சமையல் என்பது நாகரீகமானது என்பதில் சந்தேகமில்லை, மேலும் ஒரு நல்ல சமையல்காரராக வேண்டும், அதைச் செய்து பிழைப்பு நடத்த வேண்டும் என்று கனவு காண்பவர்கள் பலர் உள்ளனர். இன்று சமையலறை நிபுணர்களுக்கு அதிக தேவை உள்ளது மேலும் இது ஒரு வேலையாக அதிகரித்து வருகிறது. தொழில் ரீதியாக சமையலுக்கு அர்ப்பணிப்புடன் இருக்கும் ஒரு நபருக்கு பல தேவைகள் உள்ளன: நல்ல பயிற்சி, வேலை செய்ய ஆசை அல்லது விடாமுயற்சி.
ஒரு சமையற்காரராகப் பயிற்சியளிப்பதன் மூலம், வெவ்வேறு உணவுகளை எவ்வாறு தயாரிப்பது மற்றும் ஊட்டச்சத்து தொடர்பான சில அறிவைப் பெறுவதற்கு நபர் உதவுகிறது. பின்வரும் கட்டுரையில், சமையலறையில் வேலை செய்வதற்கும் ஒரு நல்ல தொழில்முறை சமையல்காரராக மாறுவதற்கும் நீங்கள் என்ன படிக்க வேண்டும் என்பதை நாங்கள் உங்களுக்குக் காட்டுகிறோம்.
ஒரு தொழில்முறை சமையல்காரராக வேலை செய்ய என்ன படிக்க வேண்டும்
சமையல் பயிற்சியை பொது அல்லது தனியார் துறையில் செய்யலாம். பொதுப் பயிற்சியைத் தேர்ந்தெடுக்கும் விஷயத்தில், படிப்புகள் இரண்டு அல்லது நான்கு ஆண்டுகள் இருக்கலாம்:
- தற்போது சமையல் மற்றும் காஸ்ட்ரோனமி மற்றும் பேஸ்ட்ரி மற்றும் பேக்கரி ஆகியவற்றில் நடுத்தர அளவிலான பயிற்சி சுழற்சிகள் உள்ளன. ஒரு நபர் பொதுவாக சமையல்காரராகப் பயிற்சி பெற விரும்புகிறாரா அல்லது மாறாக, அவர் மிட்டாய் கிளையை விரும்புகிறாரா என்பதைப் பொறுத்து இது இருக்கும்.
- பயிற்சி சுழற்சிகள் தவிர, ஒரு நபர் ஒரு பல்கலைக்கழக பட்டம் மூலம் சமையல் உலகில் பயிற்சி பெற முடியும். இந்த வழியில் நீங்கள் காஸ்ட்ரோனமிக் அறிவியல் பட்டப்படிப்பில் சேரலாம். இந்த பல்கலைக்கழக பட்டப்படிப்பில், நபர் போன்ற பாடங்களை படிக்க வேண்டும் உணவு பாதுகாப்பு அல்லது தாவர உயிரியல் போன்றவை.
- தனியார் பயிற்சியுடன் ஒப்பிடும்போது பொதுப் பயிற்சியின் சிறந்த விஷயம் பணம். எவ்வாறாயினும், தனியார் பயிற்சியை விட பல்கலைக்கழக பட்டப்படிப்புக்கு விண்ணப்பிக்கும் போது தேவைகள் மிக அதிகமாகவும் அதிக தேவையாகவும் இருக்கும். இது தவிர, தனிப்பட்டதை விட பொதுவில் கால அளவு அதிகமாக உள்ளது.
- நீங்கள் தனிப்பட்ட பயிற்சியைத் தேர்வுசெய்ய விரும்பினால், நாட்டின் மிக முக்கியமான நகரங்களில் விருந்தோம்பல் பள்ளிகள் உள்ளன என்பதை நீங்கள் அறிந்திருக்க வேண்டும். காலம் மற்றும் சிறப்புகள் தொடர்பாக பல்வேறு மிகவும் பரந்த உள்ளது. இது நபரின் தரப்பில் குறிப்பிடத்தக்க செலவு தேவைப்படுகிறது என்பது உண்மைதான், ஆனால் பயிற்சி மிகவும் முழுமையானது. அதிக சதவீதத்தில், இதுபோன்ற பள்ளிகளில் பயிற்சியை முடித்து, விரைவாக பல்வேறு வேலை வாய்ப்புகளைப் பெறுபவர்கள் பலர் உள்ளனர்.
- தனியார் மற்றும் பொதுத் துறைகளில், பயிற்சி மிகவும் நிறைவுற்றது மற்றும் பயிற்சிக் காலத்தின் முடிவில், ஒரு நபருக்கு பயிற்சியில் பல மணிநேரங்கள் உள்ளன. மிச்செலின் நட்சத்திரங்கள் உள்ள உணவகங்கள் போன்ற புகழ்பெற்ற இடங்களில் சிலருக்கு இன்டர்ன்ஷிப் இருப்பதால், ஒரு ஹோட்டல் பள்ளிக்கும் மற்றொன்றுக்கும் இடையே எப்படி தேர்வு செய்வது என்பது முக்கியம்.
படிக்காமல் சமையல் வேலை செய்ய முடியுமா?
பலர் அடிக்கடி கேட்கும் கேள்விகளில் ஒன்று சமையல்காரராக வேலை செய்ய முடியுமா, படிக்காமல் இருக்க முடியுமா என்பதுதான். பெரும்பாலான மக்கள் சமையல் முற்றிலும் நடைமுறை என்று நினைக்கிறார்கள். கோட்பாடு மிகவும் பொருத்தமானதாக இல்லை. இருப்பினும், சமையல் துறையில் நடைமுறை அம்சம் மிகவும் முக்கியமானது என்றாலும், சமையலில் முன்னேற்றம் மற்றும் புதுப்பித்த நிலையில் இருக்க தொழில் வல்லுநர்கள் தொடர்ந்து பயிற்சி அளித்து வருகின்றனர்.
இந்த ஹோட்டல் பள்ளிகளில் பலவற்றில், கோட்பாட்டு வகுப்புகள் பொதுவாக கற்பிக்கப்படுகின்றன ஒரு உணவகத்தை எவ்வாறு நிர்வகிப்பது அல்லது நடத்துவது என்பது தொடர்பானது. நபர் விருந்தோம்பல் தொடர்பான தனது சொந்த வணிகத்தைத் திறக்க விரும்பினால் இது முக்கியமானது.
வேலை வெளியேறுதல்
நாம் ஏற்கனவே மேலே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, சமையல் மற்றும் கேஸ்ட்ரோனமி உலகம் வளர்ந்து வருகிறது, எனவே வேலை சந்தையில் உங்களை நிலைநிறுத்தும்போது உங்களுக்கு அதிக சிக்கல்கள் இருக்காது. நீங்கள் நாட்டில் உள்ள தனியார் பள்ளிகளில் ஒன்றைப் படிக்கத் தேர்வுசெய்தால், பயிற்சியை முடித்த பிறகு வேலை பெறும் நபர்களின் சதவீதம் மிகவும் அதிகமாக உள்ளது. சாதாரண விஷயம் என்னவென்றால், ஒரு சமையலறை உதவியாளராக கீழே இருந்து தொடங்கி, காலப்போக்கில், சிறிது சிறிதாக மேலே செல்வது. முக்கியமான விஷயம் என்னவென்றால், சிறந்த முறையில் பயிற்சி பெறுவதும், அங்கிருந்து ஒவ்வொருவரின் தனிப்பட்ட தேவைகளுக்கும் ஏற்ற வேலையைக் கண்டுபிடிப்பதும் ஆகும்.