திராட்சை வளர்ப்பு வேறு ஒன்றும் இல்லை ஒயின் தயாரிக்க திராட்சை வளர்க்கும் கலையை விட. பல்லாயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளுக்கு முன்பு இருந்த ஒரு நடைமுறை, இது கிரகம் முழுவதும் உள்ள கலாச்சாரங்களை வசீகரித்துள்ளது. இந்த செயல்முறையின் மூலம், திராட்சை செடியை பயிரிடுதல், புளிக்கவைத்தல் மற்றும் மதுவை முதிர்ச்சியடையச் செய்தல், பாட்டில் மற்றும் சந்தைப்படுத்துதல் ஆகியவற்றிற்கு மது உற்பத்தியாளர் பொறுப்பு.
அடுத்த கட்டுரையில் விரிவாக ஆராய்வோம் ஒயின் வளர்ப்பு உலகத்துடன் தொடர்புடைய அனைத்தும், அது எங்கு படிக்கப்படுகிறது மற்றும் வைட்டிகல்ச்சரிஸ்ட்டின் பணிகள் என்ன.
திராட்சை வளர்ப்பு என்றால் என்ன
திராட்சை வளர்ப்பு என்பது பல்வேறு விவசாய நடைமுறைகள் மற்றும் நுட்பங்கள் மூலம் கொடிகளை பயிரிடுவது, ஒயின் தயாரிப்பது அல்லது திராட்சையை தனித்தனியாக உட்கொள்வது. திராட்சை வளர்ப்பு துறையில், மது உற்பத்தியாளர் மூன்று மிக முக்கியமான காரணிகளை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்.: திராட்சை வகை, நிலப்பரப்பு மற்றும் காலநிலை. சிறந்த திராட்சையைப் பெற, இந்த மூன்று கூறுகளையும் எவ்வாறு சரியாக இணைப்பது என்பதை நீங்கள் அறிந்திருக்க வேண்டும். எனவே, திராட்சை வளர்ப்பை ஒரு உண்மையான கலையாக பலர் கருதுகின்றனர்.
திராட்சை வளர்ப்பின் கூறுகள்
திராட்சை வளர்ப்பு
இது திராட்சை வளர்ப்பின் கிளை ஆகும். இதில் நிலம் தேர்வு, திராட்சைத் தோட்டம் நடுதல், கொடியை சீரமைத்தல், பூச்சி மற்றும் நோய் கட்டுப்பாடு, அறுவடை மேலாண்மை போன்ற நடவடிக்கைகள் அடங்கும். திராட்சை வளர்ப்பின் குறிக்கோள் அல்லது நோக்கம் ஒரு நல்ல மதுவைப் பெறுவதற்கு சாத்தியமான மிக உயர்ந்த தரமான திராட்சைகளைப் பெறுவதாகும்.
ஓனாலஜி
இது ஒயின் உற்பத்திக்காக அர்ப்பணிக்கப்பட்ட திராட்சை வளர்ப்பின் ஒரு பகுதியாகும். போன்ற செயல்முறைகளை உள்ளடக்கியிருக்கும் கட்டாயத்தின் வினிஃபிகேஷன் அல்லது நொதித்தல், வயதான மற்றும் மதுவின் பாட்டில். ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் இறுதி ஒயின் தரத்திற்கு உத்தரவாதம் அளிக்கும் வல்லுநர்கள்.
வணிகமயமாக்கல்
மது அருந்தத் தயாரானதும், சந்தைப்படுத்துவதற்கான நேரம் இது. ஒயின் ஆலைகள், பிரத்யேக கடைகள், உணவகங்கள் மற்றும் ஒயின் கண்காட்சிகளில் மதுவை விளம்பரப்படுத்துதல் மற்றும் விநியோகித்தல் ஆகியவை இதில் அடங்கும்.
ஒரு மது உற்பத்தியாளர் ஆக எப்படி
ஒரு மது உற்பத்தியாளரின் வேலையைச் செய்யும்போது அதை வாங்குவது நல்லது சிறந்த பயிற்சி, நிறைய நடைமுறை அனுபவம் மற்றும் திராட்சை வளர்ப்பு மற்றும் திராட்சைத் தோட்ட மேலாண்மை தொடர்பான சில திறன்கள் உள்ளன. இதை செய்ய பின்பற்ற வேண்டிய படிகளை நாங்கள் உங்களுக்கு கூறுவோம்:
- முதலாவதாக, நீங்கள் திராட்சை வளர்ப்பு மற்றும் உயிரியல் இரண்டிலும் கல்வித் திட்டங்களைப் பார்க்க வேண்டும். பல்கலைக்கழகங்கள், கல்லூரிகள் அல்லது சிறப்பு நிறுவனங்களில். இந்த திட்டங்கள் கொடி உயிரியல், மண் அறிவியல், ஓனாலஜி அல்லது திராட்சைத் தோட்ட மேலாண்மை போன்ற சுவாரஸ்யமான பகுதிகளில் படிப்புகளை வழங்கும். திராட்சை வளர்ப்பு அல்லது ஓனாலஜியில் பல்கலைக்கழக பட்டம் பெறுவது கோட்பாட்டு மற்றும் நடைமுறை அறிவின் உறுதியான தளத்தைக் கொண்டிருக்கும் போது முக்கியமானது.
- இரண்டாவதாக அது நன்றாக இருக்கும் இன்டர்ன்ஷிப் அல்லது திராட்சைத் தோட்டங்கள் மற்றும் ஒயின் ஆலைகளில் வேலை செய்யுங்கள். திராட்சை வளர்ப்பின் நடைமுறை அம்சங்களைப் புரிந்து கொள்ளும்போது, கொடி கத்தரித்தல், அறுவடை செய்தல் மற்றும் பூச்சி கட்டுப்பாடு போன்றவற்றைப் புரிந்துகொள்வதற்கு சில நடைமுறை அனுபவங்கள் முக்கியம்.
- திராட்சை வளர்ப்பு தொடர்பான குறிப்பிட்ட திறன்களைப் பெறுவது முக்கியம், அதாவது கொடி நோய்களைக் கண்டறிதல், கொடிகளை சீரமைத்தல் மற்றும் மண் மேலாண்மை. குறிப்பிட்ட விவசாய உபகரணங்களைப் பயன்படுத்துவது பற்றி அறிந்து கொள்ள வேண்டும் டிராக்டர்கள், தெளிப்பான்கள் மற்றும் அறுவடை இயந்திரங்கள் போன்ற திராட்சை வளர்ப்பில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
- திராட்சை வளர்ப்பு என்பது ஒரு துறை தொடர்ந்து உருவாகி வருகிறது, எனவே, வெவ்வேறு கருத்தரங்குகள், பயிலரங்குகள் மற்றும் கல்விப் படிப்புகளில் பங்கேற்பதன் மூலம் புதுப்பித்த நிலையில் இருப்பது முக்கியம்.
Viticulturist வேலை
- அவர் தேர்வு செய்யும் பொறுப்பில் உள்ளார் திராட்சைத் தோட்டம் அமைக்க சிறந்த இடம், மண்ணின் வகை, இடத்தின் நிலப்பரப்பு அல்லது காலநிலை போன்ற காரணிகளை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது.
- போன்ற காரணிகளைக் கருத்தில் கொண்டு, அப்பகுதியின் காலநிலை மற்றும் மண்ணுக்கு ஏற்ற திராட்சை வகைகளைத் தேர்ந்தெடுப்பீர்கள் நோய் எதிர்ப்பு, மகசூல் மற்றும் ஒயின் தரம் போன்றவை.
- நீங்கள் குளிர்காலத்தில் கொடியை கத்தரிக்க வேண்டும் அதன் வளர்ச்சியை கட்டுப்படுத்த வேண்டும் மற்றும் பழ உற்பத்தியை ஒழுங்குபடுத்துகிறது. சாத்தியமான நோய்கள் அல்லது பூச்சிகளைக் கண்டறிந்து சிகிச்சையளிப்பதற்காக கொடிகளின் ஆரோக்கியத்தை நீங்கள் தொடர்ந்து கண்காணிக்க வேண்டும்.
- தீர்மானிக்கவும் உகந்த அறுவடை நேரம்அறுவடை பணியாளர்களை பணியமர்த்துதல் மற்றும் ஒருங்கிணைத்தல் மற்றும் சேகரிப்பை நிர்வகிப்பதன் மூலம் அறுவடையை ஒழுங்கமைப்பதுடன் கூடுதலாக.
- தேவையானவற்றை சேமித்தல் மற்றும் நொதித்தல் ஒயின் தயாரிக்க முடியும், வெப்பநிலை மற்றும் சர்க்கரைகள் மற்றும் அமிலங்களின் செறிவு ஆகியவற்றைக் கட்டுப்படுத்துகிறது.
- டிராக்டர்கள், தெளிப்பான்கள் மற்றும் நீர்ப்பாசன உபகரணங்கள் போன்ற விவசாய உபகரணங்களை பராமரித்தல் சிறந்த செயல்திறனை உறுதி செய்ய. அவர் திராட்சைத் தோட்டத்தில் வேலிகள், குறுக்கு நெடுக்காக அடிக்கப்பட்ட தட்டிகள் மற்றும் நீர்ப்பாசன அமைப்புகள் போன்ற வசதிகளை சரிசெய்தல் மற்றும் பராமரிக்கிறார்.
வைட்டிகல்ச்சரிஸ்ட் மற்றும் ஒயின் தயாரிப்பாளர் இடையே உள்ள வேறுபாடுகள் என்ன?
ஓனாலஜி துறையில் வைட்டிகல்ச்சரிஸ்ட் மற்றும் ஒயின் தயாரிப்பாளரின் பணிக்கு இடையே அடிக்கடி குழப்பம் உள்ளது. திராட்சை வளர்ப்பாளர் கொடியின் சாகுபடி மற்றும் திராட்சை உற்பத்தியில் கவனம் செலுத்துகையில், ஒயின் தயாரிப்பாளர் மது தயாரிப்பதில் நிபுணத்துவம் பெறுவார்கள் மது உற்பத்தியாளரால் வளர்க்கப்படும் திராட்சைகளிலிருந்து. ஒயின் உற்பத்தி தொடர்பான சங்கிலியில் இரு வல்லுநர்களும் நிரப்பு பாத்திரங்களைக் கொண்டிருப்பார்கள்.