e saj.
Në artikullin vijues do të shqyrtojmë në detaje gjithçka që lidhet me botën e vreshtarisë, ku studiohet dhe cilat janë detyrat e vreshtarit.
Çfarë është vreshtaria
Vreshtaria është kultivimi i hardhisë përmes praktikave dhe teknikave të ndryshme bujqësore, qoftë për të bërë verë apo për të konsumuar rrushin individualisht. Në fushën e vreshtarisë, vreshtari duhet të ketë parasysh tre faktorë mjaft të rëndësishëm.: varieteti i rrushit, terreni dhe klima. Për të marrë rrushin më të mirë të mundshëm, duhet të dini se si t'i kombinoni në mënyrë perfekte këto tre elemente. Prandaj, shumë e konsiderojnë vreshtarinë si një art të vërtetë.
Përbërësit e vreshtarisë
Vreshtaria
Është degë e vreshtarisë që i kushtohet kultivimit të hardhisë. Ai do të përfshijë aktivitete të tilla si përzgjedhja e tokës, mbjellja e vreshtave, krasitja e hardhisë, kontrolli i dëmtuesve dhe sëmundjeve dhe menaxhimi i të korrave. Qëllimi ose objektivi i vreshtarisë është të marrë rrush të cilësisë më të lartë të mundshme për të marrë një verë të mirë.
Enologjia
Është pjesa e vreshtarisë që i kushtohet prodhimit të verës. Ai do të përfshijë procese të tilla si vinifikimi ose fermentimi i mushtit, vjetrimi dhe mbushja e verës në shishe. Prodhuesit e verës janë profesionistë të ngarkuar për të garantuar cilësinë e verës përfundimtare.
Komercializimi
Pasi vera të jetë gati për t'u konsumuar, Është koha për marketing. Kjo përfshin, ndër të tjera, promovimin dhe shpërndarjen e verës në kantina, dyqane të specializuara, restorante dhe panaire verërash.
Si të bëheni një vreshtar
Gjatë kryerjes së punës së një vreshtari është mirë të përvetësohet trajnimi më i mirë i mundshëm, shumë përvojë praktike dhe të ketë aftësi të caktuara në lidhje me vreshtarinë dhe menaxhimin e vreshtave. Më pas do t'ju tregojmë hapat që duhet të ndiqni për ta bërë këtë:
- Para së gjithash, duhet të kërkoni programe arsimore si në vreshtarinë ashtu edhe në enologji. në universitete, kolegje apo institucione të specializuara. Këto programe do të ofrojnë kurse në fusha të tilla interesante si biologjia e hardhisë, shkenca e tokës, enologjia ose menaxhimi i vreshtave. Marrja e një diplome universitare në vreshtarinë ose enologji është thelbësore kur bëhet fjalë për të pasur një bazë solide të njohurive teorike dhe praktike.
- Së dyti do të ishte mirë bëni stazhe ose punoni në vreshta dhe kantina. Të kesh përvojë praktike është thelbësore kur bëhet fjalë për të kuptuar aspektet praktike të vreshtarisë, si krasitja e hardhisë, vjelja dhe kontrolli i dëmtuesve.
- Është e rëndësishme të përvetësohen aftësi specifike në lidhje me vreshtarinë, si identifikimi i sëmundjeve të hardhisë, krasitja e hardhisë dhe menaxhimi i tokës. Ju duhet të mësoni për përdorimin e pajisjeve specifike bujqësore përdoret në vreshtarinë, si traktorë, spërkatës dhe korrës.
- Vreshtaria është një fushë që është vazhdimisht në zhvillim, Prandaj, është e rëndësishme të qëndroni të përditësuar duke marrë pjesë në seminare, seminare dhe kurse të ndryshme edukimi.
Puna e vreshtarit
- Ai është përgjegjës për përzgjedhjen vendi më i mirë për të ngritur vreshtin, duke marrë parasysh faktorë të tillë si lloji i tokës, topografia e vendit apo klima.
- Ju do të zgjidhni varietetet e rrushit të përshtatshme për klimën dhe tokën e zonës, duke marrë parasysh faktorë si p.sh të tilla si rezistenca ndaj sëmundjeve, rendimenti dhe cilësia e verës.
- Hardhinë duhet ta krasitni gjatë dimrit për të kontrolluar rritjen e saj dhe rregullojnë prodhimin e frutave. Ju duhet të monitoroni rregullisht shëndetin e hardhive në mënyrë që të identifikoni dhe trajtoni sëmundjet ose dëmtuesit e mundshëm.
- Përcaktoni koha optimale e vjeljes, përveç organizimit të vjeljes duke punësuar dhe koordinuar personelin e korrjes dhe menaxhimin e grumbullimit.
- Ruajtja dhe fermentimi i mushtit të jetë në gjendje të bëjë verë, duke kontrolluar temperaturën dhe përqendrimin e sheqernave dhe acideve.
- Mirëmbajtja e pajisjeve bujqësore si traktorë, spërkatës dhe pajisje vaditëse për të siguruar performancën më të mirë të mundshme. Ai është përgjegjës edhe për riparimin dhe mirëmbajtjen e objekteve në vresht, si gardhe, kafaz dhe sisteme vaditjeje.
Cilat janë ndryshimet midis vreshtarit dhe verëbërësit?
Në fushën e enologjisë ka shpesh konfuzion midis punës së vreshtarit dhe verëbërësit. Ndërsa vreshtari fokusohet në kultivimin e hardhisë dhe prodhimin e rrushit, verëbërësi do të specializohet në prodhimin e verës nga rrushi i rritur nga vreshtari. Të dy profesionistët do të kenë role plotësuese në zinxhirin që lidhet me prodhimin e verës.